【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，尤其是。
技术介绍
鱼制品是人们生活中不可缺少的美味佳肴，由于咸鱼易存放，食用方便，所以人们通常将鱼腌咸，以备使用。目前市场上的咸鱼多为原味，品种比较单一。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种香辣可口，营养价值高的香辣三文鱼干。本专利技术的技术方案如下:，包括有以下操作步骤:(I)、称取下列重量份的原料:三文鱼40-50份，荷叶5-10份，地黄叶4-6份，香叶3-5份，干辣椒15-20份，姜片5-8份，茴香3_5份，茶叶5_6份，料酒4_6份，食盐适量；(2)、将荷叶、地黄叶、香叶、干辣椒、姜片、茴香、茶叶晒干后混合，再研磨成粉备用；(3)、摘除新鲜三文鱼的内脏和鱼鳃，去除黑膜和血水，用清水洗净腹腔，将洗净的鱼体进行浸盐，浸盐比例为每公斤鱼加20-30g盐,浸盐时间为4-5天,再把鱼体上盐粒抖落，放入12%盐水中浸溃20-30分钟；(4)、将步骤2中研磨得到的粉以及料酒均匀地涂抹在鱼体上，腌制1-2个月，腌制完毕后，用干燥机将咸鱼风干2-3小时，温度设定为8-10°C，风干后鱼体挂在温度20-35°C日光晒场中晾晒1-...
【技术保护点】
一种香辣三文鱼干的制作方法，其特征是，包括有以下操作步骤：(1)、称取下列重量份的原料：三文鱼40‑50份，荷叶5‑10份，地黄叶4‑6份，香叶3‑5份，干辣椒15‑20份，姜片5‑8份，茴香3‑5份，茶叶5‑6份，料酒4‑6份，食盐适量；(2)、将荷叶、地黄叶、香叶、干辣椒、姜片、茴香、茶叶晒干后混合，再研磨成粉备用；(3)、摘除新鲜三文鱼的内脏和鱼鳃，去除黑膜和血水，用清水洗净腹腔，将洗净的鱼体进行浸盐，浸盐比例为每公斤鱼加20‑30g盐，浸盐时间为4‑5天，再把鱼体上盐粒抖落，放入12％盐水中浸渍20‑30分钟；(4)、将步骤2中研磨得到的粉以及料酒均匀地涂抹在鱼体上...
【技术特征摘要】
1.一种香辣三文鱼干的制作方法，其特征是，包括有以下操作步骤: (1)、称取下列重量份的原料:三文鱼40-50份，荷叶5-10份，地黄叶4-6份，香叶3_5份，干辣椒15-20份，姜片5-8份，茴香3-5份，茶叶5_6份，料酒4_6份，食盐适量； (2)、将荷叶、地黄叶、香叶、干辣椒、姜片、茴香、茶叶晒干后混合，再研磨成粉备用； (3)、摘除新鲜三文鱼的内脏和鱼鳃，去除黑膜和血水，用清...
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