复合益生菌制备紫薯饮料方法技术

本发明专利技术的公开了一种复合益生菌制备紫薯饮料方法，其特点是采用多种不同功能性微生物，在不同发酵器内，纯种培养，获得大量菌体。以紫薯汁为原料，复合发酵，得到一种富含益生菌及其代谢产物的紫薯营养饮料。同时含有益生菌活性、代谢产物和紫薯的全营养物质，根据菌种的生理特点分别采取生长速度和周期各异、彼此营养互补、能共寓于同一环境的多种微生物，经过纯种培养，获得大量菌体，具有富含纤维素，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出肠内的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生的优点，适应复合益生菌制备紫薯营养饮料的生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术具体涉及一种，属于生物发酵的
是采用多种功能性益生菌，纯种培养，获得大量菌体。以紫薯汁为原料，复合发酵，最终得到一种富含益生菌及其代谢产物的紫薯营养饮料。
技术介绍
复合益生菌制剂，被认为是具有微生物复合功能的产品。复合益生菌的共发酵，其意义还在于益生菌彼此的生命活动，产生的物质或造成的环境，相互依存，相互获益。从而获得最大菌体数量和最佳代谢产物。这类产品以微生态复合制剂为代表广泛应用于医药、保健、农业、畜牧业等领域。益生菌的组合和共发酵的条件，是产品质量的技术关键。紫薯(Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，主要特点是富含硒无素和花青素。紫薯中的花青素有很高的药用价值，花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是V。的20倍、Ve的50倍。且具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。紫墓将成为花青素的主要原料之一。紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生本文档来自技高网...

【技术保护点】
复合益生菌制备紫薯饮料方法，包括功能菌种的选择、组合和培养，培养基配方和制备、培养条件的控制和设计。其特征在于根据菌种的生理特点分别采取生长速度和周期各异、彼此营养互补、能共寓于同一环境的两种微生物，经过纯种培养，获得含有多种功能的微生物菌体。

【技术特征摘要】
1.合益生菌制备紫薯饮料方法，包括功能菌种的选择、组合和培养，培养基配方和制备、培养条件的控制和设计。其特征在于根据菌种的生理特点分别采取生长速度和周期各异、彼此营养互补、能共寓于同一环境的两种微生物，经过纯种培养，获得含有多种功能的微生物菌体。2.根据权利要求1所述的复合益生菌制备紫薯饮料方法，其特征是采用包括芽孢杆菌属、乳酸菌属、酵母菌属、醋酸菌属、光和菌和丝状菌等多种有益微生物，具有产多种活性酶、多种有机酸、维生素等功能，选择纯种培养的接种比例:0.1-2: 1-10。3.根据权利要求2所述的复合益生菌制备紫薯饮料方法，其特征在于所述的培养基中具有大豆水...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾秉堂，靳庆生，贾江涛，
申请(专利权)人：阳泉市浩丰小杂粮专业合作社，
类型：发明
国别省市：