本发明专利技术涉及一种酱香型咸味饮料及其制备方法，该酱香型咸味饮料由包括如下重量份数的原料制备得到：水90～98份、盐0.5～1份、酱香香精0.2～0.5份。所述酱香型咸味饮料的原料还包括白糖、复合氨基酸、复合维生素、微量元素盐，其中，各物质的重量份数为：白糖0.5～1份、复合氨基酸3～5份、复合维生素0.5～3份、0<微量元素盐<1份。本发明专利技术方法制备的产品不但具有补充水分、盐分和营养物质的功能，还可以从口感和香气上来满足消费者。本发明专利技术酱香型咸味饮料的加工，要通过调配、杀菌、灌装等流程，工业化生产工艺简单、投资小、工艺成熟可靠。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮料，特别涉及。
技术介绍
目前，市场上的饮料大都是甜或无味的，疲劳口渴之时，甜味饮料不但不解渴，而且降低人们食欲，影响其他营养物质的摄入，而无味饮料则没有体能的补充。人体所需要的水分是咸的，人流出的汗都是微咸的，这就需要一些咸味饮料来补充体能，市场上有些盐汽水有这个功能，但是其口感和香气欠佳，营养贫乏。酱香是人们广泛接受的一种香型，并且目前酱香型食品发展迅速，受到广大消费者喜爱，本专利技术的目的是提供一种酱香型咸味饮料，消费者在补充必要的水和盐分的同时，还能补充相应的营养成分，使体力迅速恢复。这种新型的饮料可以补充饮料行业的空白，一定会有广阔的市场。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供。本专利技术方法制备的产品不但具有补充水分、盐分和营养物质的功能，还可以从口感和香气上来满足消费者。本专利技术通过以下技术方案实现一种酱香型咸味饮料，该酱香型咸味饮料由包括如下重量份数的原料制备得到水90 98份、盐O. 5 I份、酱香香精O. 2 O. 5份。本专利技术进一步改进方案是该酱香型咸味饮料的原料还包括白糖、复合氨基酸、复合维生素、微量元素盐，其中，各物质的重量份数为白糖O. 5 I份、复合氨基酸3 5份、复合维生素O. 5 3份、0〈微量元素盐〈I份。更优选地,所述微量元素盐的重量份数为0〈微量元素盐〈O. 01份。优选地，所述的酱香香精由包括如下原料混合均匀制备得到乙酸乙酯5. 0g、2-乙酰基呋喃O. 5g、乳酸乙酯3. 0g、丙二酸二乙酯4. 5g、丁酸乙酯2. 5g、乙酰丙酸乙酯3.2g、壬酸乙酯O. 5g、苯甲酸乙酯2. 6g、酱油酮8. 3g、异戍醒O. 5g、糠醒I. 0g、5_甲基糠醒I. 5g、3-甲硫基丙醒I. 6g、苯乙醇2. 0g、2, 3- 丁二酮O. 8g、3_轻基~2~ 丁酮O. 2g、苯甲醒I.0g、2，3，5-三甲基吡嗪I. 5g、4-乙基愈创木酚3. 5g、2_乙酰基吡咯I. 4g、浓度10%二糠基硫醚2. 6g、丙二醇952. 3g，其中浓度10%二糠基硫醚的浓度为质量浓度，溶剂为丙二醇。所述复合氨基酸为赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸八种氨基酸以任意比例的混合物。所述复合维生素为Vb、Vc以任意比例的混合物。 所述微量元素盐为锌、铁、钙和钾四类元素的盐类以任意比例的混合物。本专利技术所具有的有益效果本专利技术方法制备的产品不但具有补充水分、盐分和营养物质的功能，还可以从口感和香气上来满足消费者。本专利技术酱香型咸味饮料的加工，要通过调配、杀菌、灌装等流程，工业化生产工艺简单、投资小、工艺成熟可靠。具体实施例方式为了理解本专利技术，下面以实施例进一步说明本专利技术，但不限制本专利技术的保护范围。实施例I :一种酱香香精的制备方法，包括如下步骤将二糠基硫醚以丙二醇为溶剂调配成浓度10% 二糠基硫醚，所述浓度为质量浓度；取乙酸乙酯5. 0g、2_乙酰基呋喃O. 5g、乳酸乙酯3. 0g、丙二酸二乙酯4. 5g、丁酸乙酯2. 5g、乙酰丙酸乙酯3. 2g、壬酸乙酯O. 5g、苯甲酸乙酯2. 6g、酱油酮8. 3g、异戍醒O. 5g、糠醒I. 0g、5-甲基糠醒I. 5g、3-甲硫基丙醒I. 6g、苯乙醇2. 0g、2, 3- 丁二酮O. 8g、3_轻基-2- 丁酮O. 2g、苯甲醛I. 0g、2，3，5-三甲基吡嗪I. 5g、4-乙基愈创木酚3. 5g、2-乙酰基 吡咯I. 4g、浓度10%二糠基硫醚2. 