一种玛卡沙棘饮料制造技术

一种玛卡沙棘饮料，它的基料是由玛卡、沙棘、枸杞、菊花组成，通过发酵、提纯、混合加水后制成，将玛卡和沙棘同时作为饮料的主要原料，可同时发挥出玛卡和沙棘的医疗保健作用，各个原料之间的协同作用能对人体起到一定的保健作用，长期服用能够增强人体免疫能力，对于机体顺畅恢复体力，消除疲劳，排毒与强身相耦合，并具有纯天然的口感。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料生产
，具体是涉及一种玛卡沙棘饮料。
技术介绍
玛卡，国际通用名称为MACA，一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物。玛卡营养成分丰富，具有很高的药用价值，经研究发现玛卡中含有多种均衡合理的营养成份以及多种具有生物活性的次生代谢产物，因此，玛卡具备多种保健和治疗功能，传统上可用于增强精力、提高生育力、改善性功能、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用，这些神奇的功效在近十年引起了世界各国科学家的极大兴趣。沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。目前国内对玛卡和沙棘的应用主要是在医药领域，人们在日常饮食中接触较少。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述技术的不足，提供一种玛卡沙棘饮料，可使人们在饮食中起到保健作用 为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案:一种玛卡沙棘饮料，它的基料是由以下重量百分比的原料组成:玛卡22% 27%、沙棘459^55%、枸杞12% 18%、菊花8% 12%，上述各组分百分含量之和为100%。本专利技术的一种玛卡沙棘饮料的基料的较佳重量百分比为:玛卡25%、沙棘50%、枸杞15%、菊花10%。本专利技术的一种玛卡沙棘饮料的生产工艺为: (I )、按照上述组方称取原料，将原料中的玛卡捣碎后加入双歧杆菌，加入双歧杆菌与玛卡的重量比为1:250，保持温度在在30— 35度，湿度50— 70%进行固态发酵三天，得到发酵物。(2)、将原料中的沙棘、枸杞、菊花混合捣碎后加水进行营养物质提取，分两次进行加水提取，第一次加水量为沙棘、枸杞、菊花混合物重量的10倍，加热煮沸1.5小时后进行第二次加水，第二次加水量为沙棘、枸杞、菊花混合物重量的8倍，加热煮沸I小时，得到提取液。(3)、将(1)中所得发酵物和(2)中所得提取液进行混匀后分两次进行加水提取，第一次加水量为混合物重量的10倍，加热煮沸1.5小时后进行第二次加水，第二次加水量为混合物重量的8倍，加热煮沸I小时，得到提纯液。(4)、将(3)中所得提纯液中加入甜菊糖，所加入甜菊糖为提纯液重量的0.2%，得到饮料基料。(5)、将(4)所得饮料基料中加入饮料基料重量4倍的纯净水，混合后即得。本专利技术中:玛卡:富含多种营养素，可补充19种氨基酸、8种矿物质(铁、锰、铜、锌、钠、钾、磷、钙)、6种维生素(B1、B2、B6、B12、E等)，对人体有滋补强身的功用，能促进新陈代谢、提高人体免疫力，提升人类及动物的性能力、生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障碍、减缓老化、增进脑活力、治疗大部分的不孕症、性冷淡、阳痿等。沙棘:富含维生素C，维生素E，类胡萝卜素、多种氨基酸、有机酸、有酸、亚油酸、黄酮类化合物、磷脂类化合物、酚类化合物、留醇类化合物、微量元素、蛋白质等人体必需的营养保健成份。其中Vc含量高于任何一类水果中的含量，胡萝卜素也远高于同类之物含量，含有十二种人体必需的微量元素，其中钙、铁、锌、钾、硒的含量都较高。除此外，还含有苦木素、香豆素、白花青素、白果素、儿茶素、甜菜碱、5-羟色氨等抗肿瘤、抗溃疡、抗炎、抗动脉硬化，抗辐射、抗衰老等方面作用的生物活性成份。枸杞:有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效；具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。