杂粮复合面粉生产系统技术方案

本发明专利技术涉及一种杂粮面粉及其生产方法和生产系统，由香米粉、黑米粉、黑芝麻粉、大豆粉、高粱米粉、小麦粉、荞麦粉、薏米粉、花生粉组成，将各原料去壳不去皮，清选后进行混合，进行整粒破碎，直接磨成面粉，磨粉细度在８０～１２０目。本发明专利技术的面粉合理选用近十种杂粮进行配伍磨制而成，所生产的杂粮复合面粉含有人体必需丰富的１８种氨基酸，与精细粮相比，氨基酸含量明显增加，特别是含有很高的精细粮中所缺乏的赖氨酸，具有较高的营养价值。由于本发明专利技术的复合杂粮面粉生产时对各种杂粮原料只去壳不去皮，因而本发明专利技术具有营养成分全面，能提高人体免疫力的优点。

Mixed flour production system

The invention relates to a coarse grain flour and its production method and production system, composed of Rice noodles, black Rice noodles, fragrant sesame powder, soybean powder, Rice noodles, sorghum wheat flour, buckwheat flour, peanut flour, barley Rice noodles, all the raw materials to shell not peeled, cleaning after mixing, whole grain crushing, direct flour, 80 ~ 120 mesh fineness of grinding. The reasonable selection of nearly ten kinds of flour and grains with grinding grains, composite flour produced containing 18 kinds of essential amino acid rich human body, compared with fine grain, amino acid content increased significantly, especially the lack of lysine containing high in fine grain, with high nutritional value. Because of the production of the compound coarse grain flour, the raw materials of various grains are peeled off without peeling, so the invention has the advantages of comprehensive nutrition composition, and can improve the immunity of human body.

