定量评判浓香型白酒基酒质量的方法技术

本发明专利技术属于酿酒技术领域，特别涉及定量评判浓香型白酒基酒质量的方法。本发明专利技术提供一种定量评判浓香型白酒基酒质量的方法，采用方法结果合理、准确。本发明专利技术方法包括如下步骤：筛选出m个白酒中的n个共有特征峰，共有特征峰的峰面积集X；将m个白酒的共有特征峰峰面积组成矩阵R，将R输入SPSS统计软件进行主成分分析，由分析结果可提出s个主成分、s个主成分的方差贡献率h和因子得分系数矩阵D；由矩阵D可得到s个主成分的标准化线性组合Fi＝d1iX1+d2iX2+d3iX3+......+dniXn(i＝1，2，......，s)，各主成分与方差贡献率h的乘积之和以G为自变量g，白酒质量等级评分U为因变量回归分析，可得到数个回归方程U＝f(g)，决定系数R2最高的回归方程为最终的数学模型评判方程。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于酿酒
，特别涉及。
技术介绍
固态酿造生产白酒中，感官品评是分析白酒质量的一种重要手段，感官品评依靠白酒的色、香、味、形等来定性地判断其质量特性，从而判断白酒酒质的好坏。但是感观评价因人而异，且不能量化，使得评判结果缺乏科学性、系统性。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种，本专利技术采用主成分分析方法对白酒质量进行定量评判，结果合理、准确。本专利技术，包括如下步骤I)、筛选出m个白酒中的η个共有特征峰，共有特征峰的峰面积集X = {Χ1;Χ2，Χ3， X4,......，XJ ;2)、将m个白酒的共有特征峰峰面积数据组成矩阵权利要求1.，包括如下步骤I)、筛选出m个白酒中的η个共有特征峰，共有特征峰的峰面积集X = (X1, X2, X3,2)、将m个白酒的共有特征峰峰面积数据组成矩阵2.根据权利要求I所述的，其特征在于步骤4) 中回归方程为线性回归方程、对数回归方程、多项式回归方程及指数回归方程等。全文摘要本专利技术属于酿酒
，特别涉及。本专利技术提供一种，采用方法结果合理、准确。本专利技术方法包括如下步骤筛选出m个白酒中的n个共有特征峰，共有特征峰的峰面积集X；将m个白酒的共有特征峰峰面积组成矩阵R，将R输入SPSS统计软件进行主成分分析，由分析结果可提出s个主成分、s个主成分的方差贡献率h和因子得分系数矩阵D；由矩阵D可得到s个主成分的标准化线性组合Fi＝d1iX1+d2iX2+d3iX3+......+dniXn(i＝1，2，......，s)，各主成分与方差贡献率h的乘积之和以G为自变量g，白酒质量等级评分U为因变量回归分析，可得到数个回归方程U＝f(g)，决定系数R2最高的回归方程为最终的数学模型评判方程。文档编号G06F19/00GK102592054SQ201210006798公开日2012年7月18日 申请日期2012年1月10日 优先权日2012年1月10日专利技术者任剑波, 卢中明, 吕辉, 张宿义, 易彬, 杨平, 祝成 申请人:泸州品创科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：祝成，张宿义，卢中明，易彬，杨平，任剑波，吕辉，
申请(专利权)人：泸州品创科技有限公司，
类型：发明
国别省市：