一种早餐肠及其制作方法技术

一种早餐肠，其原料配比为：鸡肉２０～５０份、猪肉１０～３０份、冰水１０～３０份、盐０．５～２．０份、白糖０．５～２．０份、味精０．１～０．５份、白胡椒０．１～０．５份、复合磷酸盐０．１～０．５份、葡萄糖０．１～２．０份、变性淀粉１．０～５．０份、维生素Ｃ０．０１～０．５份、红曲红０．０００１～０．００１份、白酒０．１～０．５份、分离蛋白１．０～５．０份、猪肉香精０．１～１．０份、猪肉精油０．１～１．０份、亚硝酸钠０．０００５～０．００５份。它是由原料肉经过预处理后，通过斩拌、灌装、蒸煮、干燥、包装杀菌等工艺后制成成品。本发明专利技术口味鲜嫩、营养丰富，其脂肪含量低，蛋白质含量高，食用方便，老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种早餐肠，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：鸡肉２０～５０份、猪肉１０～３０份、冰水１０～３０份、盐０．５～２．０份、白糖０．５～２．０份、味精０．１～０．５份、白胡椒０．１～０．５份、复合磷酸盐０．１～０．５份、葡萄糖０．１～２．０份、变性淀粉１．０～５．０份、维生素Ｃ０．０１～０．５份、红曲红０．０００１～０．００１份、白酒０．１～０．５份、分离蛋白１．０～５．０份、猪肉香精０．１～１．０份、猪肉精油０．１～１．０份、亚硝酸钠０．０００５～０．００５份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：卢进峰，祝恒前，周海涛，王雅静，
申请(专利权)人：天津宝迪农业科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]