【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
发酵法提取牡丹叶膳食纤维的工艺,其特征是:采用乳酸菌作为发酵剂,对牡丹叶片经粉碎、调料、灭菌、冷却处理制得的牡丹叶浆进行接种、发酵培养、干燥、研磨过筛和用密封袋包装后即得膳食纤维,工艺步骤如下:(1)、牡丹叶片的处理步骤一、选取新鲜无虫蛀的牡丹叶片作原料并准确称重,用清水清洗后晾干;步骤二、将步骤一晾干后的牡丹叶片平铺在料盘上进行隧道式热风干燥,干燥温度:38-42℃,时间:20-28小时,在干燥过程中每0.5小时对牡丹叶称重一次,至每0.5小时称重重量不变为止取出牡丹叶片,然后放入中草药粉碎机中粗粉,得到牡丹叶粉,备用;步骤三、将牡丹叶粉置于水中,牡丹叶粉与水按重量比1:14添加,然后再按水和牡丹叶粉的总重量加入2%的奶粉和1.5%的砂糖,搅拌均匀制得牡丹叶浆,备用;步骤四、将牡丹叶浆分装入250ml三角瓶中,将三角瓶置于85-95℃的水中加热10-20分钟,然后取出三角瓶冷却至室温,得到牡丹叶接种浆,备用;(2)、发酵剂的制备步骤一、从牡丹叶中提取牡丹叶汁,然后向牡丹叶汁中加入其重量2-5%的奶粉和1-6%的砂糖,混合均匀后放入电热蒸汽压力灭菌器中进行灭菌处理,灭菌温度115-12 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:唐浩国,魏晓霞,朱文学,刘建学,赵胜娟,李市场,梁华,张慧芸,向进乐,刘丽莉,徐宝成,马丽萍,刘晓克,
申请(专利权)人:河南科技大学,
类型:发明
国别省市:41[中国|河南]
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