菊花:具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效；对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。用于感冒风热，发热头昏；或肝肾阴虚，眩晕头痛；疮疡肿痛。本专利技术的优点及积极效果在于:将玛卡和沙棘同时作为饮料的主要原料，可同时发挥出玛卡和沙棘的医疗保健作用，各个原料之间的协同作用能对人体起到一定的保健作用，长期服用能够增强人体免疫能力，对于机体顺畅恢复体力，消除疲劳，排毒与强身相耦合，并具有纯天然的口感。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步描述。实施例1 一种玛卡沙棘饮料，它的基料是由以下重量百分比的原料组成:玛卡22%、沙棘48%、枸杞18%、菊花12%。一种玛卡沙棘饮料的生产工艺为: (I )、按照上述组方称取原料，将原料中的玛卡捣碎后加入双歧杆菌，加入双歧杆菌与玛卡的重量比为1:250，保持温度在在30— 35度，湿度50— 70%进行固态发酵三天，得到发酵物。(2)、将原料中的沙棘、枸杞、菊花混合捣碎后加水进行营养物质提取，分两次进行加水提取，第一次加水量为沙棘、枸杞、菊花混合物重量的10倍，加热煮沸1.5小时后进行第二次加水，第二次加水量为沙棘、枸杞、菊花混合物重量的8倍，加热煮沸I小时，得到提取液。(3)、将(I)中所得发酵物和(2)中所得提取液进行混匀后分两次进行加水提取，第一次加水量为混合物重量的10倍，加热煮沸1.5小时后进行第二次加水，第二次加水量为混合物重量的8倍，加热煮沸I小时，得到提纯液。(4)、将(3)中所得提纯液中加入甜菊糖，所加入甜菊糖为提纯液重量的0.2%，得到饮料基料。(5)、将(4)所得饮料基料中加入饮料基料重量4倍的纯净水，混合后即得。实施例2 一种玛卡沙棘饮料，它的基料是由以下重量百分比的原料组成:玛卡25%、沙棘50%、枸杞15%、菊花10%。制作工艺同实施例1。实施例3 一种玛卡沙棘饮料，它的基料是由以下重量百分比的原料组成:玛卡27%、沙棘51%、枸杞13%、菊花9%。制作工艺同实施例1。实施例4 一种玛卡沙棘饮料，它的基料是由以下重量百分比的原料组成:玛卡24%、沙棘49%、枸杞16%、菊花11%。制作工艺同实施例1。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玛卡沙棘饮料，其特征是：它的基料是由以下重量百分比的原料组成：玛卡22%~27%、沙棘45%~55%?、枸杞12%~18%?、菊花8%~12%，上述各组分百分含量之和为100%；一种玛卡沙棘饮料的生产工艺为：（1）、按照上述组方称取原料，将原料中的玛卡捣碎后加入双歧杆菌，加入双歧杆菌与玛卡的重量比为1:250，保持温度在在30—35度，湿度50—70%进行固态发酵三天，得到发酵物;（2）、将原料中的沙棘、枸杞、菊花混合捣碎后加水进行营养物质提取，分两次进行加水提取，第一次加水量为沙棘、枸杞、菊花混合物重量的10倍，加热煮沸1.5小时后进行第二次加水，第二次加水量为沙棘、枸杞、菊花混合物重量的8倍，加热煮沸1小时，得到提取液;（3）、将（1）中所得发酵物和（2）中所得提取液进行混匀后分两次进行加水提取，第一次加水量为混合物重量的10倍，加热煮沸1.5小时后进行第二次加水，第二次加水量为混合物重量的8倍，加热煮沸1小时，得到提纯液;（4）、将（3）中所得提纯液中加入甜菊糖，所加入甜菊糖为提纯液重量的0.2%，得到饮料基料;（5）、将（4）所得饮料基料中加入饮料基料重量4倍的纯净水，混合后即得。...

【技术特征摘要】
1.一种玛卡沙棘饮料，其特征是:它的基料是由以下重量百分比的原料组成:玛卡22% 27%、沙棘45% 55%、枸杞12% 18%、菊花8% 12%，上述各组分百分含量之和为100%; 一种玛卡沙棘饮料的生产工艺为: (1)、按照上述组方称取原料，将原料中的玛卡捣碎后加入双歧杆菌，加入双歧杆菌与玛卡的重量比为1:250，保持温度在在30— 35度，湿度50— 70%进行固态发酵三天，得到发酵物； (2)、将原料中的沙棘、枸杞、菊花混合捣碎后加水进行营养物质提取，分两次进行加水提取，第一次加水量为沙棘、枸杞、菊花混合物重量的10倍，加热煮沸1.5小时后进行第二次加水，第二次加水...

【专利技术属性】
技术研发人员：王百鸣，
申请(专利权)人：王百鸣，
类型：发明
国别省市：