一种具有降糖、降脂功能的饼干制造技术

本发明专利技术提供了一种具有降糖、降脂功能的饼干，属于食品加工领域。本发明专利技术的功能性饼干是在普通饼干的加工过程中添加有青稞高纤粉、β－葡聚糖、植物甾醇、苦荞黄酮。其中青稞高纤粉为青稞原粮脱胚、脱皮得到的青稞麸皮进行打麸处理后，将粘附在麸皮表面的糠粉分离出来，超微粉碎而得。本发明专利技术将上述功能性添加成分同时添加到饼干食品中，使各成分的功效产生协同，共奏其降糖、降脂的功效，同时结和普通饼干的营养成分，即可作为降低血糖、降低血脂、调解肠胃的保健食品，也可作为日常休闲食品食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种具有降糖、降脂及润肠功能的饼干，其特征在于：在饼干的加工过程中添加有青稞高纤粉、β－葡聚糖、植物甾醇、苦荞黄酮；所述青稞高纤粉为：青稞原粮脱胚、脱皮得到的青稞麸皮进行打麸处理后，将粘附在麸皮表面的糠粉分离出来，超微粉碎而得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：雷菊芳，伊晓楠，
申请(专利权)人：西藏天麦力健康品有限公司，
类型：发明
国别省市：54[中国|西藏]