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种面粉及其生产方法和生产系统，特别是涉及一种杂粮面粉及其生产方法和生产系统。
技术介绍
目前市场上的面粉大部分为小麦精制面粉，糊类产品的主要成份也大部分是精细粮食单一米粉、淀粉，由于面粉生产过程中去除了营养丰富的麦麸、麦胚，长期食用会导致人体免疫力降低。据美国科罗拉多州立大学的生物学家洛伦·科尔戴恩和澳大利亚悉尼大学的营养科学家珍尼·米勒指出，精制淀粉含量高的现代食品会刺激胰腺分泌出高浓度的胰岛素，而减少蛋白质-3的关键生长因子，进而影响眼球的发育，是导致儿童近视的现代内因之一。防腐剂、稳定剂、速溶剂、粘稠剂等和其他各种食品添加剂的广泛使用，更容易造成人们长期随食品食用后不完全被分解、吸收、排泄所导致的体内沉积，而可能成为其他不适或疾病的诱因。我国地处暖温带，杂粮种植历史悠久、品种繁多，杂粮生产资源之在一定历史条件下是世界其他国家所难以比拟的。长期以来，由于加工技术落后，种植种类和数量逐渐减少，部分品种几近绝迹。随着近年来人们崇尚自然、反璞归真的美食漫游，杂粮品种重新进入消费市场，且深受消费者青睐，但现在市场上的杂粮基本是单一品种的杂粮面粉或者是用单一杂粮面粉制作的馒头食品。杂粮有着巨大的深加工、精加工发展空间，但由于缺乏对众多的杂粮品种的科学分析，人们还不完全认识杂粮的药膳功效，因此，还亟待研究开发。杂粮深加工、精加工，提升杂粮在居民膳食结构中的主体地位，是提高国民身体素质、强身健体的有效途径。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种合理配伍、含有多种杂粮成分、营养全面的杂粮复合面粉。本专利技术的目的还在于提供一种杂粮复合面粉的生产方法和生产系统。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案这种杂粮复合面粉由香米粉、黑米粉、黑芝麻粉、大豆粉、高粱米粉、小麦粉、荞麦粉、薏米粉、花生粉组成。各组份的重量比为香米粉5％～15％、黑米粉5％～15％、黑芝麻粉5％～15％、大豆粉5％～15％、高梁米粉5％～15％、小麦粉5％～15％、荞麦粉5％～15％、薏米粉5％～15％、花生粉5％～15％。生产所述杂粮复合面粉的方法是将各原料去壳不去皮，清选后进行混合，进行整粒破碎，直接磨成面粉，磨粉细度在80～120目。在对原料清选后可将各原料进行熟化。实现上述方法的生产系统由清选系统、配粮粉碎系统和配料打包系统组成，清选系统包括磁选器、清理筛，清理筛位于磁选器下方并通过管道与磁选器相连，清理筛出口与风管或斗提机入口通过管道相连，配粮粉碎系统包括配粮仓、配料绞龙、配料混合机、输送绞龙和粉碎机，风管或斗提机出口与配粮仓通过管道相连，配料绞龙位于配粮仓的下方并通过管道与配粮仓相连，配料混合机位于配料绞龙的下方并通过管道与配料绞龙出口相连，输送绞龙位于配料混合机的下方并通过管道与配料混合机出口相连，输送绞龙的出口与风管或斗提机的入口通过管道相连，粉碎装置的入口通过管道与风管或斗提机的出口相连，粉碎装置的出口通过管道与风管或斗提机的入口相连，配料打包系统包括配料仓、配料绞龙、配料称、混合机、输送绞龙、打包仓和打包机，风管或斗提机的出口通过管道与配料仓的入口相连，配料绞龙位于配料仓下方并通过管道与配料仓的出口相连，配料称位于配料绞龙下方并通过管道与配料绞龙的出口相连，混合机位于配料称下方并通过管道与配料称的出口相连，输送绞龙位于混合机下方并通过管道与混合机的出口相连，输送绞龙出口通过管道与风管或斗提机入口相连，风管或斗提机出口通过管道与打包仓相连，打包机位于打包仓下方并通过管道与打包仓出口相连。清选系统还包括去石机，去石机与清理筛出口和风管或斗提机入口均通过管道相连。清选系统还包括洗粮机和烘干机，洗粮机入口通过管道与清理筛出口相连，洗粮机出口通过管道与烘干机入口相连，烘干机出口通过管道与风管或斗提机入口相连。粉碎装置包括初粉碎机、分级筛和微粉机，初粉碎机入口通过管道与风管或斗提机出口相连，分级筛位于初粉碎机下方，其入口与初粉碎机出口通过管道相连，出口通过管道与微粉机入口相连，微粉机出口通过管道与风管或斗提机入口相连，分级筛出口还通过管道与配料混合机入口、风管或斗提机入口相连。初粉碎机、分级筛、微粉机下方均设置有绞龙。本专利技术依据《中国食物成分表2002》，根据杂粮营养成分的不同，合理选用近十种杂粮进行配伍磨制而成，所生产的杂粮复合面粉含有人体必需丰富的18种氨基酸，与精细粮相比，氨基酸含量明显增加，特别是含有很高的精细粮中所缺乏的赖氨酸，具有较高的营养价值。其中含天冬氨酸1.53％、苏氨酸0.58％、丝氨酸0.71％、谷氨酸3.28％、甘氨酸0.74％、丙氨酸0.76％、胱氨酸0.32％、缬氨酸0.88％、蛋氨酸0.22％、异亮氨酸0.76％、亮氨酸1.27％、酪氨酸0.61％、苯丙氨酸0.92％、赖氨酸0.78％、组氨酸0.40％、精氨酸1.20％、脯氨酸0.72％、色氨酸0.20％，总和为15.88％。本专利技术的杂粮面粉中还含有丰富的维生素和粗纤维，其中含维生素VB1为1.35mg/100g，维生素VB2为0.64mg/100g，粗纤维为10.86％。受世界卫生组织、世界粮农组织委托，世界癌症基金会及美国癌症研究所组织100多个国家营养学家、流行病学家、癌症病学家经过七年的调查研究所完成的研究报告中指出，整粒谷物的带皮加工，具有人体必需的食品营养成份，能最直接、最便捷地被人体吸收，可明显提高免疫力。由于本专利技术的复合杂粮面粉生产时对各种杂粮原料只去壳不去皮，因而本专利技术具有营养成份全面，能提高人体免疫力的优点。附图说明附图所示为本专利技术生产系统的示意图。具体实施例方式实施例1香米粉15％、黑米粉15％、黑芝麻粉5％、大豆粉15％、高粱米粉15％、小麦粉10％、荞麦粉5％、薏米粉15％、花生粉5％。实施例2香米粉5％、黑米粉10％、黑芝麻粉15％、大豆粉15％、高粱米粉5％、小麦粉15％、荞麦粉15％、薏米粉10％、花生粉10％。实施例3香米粉10％、黑米粉5％、黑芝麻粉10％、大豆粉5％、高粱米粉15％、小麦粉15％、荞麦粉10％、薏米粉15％、花生粉15％。实施例4香米粉10％、黑米粉15％、黑芝麻粉15％、大豆粉15％、高粱米粉10％、小麦粉5％、荞麦粉15％、薏米粉5％、花生粉10％。实施例5香米粉15％、黑米粉15％、黑芝麻粉5％、大豆粉10％、高粱米粉15％、小麦粉15％、荞麦粉15％、薏米粉5％、花生粉5％。以上实施例中的百分比均为重量百分比。其生产方法为将以上各实施例中的各原料去壳不去皮，清选后进行混合，进行整粒破碎，直接磨成面粉，磨粉细度在80～120目。依照上述方法生产的面粉为生粉，如在清选后将各原料进行熟化后再混合磨粉，则生产出的面粉为熟粉。熟粉可以直接食用。杂粮复合面粉的生产系统如图所示，它由清选系统、配粮粉碎系统和配料打包系统组成，清选系统包括磁选器1、清理筛2。清理筛2位于磁选器1下方并通过管道与磁选器1相连，清理筛2出口与风管或斗提机9入口通过管道相连，配粮粉碎系统包括配粮仓10、配料绞龙11、配料混合机12、输送绞龙13和粉碎机，风管或斗提机9的出口与配粮仓10通过管道相连，配料绞龙11位于配粮仓10的下方并通过管道与配粮仓10相连，配料混合机12位于配料绞龙11的下方并通过管道与配料绞龙11的出口相本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杂粮复合面粉，其特征在于，它由香米粉、黑米粉、黑芝麻粉、大豆粉、高粱米粉、小麦粉、荞麦粉、薏米粉、花生粉组成。

