一种健脾开胃可冲食杂粮面粉及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种健脾开胃可冲食杂粮面粉及其制作方法，包括以下重量份的原料：玉米面粉30‑50份、黑米粉20‑40份、黄豆粉15‑30份、小麦粉10‑20份、荞麦粉20‑30份、燕麦粉10‑15份、薏仁粉10‑20份、营养复合粉剂15‑30份、麦芽糖醇15‑30份、奶粉10‑20份；营养复合粉剂中：茯苓15‑30份、山药10‑20份、鸡内金10‑15份、党参5‑15份、山楂10‑20份、膳食纤维5‑15份。本发明专利技术可直接冲食，避免了繁杂的加工制作工序以及化学添加剂的使用，保全了面粉本身的膳食纤维和碳水化合物；将多种杂粮以及多种健脾开胃的中药成分进行有效、合理的复配，营养丰富、全面，提升了人们的食欲。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，具体指一种健脾开胃可冲食杂粮面粉及其制作方法。
技术介绍
面粉类食品是人类生活和生存的最主要的必备食物，面制食品种类繁多，其包含的营养价值能提供人体赖以生存的必需营养元素，其中以小麦面粉的食用、应用范围最为广泛,例如我们生活中常食的面包、馒头、饼干等，主要是由小麦面粉制作。目前，绝大多数面制品均需要将小麦面粉经过繁杂的加工工序后才可食用，例如和面、醒面、发面、揉面、以及蒸、煮、煎炸等工序，并且，在加工过程中为了使面粉具备一定的工艺特性，例如拉伸、蓬松等特性，不可避免地要加入各种化学添加剂。一方面，经加工后的面制品虽然在口感和感官上满足了人们的需求，但是经高温、压力、拉伸以及化学添加剂的影响，造成面粉本身所含有的碳水化合物、膳食纤维等养分受到破坏、流失，以及面粉的组织结构发生变化，进而降低了面粉本身的营养价值和食用品质；这对于追求饮食绿色、健康的现代人来说是极不可取的。另一方面，繁杂的加工制作工序，对于生活节奏较快的现代人来说也是不可取的。
技术实现思路
针对上述技术问题，本专利技术提供了一种健脾开胃可冲食杂粮面粉及其制作方法，避免了繁杂的制作工序和化学添本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种健脾开胃可冲食杂粮面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：玉米面粉30‑50份、黑米粉20‑40份、黄豆粉15‑30份、小麦粉10‑20份、荞麦粉20‑30份、燕麦粉10‑15份、薏仁粉10‑20份、营养复合粉剂15‑30份、麦芽糖醇15‑30份、奶粉10‑20份；所述营养复合粉剂由以下重量份的原料制成：茯苓15‑30份、山药10‑20份、鸡内金10‑15份、党参5‑15份、山楂10‑20份、膳食纤维5‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种健脾开胃可冲食杂粮面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：玉米面粉30-50份、黑米粉20-40份、黄豆粉15-30份、小麦粉10-20份、荞麦粉20-30份、燕麦粉10-15份、薏仁粉10-20份、营养复合粉剂15-30份、麦芽糖醇15-30份、奶粉10-20份；所述营养复合粉剂由以下重量份的原料制成：茯苓15-30份、山药10-20份、鸡内金10-15份、党参5-15份、山楂10-20份、膳食纤维5-15份。2.根据权利要求1所述的一种健脾开胃可冲食杂粮面粉，其特征在于：所述营养复合粉剂的制作方法，具体包括以下步骤：a、将茯苓、山药、鸡内金、党参、山楂用4-6倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮40-60 min，过滤除渣，提取药汁；b、向上述药汁中加入膳食纤维，搅拌至充分溶解，将药汁冷却、浓缩、结晶、造粒后得到营养复合粉剂。3.根据权利要求2所述的一种健脾开胃可冲食杂粮面粉，其特征在于，所述营养复合粉剂的粒度为200-400目。4.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：林建辉，
申请(专利权)人：柳州中品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45