【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品类,更具体地说是一种由面团制作的含动物材料的烧烤或油炸食品及其制作方法。目前,由面团制作的食品大部分是以糖、蛋为主要原料,这类食品不仅昧道单一,而且不适用于身体肥胖和不宜食糖的病人。随着人民生活水平的提高和工作节奏的加快,人们的食品向多样化和营养保健型发展。而且要求食用方便,因此市场上出现了许多类似“麦当劳”这样的快餐食品。本专利技术的主要技术方案以面粉和鸡肉、牛肉、鱼肉为主料,辅于一些中药和调料制作而成。本专利技术的食品的组成及其含量1.主料由A类和B类两中物质构成,其中A类为肉类,是由鸡肉、牛肉和鱼肉组成,其混合比为鸡肉∶牛肉∶鱼肉=1∶1∶0.6-0.9;B类为面粉,其量为A类的2.2-4.5倍;2.配药为菊花、榆树花、川贝母、人参,其量分别为主料重量的0.2-0.8%、0.1-0.6%、0.4-1.3%、0.6-1.7%。3.调料包括葱、姜、食盐、糖、味精、陈皮水,其量分别为主料重量的0.5-1.5%、0.5-1.5%、2-2.5%、0.4-0.6%、0.5-1.5%、0.5%、0.7%。4.适量的水。所述的鸡肉为鸡胸肉,最好是鸡胸肉,包括食用鸡、农家鸡、公鸡、母鸡。所述的牛肉为牛的脊背肉,包括黄牛肉、乳牛肉、奶牛肉。所述的鱼肉是海鱼肉,包括扁口鱼、罗非鱼、鳗鱼,还可以是海螺肉,海蟹肉。所述的人参包括西洋参、东北参,最好是东北参。所述的面粉是上等精白粉。所述的陈皮水是将陈皮在<50℃的温水中浸泡25-35分钟,陈皮和水的比例为1∶5-7(重量)。本专利技术的调料根据不同地区和不同人的口味还可以增加其它的调味品。所述的水量是指能将主料 ...
【技术保护点】
一种营养保健快餐食品,其特征在于具体组成及含量:1.主料由A类和B类两种物质构成,其中A类为肉类,是由鸡肉、牛肉、鱼肉组成,其混合重量比为鸡肉∶牛肉∶鱼肉=1∶1∶0.6-0.9,B类为面粉,其量为肉类重量的2.2-4.5倍。2.配 药为菊花、榆树花、川贝母、人参,其量分别为主料重量的0.2-0.8%、0.1-0.6%、0.4-1.3%、0.6-1.7%。3.调料包括葱、姜、食盐、糖、味精、陈皮水,其量分别为主料重量的0.5-1.5%、0.5-1.5%、0.4-0. 6%、0.5-1.5%、0.5%、0.7%。4.适量的水。
【技术特征摘要】
1.一种营养保健快餐食品,其特征在于具体组成及含量1.主料由A类和B类两种物质构成,其中A类为肉类,是由鸡肉、牛肉、鱼肉组成,其混合重量比为鸡肉∶牛肉∶鱼肉=1∶1∶0.6-0.9,B类为面粉,其量为肉类重量的2.2-4.5倍。2.配药为菊花、榆树花、川贝母、人参,其量分别为主料重量的0.2-0.8%、0.1-0.6%、0.4-1.3%、0.6-1.7%。3.调料包括葱、姜、食盐、糖、味精、陈皮水,其量分别为主料重量的0.5-1.5%、0.5-1.5%、0.4-0.6%、0.5-1.5%、0.5%、0.7%。4.适量的水。2.按照权利要求1所述的食品,其特征在于所述的主料鸡肉是鸡胸肉,牛肉为牛的脊背肉,鱼肉包括扁口鱼、罗非鱼、鳗鱼、在肉的海鱼肉以及海螺肉、海蟹肉,面粉为上等精白粉。3.按照权利要求1所述的食品,其特征在于所述的陈皮水是将陈皮...
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