6g、丙二醇952. 3g混合均匀制备得到。实施例2:一种酱香型咸味饮料的制备方法，包括如下步骤称取50kg纯净自来水，加入盐O. 5kg和实施例I制备的酱香香精O. 125kg进行调配，然后边搅拌边加入营养物质白糖O. 3kg，赖氨酸O. 12kg，色氨酸O. 25kg，苯丙氨酸O. 31kg，蛋氨酸O. 22kg，苏氨酸O. 24kg，异亮氨酸O. 18kg,亮氨酸O. 15kg，缴氨酸O. 2kg, Vb O. 25kg, Vc 0. 25kg,朽1檬酸锌225mg,乳酸亚铁150mg、乳酸|丐128mg、磷酸二氢钾230mg,然后杀菌灌装制成酱香型咸味饮料。实施例3 一种酱香型咸味饮料的制备方法，包括如下步骤称取50kg纯净自来水，加入盐O. 5kg和实施例I制备的酱香香精O. 125kg进行调配，然后边搅拌边加入营养物质白糖O. 45kg,赖氨酸O. 15kg,色氨酸O. 15kg,苯丙氨酸O. 35kg,蛋氨酸O. 32kg,苏氨酸O. 20kg,异亮氨酸O. Ikg,亮氨酸O. 2kg,缴氨酸O. 25kg, Vb O.2kg, Vc 0. 2kg,朽1檬酸锌220mg,乳酸亚铁245mg、乳酸韩135mg,磷酸二氢钾126mg,然后杀菌灌装制成酱香型咸味饮料。实施例4 一种酱香型咸味饮料的制备方法，包括如下步骤称取50kg纯净自来水，加入盐O. 45kg和实施例I制备的酱香香精O. 125kg进行调配，然后边搅拌边加入营养物质白糖O. 4kg,赖氨酸O. 22kg,色氨酸O. 2kg,苯丙氨酸O. 3kg,蛋氨酸O. 25kg,苏氨酸O. 28kg,异亮氨酸O. 2kg,亮氨酸O. Ikg,缴氨酸O. lkg, Vb :0. 3kg,Vc 0. 15kg,朽1檬酸锌130mg,乳酸亚铁140mg、乳酸1^23011 ,磷酸二氢钾235mg,然后杀菌灌装制成酱香型咸味饮料。以上所述，仅是本专利技术的较佳实施例而已，并非对本专利技术的技术方案作任何形式上的限制，凡是依据本专利技术的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本专利技术的技术方案的范围内。权利要求1.一种酱香型咸味饮料，其特征在于该酱香型咸味饮料由包括如下重量份数的原料制备得到水90 98份、盐O. 5 I份、酱香香精O. 2 O. 5份。2.根据权利要求I所述酱香型咸味饮料，其特征在于所述酱香型咸味饮料的原料还包括白糖、复合氨基酸、复合维生素、微量元素盐，其中，各物质的重量份数为白糖O. 5 I份、复合氨基酸3 5份、复合维生素O. 5 3份、0〈微量元素盐〈I份。3.根据权利要求2所述酱香型咸味饮料，其特征在于所述微量元素盐的重量份数为0〈微量元素盐〈O. 01份。4.根据权利要求1-3任一项所述酱香型咸味饮料，其特征在于所述的酱香香精由包括如下原料混合均勻制备得到乙酸乙酯5. 0g、2-乙酰基呋喃O. 5g、乳酸乙酯3. 0g、丙二酸二乙酯4. 5g、丁酸乙酯2. 5g、乙酰丙酸乙酯3. 2g、壬酸乙酯O. 5g、苯甲酸乙酯2. 6g、酱油酮8.3g、异戍醒O. 5g、糠醒I. 0g、5-甲基糠醒I. 5g、3-甲硫基丙醒I. 6g、苯乙醇2. 0g、2, 3- 丁二酮O. 8g、3_轻基-2- 丁酮O. 2g、苯甲醒I. 0g、2, 3, 5-三甲基卩比嗪I. 5g、4_乙基愈创木酌·3.5g、2-乙酰基吡咯I. 4g、浓度10%二糠基硫醚2. 6g、丙二醇952. 3g，其中浓度10%二糠基硫醚的浓度为质量浓度，溶剂为丙二醇。5.根据权利要求1-4任一项所述酱香型咸味饮料，其特征在于所述复合氨基酸为赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种酱香型咸味饮料，其特征在于：该酱香型咸味饮料由包括如下重量份数的原料制备得到：水90～98份、盐0.5～1份、酱香香精0.2～0.5份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：苗志伟，
申请(专利权)人：天津春发生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
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