一种防衰老可冲食杂粮面粉及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种防衰老可冲食杂粮面粉及其制作方法，包括以下重量份的原料：玉米面粉30‑50份、黑米粉20‑40份、黄豆粉15‑30份、小麦粉10‑20份、荞麦粉20‑30份、燕麦粉10‑15份、薏仁粉10‑20份、营养复合粉剂15‑30份、麦芽糖醇15‑30份、奶粉10‑20份；营养复合粉剂红景天10‑20份、阿胶10‑15份、陈皮10‑15份、绿茶10‑30份、枸杞5‑10份、核桃仁粉15‑25份、蜂王浆10‑15份。本发明专利技术可直接冲食，避免了繁杂的加工制作工序以及化学添加剂的使用，保全了面粉本身的膳食纤维和碳水化合物；将多种杂粮及具有抗衰老功效的中药制剂进行有效合理复配，营养丰富全面。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，具体指一种防衰老可冲食杂粮面粉及其制作方法。
技术介绍
面粉类食品是人类生活和生存的最主要的必备食物，面制食品种类繁多，其包含的营养价值能提供人体赖以生存的必需营养元素，其中以小麦面粉的食用、应用范围最为广泛,例如我们生活中常食的面包、馒头、饼干等，主要是由小麦面粉制作。目前，绝大多数面制品均需要将小麦面粉经过繁杂的加工工序后才可食用，例如和面、醒面、发面、揉面、以及蒸、煮、煎炸等工序，并且，在加工过程中为了使面粉具备一定的工艺特性，例如拉伸、蓬松等特性，不可避免地要加入各种化学添加剂。一方面，经加工后的面制品虽然在口感和感官上满足了人们的需求，但是经高温、压力、拉伸以及化学添加剂的影响，造成面粉本身所含有的碳水化合物、膳食纤维等养分受到破坏、流失，以及面粉的组织结构发生变化，进而降低了面粉本身的营养价值和食用品质；这对于追求饮食绿色、健康的现代人来说是极不可取的。另一方面，繁杂的加工制作工序，对于生活节奏较快的现代人来说也是不可取的。
技术实现思路
针对上述技术问题，本专利技术提供了一种防衰老可冲食杂粮面粉及其制作方法，避免了繁杂的制作工序和化学添加剂的使用，有效保全了面粉本身的营养成分，将多种杂粮以及具有抗衰老功效的中药制剂进行有效、合理复配，使得营养全面、丰富，食用方便、营养、安全。本专利技术通过以下技术方案来实现上述目的：一种防衰老可冲食杂粮面粉，包括以下重量份的原料：玉米面粉30-50份、黑米粉20-40份、黄豆粉15-30份、小麦粉10-20份、荞麦粉20-30份、燕麦粉10-15份、薏仁粉10-20份、营养复合粉剂15-30份、麦芽糖醇15-30份、奶粉10-20份；所述营养复合粉剂由以下重量份的原料制成：红景天10-20份、阿胶10-15份、陈皮10-15份、绿茶10-30份、枸杞5-10份、核桃仁粉15-25份、蜂王浆10-15份。作为本案的优化方案，所述营养复合粉剂的制作方法，具体包括以下步骤：a、将红景天、陈皮、绿茶、枸杞用2-3倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮10-15 min，过滤除渣，提取药汁；b、向上述药汁中加入阿胶、核桃仁粉和蜂王浆，搅拌至充分溶解，将药汁冷却、浓缩、结晶、造粒后得到营养复合粉剂。作为本案的优化方案，所述营养复合粉剂的粒度为200-300目。作为本案的优化方案，包括以下重量份的原料：玉米面粉40份、黑米粉30份、黄豆粉20份、小麦粉15份、荞麦粉30份、燕麦粉15份、薏仁粉10份、营养复合粉剂20份、麦芽糖醇20份、奶粉15份；营养复合粉剂中：红景天15份、阿胶15份、陈皮10份、绿茶25份、枸杞5份、核桃仁粉20份、蜂王浆15份。一种防衰老可冲食杂粮面粉的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：a 、炒锅置于火上预热后，倒入玉米面粉、小麦粉、荞麦粉进行不停地翻炒，期间控制温度在40-60℃，待面粉变色后加入黑米粉、黄豆粉、燕麦粉、薏仁粉进行不停翻炒，期间控制温度在30-40℃，直至混合面粉的颜色为焦黄色时盛出；b、将营养复合粉剂、麦芽糖醇、奶粉依次缓慢的加入上述混合面粉中，不停地翻炒至溶解充分，利用炒锅和混合面粉的余温进行溶解，冷却至室温即得低糖低脂可冲食面粉。本专利技术的有益效果是：1、可作为主食、副食直接冲食，避免了面粉繁杂的加工制作工序以及化学添加剂的使用，冲食方便、安全，保全了面粉本身的膳食纤维和碳水化合物；2、将多种杂粮进行有效、合理的复配，营养丰富、全面，提升了人们的食欲，同时兼具食补的作用；3、对多种中药成分进行熬汁、造粒，并与混合面粉进行有效、合理复配，具备抗衰老功效，同时还具有其他治病保健养生等功效。具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术及其效果作进一步阐述。一种防衰老可冲食杂粮面粉，包括以下重量份的原料：玉米面粉30-50份、黑米粉20-40份、黄豆粉15-30份、小麦粉10-20份、荞麦粉20-30份、燕麦粉10-15份、薏仁粉10-20份、营养复合粉剂15-30份、麦芽糖醇15-30份、奶粉10-20份；所述营养复合粉剂由以下重量份的原料制成：红景天10-20份、阿胶10-15份、陈皮10-15份、绿茶10-30份、枸杞5-10份、核桃仁粉15-25份、蜂王浆10-15份。