一种薏米荠菜八宝粥及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种薏米荠菜八宝粥及其制备方法，该薏米荠菜八宝粥由薏米、脱水荠菜、糯米、桂圆、红枣、芸豆、枸杞、蜂蜜、营养辅料和饮用水制备而成。本发明专利技术公开的薏米荠菜八宝粥口感清香，结合了薏米利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓和荠菜和脾、利水、止血、明目、降血压、促进胃肠蠕动等功效，营养健康，更重要的是采用薏米和荠菜搭配能够对功能性保健成分具有协同保护的作用，有效减少这两种食材中功能性有效成分如多酚、黄酮类、多糖等在制备过程中的损失，充分保留了食材的营养和保健功能，且原料易得，成本低，适合工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，特别涉及一种薏米荠菜八宝粥及其制备方法。
技术介绍
市场现有的八宝粥类制品虽然种类繁多，但大多高糖、高热量，这样的食物对于肥胖人群来说不宜过多摄取。而且现代人们生活节奏加快，饮食习惯欠佳，本专利技术旨在给人们带来美味享受的同时，提供一种有益于健康和加强营养的八宝粥制品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种营养美味且保健的薏米荠菜八宝粥。本专利技术提供的薏米荠菜八宝粥，其特征在于，以重量份计，该薏米荠菜八宝粥包括以下原料：薏米100~130份、脱水荠菜5~10份、糯米30~50份、桂圆5~10份、红枣10~20份、芸豆20~30份、枸杞5~10份、蜂蜜5~10份、营养辅料30~50份和适量饮用水。所述的脱水荠菜通过如下方法制备：先将荠菜洗净，切丝后低焙烘干脱水制成，水分含量低于5wt%。所述的营养辅料，选用淀粉、小米粉、玉米粉按3:1:1比例混合制成。本专利技术还提供了上述八宝粥的制备方法，其步骤包括：（1）将原料中的桂圆去壳，将红枣、糯米、芸豆、枸杞洗净，加入清水浸泡3~5小时，沥干后备用；（2）将脱水荠菜切断，加入清水浸泡30~60min，备用；（3）在营养辅料中加入适量饮用水，搅拌均匀，调制成营养辅料汁，备用；（4）将薏米洗净放入锅中，加入步骤（1）中所得的原材料，然后加入足量饮用水，煮沸至薏仁开花后，再用文火煎煮5~10min；（5）将步骤 (2) 中的荠菜、步骤（3）中的营养辅料汁和蜂蜜加入步骤（4）中薏米粥，搅拌均匀，再用文火煎煮 10~15min，即制得薏米荠菜八宝粥。采用上述技术方案，本专利技术具有以下有益效果及优势：A、本专利技术提供的薏米荠菜八宝粥口感清香，结合了薏米利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓和荠菜和脾、利水、止血、明目、降血压、促进胃肠蠕动等功效，营养丰富且保健功效甚佳；B、本专利技术采用薏米和荠菜作为原料，意外发现将这两种食材搭配能够减少这两种食材中功能性有效成分如多酚、黄酮类的在煎煮过程中的损失，具有协同保护的作用，其中多酚类的损失较单一使用薏米或荠菜降低20-50%，而黄酮类的损失更是降低50-80%，可见，用薏米和荠菜制备得到的八宝粥更具营养和保健功能；C、本专利技术用料纯天然，不含任何人工合成原料，符合消费者需求。具体实施方式以下结合具体实例对本专利技术的技术方案做进一步的说明。实施例1:一种薏米荠菜八宝粥，由以下重量（kg）的原料制成：薏米100、脱水荠菜5、糯米30、桂圆5、红枣10、芸豆22、枸杞5、蜂蜜5、营养辅料30和适量饮用水。所述的脱水荠菜通过如下方法制备：先将荠菜洗净，切丝后低焙烘干脱水制成，水分含量低于5wt%。所述的营养辅料，选用淀粉、小米粉、玉米粉按3:1:1比例混合制成。所述的薏米荠菜八宝粥的制备方法，包含以下步骤：（1）将原料中的桂圆去壳，将红枣、糯米、芸豆、枸杞洗净，加入清水浸泡3~5小时，沥干后备用；（2）将脱水荠菜切断，加入清水浸泡30min，备用；（3）在营养辅料中加入适量饮用水，搅拌均匀，调制成营养辅料汁，备用；（4）将薏米洗净放入锅中，加入步骤（1）中所得的原材料，然后加入足量饮用水，煮沸至薏仁开花后，再用文火煎煮6min；（5）将步骤 (2) 中的荠菜、步骤（3）中的营养辅料汁和蜂蜜加入步骤（4）中薏米粥，搅拌均匀，再用文火煎煮 12min，即制得薏米荠菜八宝粥。