【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种采用紫薯制成的饮料及其制备工艺。
技术介绍
紫薯是一种农作物，在种植过程中，紫薯不仅需肥少(农家肥即可)，抗虫病能力强，几乎不需施用化肥和喷撒农药，是一种很好的天然绿色食品。同时紫薯富含花苷素和绿原酸等多酚类物质，多元酚化合物是天然抗氧化剂，紫薯的花色苷素含量居所有农作物之首。紫薯紫色素对维持人体健康具有极大的价值。紫色苷素有抗氧化作用和抑制癌的作用， 还能消除人体有害的活性氧。但是现在紫薯在农村中一般是用来生吃的，生紫薯虽营养价值高，但保鲜时间短。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种既能保持紫薯的营养成份不被破坏，口感好，又易保存的紫薯饮料。其制备工艺。本专利技术采用的技术方案如下一种紫薯饮料，其特征在于将新鲜紫薯制得纯紫薯液加水稀释，再加入白砂糖、甜蜜素、苹果酸、碳酸氢钠、山梨酸甲、柠檬酸而成，所述各组分重量百分比为纯紫薯液38. 56-43. 287%，水60_55%，白砂糖0. 7-0. 9%、甜蜜素 0. 07-0. 09%、苹果酸 0. 03-0. 033%,碳酸氢钠 0. 3-0. 33%,山梨酸甲 0. 03-0. 032%,柠檬酸 0. 3-0. 33%。所述紫薯饮料的制备工艺，其特征在于包括如下步骤⑴用新鲜紫薯去杂、清洗、碎浆、抽浆，分一、二次过滤，浆渣分离，入池或缸，放阴凉处不加盖在常温下自然培养，保持半个月就成紫薯原液；⑵用新鲜紫薯去杂、清洗、碎浆、抽浆、分一、二次过滤，浆渣分离，用紫光灯灭菌后，得对液；对液入池后加入对液重量20%的紫薯原液，使油粉、淀粉快速分离，再次抽液提纯，得纯紫薯液；⑶将纯紫薯液加水...
【技术保护点】
１．一种紫薯饮料，其特征在于：将新鲜紫薯制得纯紫薯液加水稀释，再加入白砂糖、甜蜜素、苹果酸、碳酸氢钠、山梨酸甲、柠檬酸而成，所述各组分重量百分比为：纯紫薯液３８．５６～４３．２８７ ％，水６０～５５％，白砂糖０．７～０．９％、甜蜜素０．０７～０．０９％、苹果酸０．０３～０．０３３％、碳酸氢钠０．３～０．３３％、山梨酸甲０．０３～０．０３２％、柠檬酸０．３～０．３３％。
【技术特征摘要】
1.一种紫薯饮料，其特征在于将新鲜紫薯制得纯紫薯液加水稀释，再加入白砂糖、 甜蜜素、苹果酸、碳酸氢钠、山梨酸甲、柠檬酸而成，所述各组分重量百分比为纯紫薯液 38. 56 43. 287 %，水60 55%，白砂糖0. 7 0. 9%、甜蜜素0. 07 0. 09%、苹果酸0. 03 0. 033%、碳酸氢钠0. 3 0. 33%、山梨酸甲0. 03 0. 032%、柠檬酸0. 3 0. 33%。2.—种权利要求所述紫薯饮料的制备工艺，其特征在于包括如下步骤⑴用新鲜紫薯去杂、清洗、碎浆、抽浆，分一、二次过滤，浆渣分离，入池或缸，放阴凉处不加盖在常温下自然培养，保持半...
【专利技术属性】
技术研发人员：付电明，
申请(专利权)人：汨罗市泰峰红薯生产专业合作社，
类型：发明
国别省市：43
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