优选地，玉米面粉40份、黑米粉30份、黄豆粉20份、小麦粉15份、荞麦粉30份、燕麦粉15份、薏仁粉10份、营养复合粉剂20份、麦芽糖醇20份、奶粉15份；营养复合粉剂中：红景天15份、阿胶15份、陈皮10份、绿茶25份、枸杞5份、核桃仁粉20份、蜂王浆15份。进一步地，所述营养复合粉剂的粒度为200-300目，其制作方法具体包括以下步骤：a、将红景天、陈皮、绿茶、枸杞用2-3倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮10-15 min，过滤除渣，提取药汁；b、向上述药汁中加入阿胶、核桃仁粉和蜂王浆，搅拌至充分溶解，将药汁冷却、浓缩、结晶、造粒后得到营养复合粉剂。其中，红景天：有补益元气，清热，解毒，止血，宁神益智的功效；现代药理和临床研究发现，红景天有类似人参的补益作用，能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长，延缓机体衰老。阿胶：补血滋阴，润燥，止血；用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。陈皮：归肺、脾经，具有理气健脾。绿茶醒脑提神，利尿解乏，抗氧化，缓解衰老，抗衰老。核桃仁： 1、补虚强体，提供营养：含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品；2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%；核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力；3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用；核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用；此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。枸杞味甘，性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾，益精明目之功效。采用天然中药为原料，各中药按比例配合之间发生协同作用，共同发挥益气养血，补阳生津的功效，能有效改善人体衰老状态，加入蜂王浆缓和味道，口感较好。将上述多种中药成分进行熬汁、造粒，与混合面粉进行有效、合理复配，在发挥单一作用的同时协同补中益气，具备抗衰老功效，同时还具有其他治病保健养生等功效。本专利技术将多种杂粮进行有效、合理的复配，使得营养丰富、而全面。原料中，玉米是世界公认的\黄金作物\，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。黑米含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%，能补血补气。荞麦粉含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防衰老可冲食杂粮面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：玉米面粉30‑50份、黑米粉20‑40份、黄豆粉15‑30份、小麦粉10‑20份、荞麦粉20‑30份、燕麦粉10‑15份、薏仁粉10‑20份、营养复合粉剂15‑30份、麦芽糖醇15‑30份、奶粉10‑20份；所述营养复合粉剂由以下重量份的原料制成：红景天10‑20份、阿胶10‑15份、陈皮10‑15份、绿茶10‑30份、枸杞5‑10份、核桃仁粉15‑25份、蜂王浆10‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种防衰老可冲食杂粮面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：玉米面粉30-50份、黑米粉20-40份、黄豆粉15-30份、小麦粉10-20份、荞麦粉20-30份、燕麦粉10-15份、薏仁粉10-20份、营养复合粉剂15-30份、麦芽糖醇15-30份、奶粉10-20份；所述营养复合粉剂由以下重量份的原料制成：红景天10-20份、阿胶10-15份、陈皮10-15份、绿茶10-30份、枸杞5-10份、核桃仁粉15-25份、蜂王浆10-15份。2.根据权利要求1所述的一种防衰老可冲食杂粮面粉，其特征在于：所述营养复合粉剂的制作方法，具体包括以下步骤：a、将红景天、陈皮、绿茶、枸杞用2-3倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮10-15 min，过滤除渣，提取药汁；b、向上述药汁中加入阿胶、核桃仁粉和蜂王浆，搅拌至充分溶解，将药汁冷却、浓缩、结晶、造粒后得到营养复合粉剂。3.根据权利要求2所述的一种防衰老可冲食杂粮面粉，其特征在于，所述营养复...

【专利技术属性】
技术研发人员：林建辉，
申请(专利权)人：柳州中品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45