一种助消化荠菜果冻及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种助消化荠菜果冻，由下列重量份的原料制成：新鲜荠菜80-100、荞麦仁7-8、青稞仁6-7、益智仁3-4、远志1-2、红景天3-4、白糖80-100、柠檬酸1.2-1.5、明胶40-50、琼脂2.8-3、醋酸铜溶液适量、羧基镁溶液适量、水适量。本发明专利技术添加的青稞仁健胃消积、具下气宽中、壮精益力的功能，此外，本发明专利技术还含有远志等多种中药成分，具有安神益智、祛痰的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种助消化荠菜果冻及其制备方法。
技术介绍
荠菜，又名护生草、地菜，属十字花科一年或二年生草本植物，广泛生长于田野、 路边及庭院，是药食同源植物。据测定荠菜的化学成分十分复杂，含有蛋白质、 粗纤维、维生素、矿物质元素、氨基酸、生物碱、黄酮类等成分。其中蛋白质含量4.24%，仅次于毛豆、豌豆、枸杞，且含人体所需的18种氨基酸（包括8种人体必需氨基酸）。荠菜中所含胡萝卜素与胡萝卜相当。荠菜不仅营养价值很高， 而且具有多种保健功能： 据 《本草纲目》 记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”其有清热解毒、凉血消肿和利尿等功效。对牙龈出血、吐血、肝炎、痢疾、高血压、夜盲症、白内障等多种疾病有良好的治疗效果。国外已有将荠菜提取物制成降压药及治疗各种出血性疾病的药物，而国内对荠菜除了食用和直接入药外，没有对其所含的具有重要生理活性成分进行提取和应用，也未见其深加工产品。本专利技术以荠菜为主要原料制成荠菜果冻，旨在开发大众喜爱的具有功能性、保健性、营养性的山野菜果冻。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种助消化荠菜果冻，其特征在于由下列重量份的原料制成：新鲜荠菜80‑100、荞麦仁7‑8、青稞仁6‑7、益智仁3‑4、远志1‑2、红景天3‑4、白糖80‑100、柠檬酸1.2‑1.5、明胶40‑50、琼脂2.8‑3、醋酸铜溶液适量、羧基镁溶液适量、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种助消化荠菜果冻，其特征在于由下列重量份的原料制成：新鲜荠菜80-100、荞麦仁7-8、青稞仁6-7、益智仁3-4、远志1-2、红景天3-4、白糖80-100、柠檬酸1.2-1.5、明胶40-50、琼脂2.8-3、醋酸铜溶液适量、羧基镁溶液适量、水适量。2.根据权利要求1所述的助消化荠菜果冻的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）取鲜嫩、无枯叶、病叶的荠菜，清洗除杂后，放进95℃、浓度为300mg/kg的醋酸铜溶液中热烫30-60s；热烫后的荠菜用冷水漂洗冷却，浸于PH为7、浓度为0.03%的羧基镁溶液中护色5-10in；护色后的荠菜加1倍水，放在食品处理机中打浆，离心过滤取汁，备用；（2）将益智仁、远志、红...

【专利技术属性】
技术研发人员：何松，
申请(专利权)人：马鞍山菌菌食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34