本发明专利技术涉及一种鱼的制作方法，特指一种真味石锅鱼的制作方法。该真味石锅鱼的制作方法包括以下步骤：A、将石锅电烤箱内加热；B、将泡辣椒、泡制的野山椒、泡制的萝卜、高汤、姜蒜放入铁锅里制作成石锅鱼酱料；C、将活鱼宰杀干净，剔出鱼骨，鱼肉切片腌制，鱼骨切段；D、在铁锅里下油炒石锅鱼酱料，下高汤烧开，再下鱼骨熬成石锅鱼汤料；E、将烤烫的石锅端到客人的桌面上将鱼汤料倒入石锅内，待石锅鱼汤料烧滚开后，再将腌制的鱼片放进石锅里煮熟即可食用。按照本发明专利技术的方法制作出的真味石锅鱼具有香味纯正，口感细腻而不油腻，菜肴营养丰富等优点。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种鱼的制作方法，特指一种。
技术介绍
众所周知，鱼类的营养价值很高，鱼肉中蛋白质的含量丰富，其所含人体必需的氨基酸的量和比值，适宜人体的需要，是人体摄入蛋白质的良好来源，同时鱼肉中脂肪的含量较少，而且多由不饱和脂肪酸构成，人体对其的吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病等作用，除此之外，鱼肉中还含有丰富的矿物质如铁、磷、钙等，另外，鱼肉中肌纤维较短，水分含量高，因此口感细腻，相对于其他家禽肉类更容易被人体消化吸收，因此成为人们喜爱的食品。于是目前鱼的制作方法有许多种，但是有些鱼的制作方法还是存在一定不足1、操作复杂。2、按照这些做法制作出的鱼具有口感不细腻而油腻、菜肴营养不丰富等。综上所述，目前鱼的制作方法存在一些需要改进的地方，本申请人也正是处于此目的而创作设计本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有鱼的制作方法所存在的不足，提供一种操作简便的。本专利技术实现其目的采用的技术方案是该包括以下步骤A、将石锅电烤箱内加热；B、将泡辣椒、泡制的野山椒、泡制的萝卜、高汤、姜蒜放入铁锅里制作成石锅鱼酱料；C、将活鱼宰杀干净，剔出鱼骨，鱼肉切片腌制，鱼骨切段；D、在铁锅里下油炒石锅鱼酱料，下高汤烧开，再下鱼骨熬成石锅鱼汤料；E、将烤烫的石锅端到客人的桌面上将鱼汤料倒入石锅内，待石锅鱼汤料烧滚开后，再将腌制的鱼片放进石锅里煮熟即可食用。上述技术方案中，所述步骤A中将石锅放电烤箱加热30分钟。上述技术方案中，所述步骤B中的萝卜为泡制三年的萝卜，野山椒为泡制三年的野山椒，泡辣椒为泡制三年的泡辣椒。上述技术方案中，所述步骤D、在铁锅里下油炒香泡椒酱，下高汤烧开，再下鱼骨熬 15分钟成石锅鱼汤料。上述技术方案中，所述步骤E、将烤烫的石锅端到客人的桌面上将鱼汤料倒入石锅内，待石锅鱼汤料烧滚开后，再将腌制的鱼片放进石锅里煮30秒即可食用。本专利技术采用来自西藏墨脱县天然皂石雕刻的石锅，该石锅含有人体必需的微量原素铁、镁、锌、钙等，当烤烫的石锅加入鱼汤料后，石锅自然释放出这些微量原素，煮出来的鱼片更加鲜嫩，吃鱼喝汤对人体有多重保健作用。按照本专利技术的方法制作出的真味石锅鱼具有香味纯正，口感细腻而不油腻，菜肴营养丰富等优点。具体实施例方式包括以下步骤A、将石锅电烤箱内加热30分钟；B将泡制三年的泡辣椒、泡制三年的野山椒、泡制三年的萝卜、高汤、姜蒜放入铁锅里制作成石锅鱼酱料；C、将活鱼宰杀干净，剔出鱼骨，鱼肉切片腌制，鱼骨切段；D、在铁锅里下油炒石锅鱼酱料，下高汤烧开，再下鱼骨熬15分钟成石锅鱼汤料；E、将烤烫的石锅端到客人的桌面上将鱼汤料倒入石锅内，待石锅鱼汤料烧滚开后，再将腌制的鱼片放进石锅里煮30秒即可食用。