【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及。
技术介绍
南瓜，别名番瓜、北瓜，笋瓜、金瓜，呈扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起。表皮呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状，其种子为卵形或椭圆形。南瓜是一种营养价值极高的蔬菜，其钙、铁、胡萝卜素含量非常高，具有解毒、保肝肾功能，保护胃粘膜、帮助消化，消除致癌物质等功效。 科学研究表明:南瓜中内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，可以起到解毒作用；南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；此外，南瓜还富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。 南瓜的生长周期短，且不易贮藏，用于加工成香辣南瓜米粉片可实现对南瓜原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决南瓜生长周期短，不易贮藏的问题，提供。 本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是:，其特征在于:采用原料配方糯米80克、南瓜5千克、鸡蛋800克，其加工工艺流程是:原料处理一打浆一蒸皮一干制一包装一成品，具体操作步骤为:(O原料处理:将糯米搓洗干净，浸泡于清水中15-16小时，捞出；将南瓜去皮去籽洗净，用不锈钢刀切成块；将鸡蛋打入器皿中，用打蛋器进行搅打；(2)磨浆:将糯米、鸡蛋与南瓜一起入打浆机中打浆；(3)蒸皮:取竹制蒸笼一个，蒸笼内铺上不漏浆的纱布，上盖蒸至上汽，然后用...
【技术保护点】
一种香辣南瓜米粉片的制作方法，其特征在于：采用原料配方糯米80克、南瓜5千克、鸡蛋800克，其加工工艺流程是：原料处理→打浆→蒸皮→干制→包装→成品，具体操作步骤为：（1）原料处理：将糯米搓洗干净，浸泡于清水中15‑16小时，捞出；将南瓜去皮去籽洗净，用不锈钢刀切成块；将鸡蛋打入器皿中，用打蛋器进行搅打；（2）磨浆：将糯米、鸡蛋与南瓜一起入打浆机中打浆；（3）蒸皮：取竹制蒸笼一个，蒸笼内铺上不漏浆的纱布，上盖蒸至上汽，然后用勺舀适量的南瓜浆抹于纱布上，厚0.7毫米，加盖蒸15‑20分钟，取出将面皮平放在木板上；（4）干制：面皮冷却后，可逐张揭起晾晒，晒至5‑6成干时，切成各种形状，拌入辣椒粉、黑胡椒，然后烘干即可。
【技术特征摘要】
1.一种香辣南瓜米粉片的制作方法，其特征在于:采用原料配方糯米80克、南瓜5千克、鸡蛋800克，其加工工艺流程是:原料处理一打浆一蒸皮一干制一包装一成品，具体操作步骤为: (O原料处理:将糯米搓洗干净，浸泡于清水中15-16小时，捞出；将南瓜去皮去籽洗净，用不锈钢刀切成块；将鸡蛋打入器皿中，用打蛋器进行搅打； (2...
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