【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮料的灌装工艺，尤其涉及一种酸性饮料的中温灌装工艺。
技术介绍
现有饮料繁多，制备工艺多样，灌装多采用热灌装工艺和无菌冷灌装工艺。传统的热灌装可以分为两种，一种是高温热灌装，一种是低温灌装后再将产品升温到65°C _75°C进行巴氏杀菌。这两种方式无需对产品、瓶子和盖子进行单独灭菌，只需将产品在高温下保持足够长的时间即可对瓶子和盖子进行杀菌。热灌装工艺要求PET瓶能够承受92°C以上的高温且不出现瓶壁内陷等变形现象，这就要求增大PET材料的结晶度，同时在吹瓶时要限制诱导应力的产生，局限了瓶型设计的自由度。·无菌冷灌装首先需要将产品、瓶子、盖子分别进行杀菌，然后在无菌环境下进行灌装，直至完全密封后才能离开无菌环境。无菌冷灌装可以使用轻质瓶和标准盖，这样降低了瓶子和盖子的成本，还可以更自由的选择设计瓶型；但是无菌冷灌装对灌装是的环境要求很严格，必须是严格无菌才可以。综上所述，热灌装和无菌冷灌装最大的区别就是饮料受热时间不同。众所周知，热处理时间越长，对饮料的品质和口感影响越大。无菌冷灌装采用超高温瞬时杀菌，对物料的热处理时间不超过30秒，并且在高温...
【技术保护点】
一种酸性饮料的中温灌装工艺，包含以下步骤：原料的称量；原料的溶解；粗滤；定容；精滤；灭菌和灌装步骤，其特征在于：所述灭菌分为料液的灭菌和瓶体、瓶盖的灭菌；所述灌装为在65？72℃的条件下，将灭菌好的溶液灌入饮料瓶中，然后封盖。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：胡海娥，张金桃，梁洪源，
申请(专利权)人：广州市东鹏食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：
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