【技术特征摘要】
1.一种杂粮复合面粉，其特征在于，它由香米粉、黑米粉、黑芝麻粉、大豆粉、高粱米粉、小麦粉、荞麦粉、薏米粉、花生粉组成。2.如权利要求1所述的杂粮复合面粉，其特征在于，各组份的重量比为香米粉5％～15％、黑米粉5％～15％、黑芝麻粉5％～15％、大豆粉5％～15％、高粱米粉5％～15％、小麦粉5％～15％、荞麦粉5％～15％、薏米粉5％～15％、花生粉5％～15％。3.生产权利要求1或2所述杂粮复合面粉的方法，其特征在于，将各原料去壳不去皮，清选后进行混合，进行整粒破碎，直接磨成面粉，磨粉细度在80～120目。4.如权利要求3所述的生产方法，其特征在于，在对原料清选后将各原料进行熟化。5.一种实现权利要求3所述方法的生产系统，其特征在于，它由清选系统、配粮粉碎系统和配料打包系统组成，清选系统包括磁选器、清理筛，清理筛位于磁选器下方并通过管道与磁选器相连，清理筛出口与风管或斗提机入口通过管道相连，配粮粉碎系统包括配粮仓、配料绞龙、配料混合机、输送绞龙和粉碎机，风管或斗提机出口与配粮仓通过管道相连，配料绞龙位于配粮仓的下方并通过管道与配粮仓相连，配料混合机位于配料绞龙的下方并通过管道与配料绞龙出口相连，输送绞龙位于配料混合机的下方并通过管道与配料混合机出口相连，输送绞龙的出口与风管或斗提机的入口通过管道相连，粉碎装置的入口通过管道与风管或斗提机的出口相连，粉碎装置的出口通过管道与风管...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓志军，邓楠，南一萍，
申请(专利权)人：邓志军，邓楠，南一萍，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]