一种紫薯保健面条及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种紫薯保健面条，是由下述重量份的原料制成：小麦面粉600-700、赤豆粉50-100、荞麦粉50-100、紫薯粉150-200、营养添加剂8-10。本发明专利技术的保健面口感好，营养全面，富含硒元素和花青素，通过添加自制的营养添加剂，使面条的口味、口感有了显著的改善，耐煮，爽口细滑，长期食用可以起到抗衰老、防便秘、助消化的功效，起到食疗保健的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种紫薯保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成：小麦面粉600‑700、赤豆粉50‑100、荞麦粉50‑100、紫薯粉150‑200、营养添加剂8‑10，所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：齐墩果叶8‑10、锁阳4‑6、白果6‑8、藤茶8‑10、鸡内金3‑5、银耳2‑3、灰树花8‑10、香菇8‑10、红枣6‑8、百合4‑6、莲子芯4‑6、奇雅子3‑5、辣木子3‑5、灵芝孢子粉0.2‑0.4，红花籽油5‑8、淀粉酶0.2‑0.4、 聚糖酶 0.1‑0.4、维生素C 1‑3、柠檬酸钙0.2‑0.5、硬脂酰乳酸钙钠8‑10、三聚磷酸钠10‑20、鹰嘴豆粉20‑30，营养添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20‑30min,将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B；d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙凤英，
申请(专利权)人：安徽到家营养食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34