实施例2:一种薏米荠菜八宝粥，由以下重量（kg）的原料制成：薏米110、脱水荠菜6、糯米40、桂圆6、红枣17、芸豆25、枸杞7、蜂蜜8、营养辅料35和适量饮用水。所述的脱水荠菜通过如下方法制备：先将荠菜洗净，切丝后低焙烘干脱水制成，水分含量低于5wt%。所述的营养辅料，选用淀粉、小米粉、玉米粉按3:1:1比例混合制成。所述的薏米荠菜八宝粥的制备方法，包含以下步骤：（1）将原料中的桂圆去壳，将红枣、糯米、芸豆、枸杞洗净，加入清水浸泡3~5小时，沥干后备用；（2）将脱水荠菜切断，加入清水浸泡35min，备用；（3）在营养辅料中加入适量饮用水，搅拌均匀，调制成营养辅料汁，备用；（4）将薏米洗净放入锅中，加入步骤（1）中所得的原材料，然后加入足量饮用水，煮沸至薏仁开花后，再用文火煎煮7min；（5）将步骤 (2) 中的荠菜、步骤（3）中的营养辅料汁和蜂蜜加入步骤（4）中薏米粥，搅拌均匀，再用文火煎煮 13min，即制得薏米荠菜八宝粥。实施例3:一种薏米荠菜八宝粥，由以下重量（kg）的原料制成：薏米120、脱水荠菜8、糯米35、桂圆9、红枣18、芸豆27、枸杞7、蜂蜜9、营养辅料40和适量饮用水。所述的脱水荠菜通过如下方法制备：先将荠菜洗净，切丝后低焙烘干脱水制成，水分含量低于5wt%。所述的营养辅料，选用淀粉、小米粉、玉米粉按3:1:1比例混合制成。所述的薏米荠菜八宝粥的制备方法，包含以下步骤：（1）将原料中的桂圆去壳，将红枣、糯米、芸豆、枸杞洗净，加入清水浸泡3~5小时，沥干后备用；（2）将脱水荠菜切断，加入清水浸泡40min，备用；（3）在营养辅料中加入适量饮用水，搅拌均匀，调制成营养辅料汁，备用；（4）将薏米洗净放入锅中，加入步骤（1）中所得的原材料，然后加入足量饮用水，煮沸至薏仁开花后，再用文火煎煮7min；（5）将步骤 (2) 中的荠菜、步骤（3）中的营养辅料汁和蜂蜜加入步骤（4）中薏米粥，搅拌均匀，再用文火煎煮 13min，即制得薏米荠菜八宝粥。实施例4:一种薏米荠菜八宝粥，由以下重量（kg）的原料制成：薏米125、脱水荠菜9、糯米45、桂圆10、红枣18、芸豆26、枸杞9、蜂蜜9、营养辅料38和适量饮用水。所述的脱水荠菜通过如下方法制备：先将荠菜洗净，切丝后低焙烘干脱水制成，水分含量低于5wt%。所述的营养辅料，选用淀粉、小米粉、玉米粉按3:1:1比例混合制成。所述的薏米荠菜八宝粥的制备方法，包含以下步骤：（1）将原料中的桂圆去壳，将红枣、糯米、芸豆、枸杞洗净，加入清水浸泡3~5小时，沥干后备用；（2）将脱水荠菜切断，加入清水浸泡45min，备用；（3）在营养辅料中加入适量饮用水，搅拌均匀，调制成营养辅料汁，备用；（4）将薏米洗净放入锅中，加入步骤（1）中所得的原材料，然后加入足量饮用水，煮沸至薏仁开花后，再用文火煎煮8min；（5）将步骤 (2) 中的荠菜、步骤（3）中的营养辅料汁和蜂蜜加入步骤（4）中薏米粥，搅拌均匀，再用文火煎煮 14min，即制得薏米荠菜八宝粥。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种薏米荠菜八宝粥，其特征在于，以重量份计，该薏米荠菜八宝粥包括以下原料：薏米100~130份、脱水荠菜5~10份、糯米30~50份、桂圆5~10份、红枣10~20份、芸豆20~30份、枸杞5~10份、蜂蜜5~10份、营养辅料30~50份和适量饮用水；所述的脱水荠菜通过如下方法制备：先将荠菜洗净，切丝后低焙烘干脱水制成，水分含量低于5wt%；所述的营养辅料，选用淀粉、小米粉、玉米粉按3:1:1比例混合制成。

【技术特征摘要】
1.一种薏米荠菜八宝粥，其特征在于，以重量份计，该薏米荠菜八宝粥包括以下原料：薏米100~130份、脱水荠菜5~10份、糯米30~50份、桂圆5~10份、红枣10~20份、芸豆20~30份、枸杞5~10份、蜂蜜5~10份、营养辅料30~50份和适量饮用水；所述的脱水荠菜通过如下方法制备：先将荠菜洗净，切丝后低焙烘干脱水制成，水分含量低于5wt%；所述的营养辅料，选用淀粉、小米粉、玉米粉按3:1:1比例混合制成。2.根据权利要求1所述的薏米荠菜八宝粥，其特征在于包含以下制备步骤：（1...

【专利技术属性】
技术研发人员：娄尤来，
申请(专利权)人：娄尤来，
类型：发明
国别省市：安徽;34