【技术实现步骤摘要】
速溶冻制杂粮豆奶粉领域方便食品背景大豆是人类蛋白的主要来源之一，豆浆豆奶成为人们的饮品，但其可口性、 方便性、营养性，并非都尽如人意，杂粮，因种类广泛，各有特点难以普遍被人们认识接受， 更因高精加工方法的缺乏，即使能接受杂粮却不能接受其制成品，最终难以被人们广泛利 用，速溶冻制杂粮豆奶即可综合解决这些问题。目的以杂粮和大豆为原料，在完全保留杂粮大豆全部营养成份的前提下，造出可 用开水速溶成直饮悬浮液的粉。方案一、杂粮予制杂粮指国家分类的小杂粮，可以是任意一种，也可以是几种混合做为原粮，首先将 计划使用的原粮去杂洗净，蒸熟(熟透)、浙干，冷冻。二、大豆予制将大豆去杂、洗净、涨发(夏季一般泡12小时冬季24小时)浙干水份，蒸熟冷冻。三、制粉，将冷冻的熟杂粮，熟大豆按比例(根据需要自行确定比例)混合，磨成冷 冻面粉。四、烘干、粉碎，将磨好的冷冻面粉入烘干炉烘干后进粉碎机粉成粉末状即为成PΡΠ O五附图说明附图为速溶冻制杂粮豆奶粉制造工艺流程图效果成品保留了选用杂用粮原粮及大豆的全部营养成份，由于粮豆分子均是涨 发状态，磨粉极细，成品中冲入开水，可形成均勻的悬浮液(奶状)达到了预期目的。
【技术保护点】
一种粮食类速溶饮品制作方法。其具体特征是原粮涨发使分子增大充分吸收水份，冻实、使发淬、磨粉、烘干。
【技术特征摘要】
1.一种粮食类速溶饮品制作方法。其具体特征是原粮涨发使分子增大充分吸收水份， 冻实、使发淬、...
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