【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品，尤其涉及面团的添加材料。众所周知，制作面包、糕点、饼干、方便面、挂面等这类面粉制品时，其第一道工序是和制面团。也就是，在面粉中加入适量的水，或者由水、牛奶、鸡蛋组成的混合液，揉制成面团；并根据食品的特点和口味适当加入油、糖或和食盐、鲜酵母或发酵粉、干果防霉剂等。然后将面团加工成型，再经烘烤油炸、或者干燥制成市售的面包、糕点、饼干、方便面、挂面等。上述市售食品中，含有相当丰富的多糖类、双糖类、脂肪、蛋白质，而且口味良好，且食方便，所以深受人们喜爱。但是，我们应当看到上述市售食品中缺乏人体必需的多种营养成份，如胡萝卜素、VA、VC、尼克酸、抗坏血酸等。因此，如果久食这类食品，而不补充蔬菜、水果就有可能导致夜盲症、上皮细胞组织萎缩、免疫能力降低、牙龈出血、骨质疏松、甚至发生坏血症等。所以，在上述食品中补充人体所必需的营养成分，是十分必要的、有价值的。本专利技术的目的是提供一种绿色全营养蔬菜汁、果汁食品，使面包、糕点、饼干、方便面、挂面等面食制品不仅含有其原有的营养成分，还含有人体必需的蔬菜和水果蕴含丰富的其它多种营养成分，以提高食用者的健康水平和对疾病的抵抗能力。为实现上述目的，本专利技术采取如下技术方案鉴于目前的面包、糕点、饼干、方便面、挂面等面食制品中，大多缺乏胡萝卜素、VC、VA、尼克酸、抗坏血酸等人体必需的营养成分，而这些营养成分正是蔬菜、水果中大量蕴含的。另外，根据上述面食制品的加工过程的首道工序是和制面团，食品中的其它大部分添加成分是在这一道工序中加入的。所以本专利技术将鲜蔬菜汁、或鲜果汁，在和制面团时同水或者水牛奶鸡蛋的混合物一起...
【技术保护点】
一种绿色全营养蔬菜汁、果汁食品，包括面包、糕点、饼干、方便面、挂面儿童小食品在内的面粉制品，它们都由面粉、水、牛奶、鸡蛋、油糖或和盐、以及其它添加物如，酵母或发酵粉、香精、防霉剂或防腐剂等和制成的面团，按已知工艺加工而成，其特征在于：在用于和制面团的水或者在由水、牛奶、鸡蛋组成的调和液中，含有重量百分比为３－３５％的蔬菜汁或者水果汁；所述蔬菜汁是用新鲜蕃茄、菠菜、芹菜、青菜、大白菜、青椒、雪里红、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、西葫、茴香、紫菜头、芫荽、葱、姜多汁蔬菜经榨滤所得的蔬菜汁，用于和制面团的蔬菜汁是上述诸蔬菜的某一种蔬菜汁，或者是其中某二种或者几种蔬菜汁的混合物；所述水果汁是用新鲜梨、苹果、柑、桔、桃、菠萝、荔枝、西瓜、哈密瓜、椰子这类水果汁经榨滤或倾出的果汁，用于调制面团的水果汁是上述水果的某一种水果汁，或者是上述水果中某二种或者几种水果汁的混合物。
【技术特征摘要】
1.一种绿色全营养蔬菜汁、果汁食品，包括面包、糕点、饼干、方便面、挂面儿童小食品在内的面粉制品，它们都由面粉、水、牛奶、鸡蛋、油糖或和盐、以及其它添加物如，酵母或发酵粉、香精、防霉剂或防腐剂等和制成的面团，按已知工艺加工而成，其特征在于在用于和制面团的水或者在由水、牛奶、鸡蛋组成的调和液中，含有重量百分比为3-35％的蔬菜汁或者水果汁；所述蔬菜汁是用新鲜蕃茄、菠菜、芹菜、青菜、大白菜、青椒、雪里红、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、西葫、茴香、紫菜头、芫荽、葱、...
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