一种高含量茶多酚茶叶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种高含量茶多酚茶叶的制备方法，步骤中包括用高压发生器产生的高压对茶叶进行高压处理的同时用蒸汽发生器产生的蒸汽对茶叶进行瞬间汽蒸；茶叶高压瞬间汽蒸后经过含有茶多酚的雾化汽设备，使茶叶吸收雾化汽中的茶多酚。本发明专利技术有益效果为：通过加工后的茶叶，它的茶多酚含量高于一般茶叶含量的15-25％；通过加工后的茶叶或植物类叶在冲泡时，其不仅可以保持原有新鲜的茶饮料，且冲泡时间大幅度减少，可快速饮用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶制备工艺。
技术介绍
茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。一般的茶叶加工工艺为采摘、杀青、揉捻、干燥，因而现有工艺制成的茶叶，不仅茶多酚含量有限，而且冲泡时间长，无法充分浸出茶叶内含物。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题就是提供一种茶叶的制备方法，使制备出的茶叶茶多酚含量提高，而且冲泡时间短，能够充分浸出茶叶内含物。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案，其特征在于包括如下步骤(1)选用优质生态精制茶叶或植物类叶为原料，将原料中的粗叶、梗、毛片剔除，选择60目与12目间的原料，确保茶叶原料达到符合规格要求的标准，以及各项理化指标符合要求；(2)用高压发生器产生的高压对茶叶进行高压处理的同时用蒸汽发生器产生的蒸汽对茶叶进行瞬间汽蒸；(3)茶叶高压瞬间汽蒸后经过含有茶多酚的雾化汽设备，使茶叶吸收雾化汽中的茶多酚；(4)对茶叶进行烘干、杀菌、提香处理；(5)进行风选、静电剔除杂质，使茶叶达到食品级原料标准；本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种高含量茶多酚茶叶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（１）选用优质生态精制茶叶或植物类叶为原料，将原料中的粗叶、梗、毛片剔除，选择６０目与１２目间的原料；（２）用高压发生器产生的高压对茶叶进行高压处理的同时用蒸汽发生器产生的蒸汽对茶叶进行瞬间汽蒸；（３）茶叶高压瞬间汽蒸后经过含有茶多酚的雾化汽设备，使茶叶吸收雾化汽中的茶多酚；（４）对茶叶进行烘干、杀菌、提香处理；（５）进行风选、静电剔除杂质；（６）送入拼配混合机内进行再混合；（７）混合后，对成品进行包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张盛，
申请(专利权)人：长兴茶乾坤食品有限公司，
类型：发明
国别省市：33