【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
，确切地说它是一种蔬菜营养面条目前，市场上销售的面条有各种各样的，有宽面条、园面条、龙须面、空心面等，它们大多在面条的开状、粗细上不同，但都是以面粉为原料制做的，只不过有的是标准粉，有的是精粉，还有乔麦面的等等。面条本身并没有加入其它类原料。本专利技术的目的是提供一种以各种蔬菜和面粉为原料制成的蔬菜面条。它不但风味独特，而且营养丰富。本专利技术的目的是通过如下方案实现的，它由蔬菜和面粉制成，其特征在于面条是由蔬菜泥汁、面粉和水制成的，蔬菜与面粉的重量比为1∶1.5～3。首先在胶体磨上将蔬菜研磨成菜泥汁，按蔬菜汁与面粉1∶1.5～3的比例混合，合成面团后在面条机上压成面条。蔬菜可以用等量的黑米代替。本专利技术的优点是，口味独特，营养丰富，并且蔬菜和水果的应用开辟了一条新路。既可以做成切面、挂面，也可以做成速食面等多个品种。下面结合实施例对专利技术做进一步详细的描述。实施例1取波菜1公斤，面粉2公斤，首先将波菜在胶体磨上磨成波菜泥汁，可加入适量的水和精盐，将面粉与波菜泥汁混合成面团，在面条机上压出面条。实施例2取胡萝卜10公斤，面粉1.5公斤，...
【技术保护点】
蔬菜营养面条及其制做工艺，它由蔬菜和面粉制成，其特征在于：面条是由蔬菜泥汁、面粉和水制成的，蔬菜与面粉的重量比为１∶１．５～３。
【技术特征摘要】
1.蔬菜营养面条及其制做工艺，它由蔬菜和面粉制成，其特征在于面条是由蔬菜泥汁、面粉和水制成的，蔬菜与面粉的重量比为1∶1.5～3。2.根据权利要求1所述的蔬菜营养面条及其制做工艺，其特征在于...
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