一种富含多不饱和脂肪酸的深海鱼油食用调和油制造技术

一种富含多不饱和脂肪酸的深海鱼油食用调和油，采用富含亚油酸、亚麻酸的植物油脂为主要原料，同时添加深海鱼油，其特征在于每１００ｇ的该调和油中各油脂的加入量：大豆油５０％～１００％；菜籽油０％～１００％、压榨花生油５％～２０％、芝麻油０．５％～５％、葵花籽油０％～３０％、玉米油０％～３０％、深海鱼油０．１％～２％；该调和油中添加ＤＨＡ和ＥＰＡ总和为调和油重量的０．０６％～０．５％；同时还添加抗氧化剂其含量为调和油重量的０．００５％～０．１％。本发明专利技术的优越性在于：１、富含亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸，同时添加油溶性功能因子ＤＨＡ和ＥＰＡ，含量总和为食用调和油重量的０．０６％～０．５％。２、调和油配方合理，它解决了现有食用调和油中添加深海鱼油因长期储存而产生的食用油口感不好、易产生鱼腥味的弊病。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种富含多不饱和脂肪酸的深海鱼油食用调和油，采用富含亚油酸、亚麻酸的植物油脂为主要原料，ω－６和ω－３多不饱和脂肪酸质量比例为５－１０∶１，同时添加油溶性深海鱼油，其特征在于该调和油由一级大豆油、一级菜籽油、压榨花生油、芝麻油、一级葵花籽油、一级玉米油、米糠油、紫苏籽油、山茶籽油等植物油脂两种或两种以上任意组合，同时添加深海鱼油，在每１００ｇ的该调和油中各油脂的加入量为：一级大豆油５０％～１００％；一级菜籽油０％～１００％、压榨花生油５％～２０％、芝麻油０．５％～５％、一级葵花籽油０％～３０％、一级玉米油０％～３０％、米糠油０％～２０％、紫苏籽油０％～１０％、山茶籽油０％～１０％、深海鱼油０．１％～２％；该调和油中添加油溶性功能因子二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）和二十碳五烯酸（ＥＰＡ）含量总和为食用调和油重量的０．０６％～０．５％；同时还添加抗氧化剂作为添加剂，抗氧化剂的含量为食用调和油重量的０．００５％～０．１％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邓斌，张毅新，尚刚，刘建涛，褚学玉，
申请(专利权)人：中粮北海粮油工业天津有限公司，中粮食品营销有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]