A Steamed Buns containing deep ocean water and its production method is characterized in that: the Steamed Buns comprises the following main components (mass percentage): 80% ~ 85% Steamed Buns special flour, baking powder 0.5% ~ 0.7%, 0.8% ~ 1% yeast, sugar 12% ~ 14%, salt 1% ~ 2.5%, 84 ~ 100ml deep sea water. The present invention in the process of production Steamed Buns in deep ocean water instead of using tap water, distilled water, pure water, making the Steamed Buns surface smooth, thin skin, hair is good, and to make uniform stomatal section compared to ordinary water Steamed Buns, the color is white, with Steamed Buns unique flavor, no other peculiar smell.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种面粉制品及其制作方法，尤其是一种含有海洋深层水的馒头及其制作方法。
技术介绍
目前市场上出售的面粉制品，其制作过程中的用水是利用物理或化学等方法处理后的水，即自来水、矿泉水、天然水、蒸馏水、纯净水等，由于环境的日益恶化，这些水资源大多受到人类工业或农业的广泛污染。如自来水或地下水存在残留氯或漂白粉的味道及无机质(矿物质)变动问题，而矿泉水或天然水所含矿物质成分多属不易分解、非活性状态。若长期过量饮用或食用其生产的食品有可能会导致金属中毒，严重的危害到人体的健康；纯净水是通过对自来水进行提纯、净化、除菌等过程制作的，通过这些工艺过程几乎除去了所有对人体有益的微量元素和无机矿物质。而自来水的水源质量参差不齐，有好有坏，经过处理以安全为第一准则，水质和口感方面较差。因此，利用其制作的食品(如面制品)质量也受到影响，营养因素受到破坏。本专利技术制作馒头所使用的海洋深层水是指水深在900m以下的海水，海洋深层水处于无阳光进入的海洋“无光层”，而且远离来自人类、陆地以及大气的化学物质的影响和污染，其温度常年在10℃以下，性质稳定。根据研究的结果查明，海洋深层水至...
【技术保护点】
一种含有海洋深层水的馒头及其制作方法：其主要特征在于该馒头包含以下几种主要组分（质量百分数）：馒头专用粉８０％～８５％，泡打粉０．５％～０．７％，酵母０．８％～１．０％，白糖１２％～１４％，食盐１．０％～２．５％，海洋深层水８４～１００ｍｌ；其制作方法包括如下几个具体步骤：（１）按照制作馒头的配方，精确称取各种原料。（２）将馒头专用粉放入盆中，然后把酵母用海洋深层水化开，加入白糖、泡打粉及食盐，溶化后搅匀。（３）将馒头专用粉和溶化后的酵母液混合均匀，接 着缓慢加入剩余的海洋深层水，并反复搓揉成面团，然后将揉制好的面团置于２８℃左...
【技术特征摘要】
1.一种含有海洋深层水的馒头及其制作方法其主要特征在于该馒头包含以下几种主要组分(质量百分数)馒头专用粉80％～85％，泡打粉0.5％～0.7％，酵母0.8％～1.0％，白糖12％～14％，食盐1.0％～2.5％，海洋深层水84～100ml；其制作方法包括如下几个具体步骤(1)按照制作馒头的配方，精确称取各种原料。(2)将馒头专用粉放入盆中，然后把酵母用海洋深层...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘梅森，杜荣茂，何唯平，
申请(专利权)人：深圳市海川实业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：94[中国|深圳]
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