【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
公开了涉及从巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)菌株DSM90获得的α -淀粉酶和涉及结构上相关淀粉酶的组合物和方法。
技术介绍
淀粉由直链淀粉(15-30% w/w)和支链淀粉(70-85% w/w)的混合物组成。直链淀粉由α -1，4-连接的葡萄糖单元的直链组成，具有从约60，000至约800，000的分子量 (MW)。支链淀粉是每隔M-30个葡萄糖单元含有α _1，6分支点的分支聚合物，其分子量可高达1亿。来自淀粉的浓缩葡萄糖浆形式的糖目前通过酶催化方法产生，该方法包括(1)用 α -淀粉酶将固体淀粉液化(或粘性降低)成具有约7-10平均聚合度的糊精，和( 用淀粉葡糖苷酶(又称葡糖淀粉酶或GA)糖化所得的液化淀粉(即淀粉水解物)。所得的糖浆具有高的葡萄糖含量。商业产生的许多葡萄糖浆随后被酶促异构化成称作异糖浆(isosyrup) 的葡萄糖/果糖混合物。α-淀粉酶(EC 3.2. 1. 1)通过随机切割内部的α-1，4_糖苷键来水解淀粉、糖原和相关的多糖。α-淀粉酶，特别地来自芽孢杆菌属(Bacilli)的淀粉酶，已经用于多种不同目的，包括...
【技术保护点】
１．与ＡｍｙＤＳＭ９０（ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：１）具有至少８０％氨基酸序列同一性的分离的多肽，其中该多肽相对于ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：１具有至少一个以下特征：ａ）在第２１位置处的天冬氨酸，ｂ）在第９７位置处的天冬酰胺，和ｃ）在第１２８位置处的异亮氨酸。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
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