本专利技术采用来自西藏墨脱县天然皂石雕刻的石锅，该石锅含有人体必需的微量原素铁、镁、锌、钙等，当烤烫的石锅加入鱼汤料后，石锅自然释放出这些微量原素，煮出来的鱼片更加鲜嫩，吃鱼喝汤对人体有多重保健作用。按照本专利技术的方法制作出的真味石锅鱼具有香味纯正，口感细腻而不油腻，菜肴营养丰富等优点。当然，以上所述仅为本专利技术的一个实施例而已，并非来限制本专利技术实施范围，凡依本专利技术申请专利范围所述构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括于本专利技术申请专利范围内。权利要求1.一种，其特征在于该包括以下步骤A、将石锅电烤箱内加热；B、将泡辣椒、泡制的野山椒、泡制的萝卜、高汤、姜蒜放入铁锅里制作成石锅鱼酱料；C、将活鱼宰杀干净，剔出鱼骨，鱼肉切片腌制，鱼骨切段；D、在铁锅里下油炒石锅鱼酱料，下高汤烧开，再下鱼骨熬成石锅鱼汤料；E、将烤烫的石锅端到客人的桌面上将鱼汤料倒入石锅内，待石锅鱼汤料烧滚开后，再将腌制的鱼片放进石锅里煮熟即可食用。2.根据权利要求1所述的，其特征在于所述步骤A中将石锅放电烤箱加热30分钟。3.根据权利要求1所述的，其特征在于所述步骤B中的萝卜为泡制三年的萝卜，野山椒为泡制三年的野山椒，泡辣椒为泡制三年的泡辣椒。4.根据权利要求1所述的，其特征在于所述步骤D、在铁锅里下油炒香泡椒酱，下高汤烧开，再下鱼骨熬15分钟成石锅鱼汤料。5.根据权利要求1所述的，其特征在于所述步骤E、将烤烫的石锅端到客人的桌面上将鱼汤料倒入石锅内，待石锅鱼汤料烧滚开后，再将腌制的鱼片放进石锅里煮30秒即可食用。全文摘要本专利技术涉及一种鱼的制作方法，特指一种。该包括以下步骤A、将石锅电烤箱内加热；B、将泡辣椒、泡制的野山椒、泡制的萝卜、高汤、姜蒜放入铁锅里制作成石锅鱼酱料；C、将活鱼宰杀干净，剔出鱼骨，鱼肉切片腌制，鱼骨切段；D、在铁锅里下油炒石锅鱼酱料，下高汤烧开，再下鱼骨熬成石锅鱼汤料；E、将烤烫的石锅端到客人的桌面上将鱼汤料倒入石锅内，待石锅鱼汤料烧滚开后，再将腌制的鱼片放进石锅里煮熟即可食用。按照本专利技术的方法制作出的真味石锅鱼具有香味纯正，口感细腻而不油腻，菜肴营养丰富等优点。文档编号A23L1/29GK102217767SQ20111007651公开日2011年10月19日 申请日期2011年3月29日 优先权日2011年3月29日专利技术者陈建 申请人:陈建本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．一种真味石锅鱼的制作方法，其特征在于：该真味石锅鱼的制作方法包括以下步骤：Ａ、将石锅电烤箱内加热；Ｂ、将泡辣椒、泡制的野山椒、泡制的萝卜、高汤、姜蒜放入铁锅里制作成石锅鱼酱料；Ｃ、将活鱼宰杀干净，剔出鱼骨，鱼肉切片腌制，鱼骨切段；Ｄ、在铁锅里下油炒石锅鱼酱料，下高汤烧开，再下鱼骨熬成石锅鱼汤料；Ｅ、将烤烫的石锅端到客人的桌面上将鱼汤料倒入石锅内，待石锅鱼汤料烧滚开后，再将腌制的鱼片放进石锅里煮熟即可食用。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈建，
申请(专利权)人：陈建，
类型：发明
国别省市：44
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