一种降压紫薯保鲜粉丝制造技术

一种降压紫薯保鲜粉丝，由以下重量份原料制成：紫薯全粉400-410、山药粉50-60、木薯粉20-30、紫薯淀粉100-120、鲫鱼肉35-40、红曲米10-15等；本发明专利技术的保鲜粉丝，比传统粉丝食用更佳方便快捷，口感更爽滑细腻，利用乳酸和水浴灭菌，能达到很好的灭菌效果，干净卫生；传统粉丝基本上采用明矾来增加粉丝的韧性，而明矾对人的脑部生长发育有不良影响，本发明专利技术用蜡质马铃薯淀粉代替明矾，避免了这样不良影响；此外还在粉丝中添加三七、党参、淡竹叶、茯苓、葛根等提取物，具有一定的降血压、降血脂的保健功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种降压紫薯保鲜粉丝，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫薯全粉400‑410、山药粉50‑60、木薯粉20‑30、紫薯淀粉100‑120、鲫鱼肉35‑40、纳豆菌0.5‑1、红曲米10‑15、玫瑰精油0.01‑0.02、籽瓜汁50‑60、芹菜叶40‑50、三七5‑6、党参6‑7、淡竹叶4‑6、茯苓4‑6、葛根5‑6、灯盏花1‑2、1.50%乳酸适量、蜡质马铃薯淀粉5‑10、水适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：金启田，
申请(专利权)人：望江县玉田种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：安徽;34