具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺，其包括以下步骤：步骤一，原料处理；步骤二，发酵；步骤三，淋醋；步骤四，浓缩和杀菌；步骤五，灌装。本发明专利技术能够降低血压和降低血脂，生产周期短，提高生产速度，营养保健。

【技术实现步骤摘要】
具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺
本专利技术涉及一种酿造工艺，特别是涉及一种具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺。
技术介绍
醋是我国传统的调味品，生产历史悠久，但随着醋机理研究的深入，科技水平的提高，利用现代技术改造传统行业，是行业发展的必然趋势。随着人民生活水平的提高，人们逐渐认识了醋调味以外的保健、饮料等附加功能，市场的需求量也大大提高了，但现有的醋不具有降血压和将血脂的功效。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺，其能够降低血压和降低血脂，生产周期短，提高生产速度，营养保健。本专利技术是通过下述技术方案来解决上述技术问题的：一种具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺，其包括以下步骤：步骤一，原料处理，对原料进行加工处理；步骤二，发酵，对处理好的原料进行发酵；步骤三，淋醋，对发酵好的原料进行提取醋液；步骤四，浓缩和杀菌，对醋液浓缩和杀菌；步骤五，灌装，将浓缩和杀菌好的醋液进行分箱灌装，装好进行密封处理。优选地，所述原料主要为银杏和苦荞麦，银杏具有降低血压的功效，苦荞麦具有降低血糖和血脂的功效。优选地，所述原料中添加金花葵、甘草、黑芝麻、菊花、蜂蜜、薄荷、金银花。优选地，所述步骤一包括以下步骤：步骤十，筛选，把原材料进行检查，选择合格的原料，不合格的原料进行剔除；步骤十一，清洗，把合格的原料上的脏东西清洗干净；步骤十二，浸泡，把清洗好的原料放入酒中进行浸泡；步骤十三，粉碎，把浸泡好的原料进行粉碎处理；步骤十四，糖化，把粉碎好的原料加入水和淀粉酶进行搅拌，搅拌好的原料放入蒸锅中进行蒸煮，蒸煮好的原料进行冷却，冷却好加入酒进行糖化。优选地，所述步骤二包括以下步骤：步骤二十，搅拌，在糖化好的原料中加入酵母菌进行搅拌；步骤二十一，装罐，把加入酵母菌的原料进行装罐；步骤二十二，加温，把装罐好的原料进行加热处理；步骤二十三，测温，检查罐中原料的温度，防止温度过高降低酸度；步骤二十四，密封，把罐子进行密封，防止酒精挥发。优选地，所述步骤三包括以下步骤：步骤三十，提取，对罐子中的原料进行提取醋液；步骤三十一，装缸，提取出的醋液倒入缸中；步骤三十二，过滤，把缸放入装有酒的池中，酒的用量要超过缸中醋液的高度，放置一段时间后，在缸下端开一个小孔，让醋液流至酒中。优选地，所述步骤四包括以下步骤：步骤四十，沉淀，将池中的醋液倒入缸中进行沉淀；步骤四十一，杀菌，将缸放入蒸锅中进行杀菌；步骤四十二，高温浓缩，将杀菌好的醋液放入大锅中进行高温烹煮。本专利技术的积极进步效果在于：本专利技术能够降低血压和降低血脂，生产周期短，提高生产速度，营养保健。附图说明图1为本专利技术的流程图。具体实施方式下面结合附图给出本专利技术较佳实施例，以详细说明本专利技术的技术方案。如图1所示，本专利技术具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺包括以下步骤：步骤一，原料处理，对原料进行加工处理；步骤二，发酵，对处理好的原料进行发酵；步骤三，淋醋，对发酵好的原料进行提取醋液；步骤四，浓缩和杀菌，对醋液浓缩和杀菌；步骤五，灌装，将浓缩和杀菌好的醋液进行分箱灌装，装好进行密封处理。所述原料主要为银杏和苦荞麦，银杏具有降低血压的功效，苦荞麦具有降低血糖和血脂的功效。所述原料中添加金花葵、甘草、黑芝麻、菊花、蜂蜜、薄荷、金银花，这样可以降火。所述步骤一包括以下步骤：步骤十，筛选，把原材料进行检查，选择合格的原料，不合格的原料进行剔除；步骤十一，清洗，把合格的原料上的脏东西清洗干净；步骤十二，浸泡，把清洗好的原料放入酒中进行浸泡；步骤十三，粉碎，把浸泡好的原料进行粉碎处理；步骤十四，糖化，把粉碎好的原料加入水和淀粉酶进行搅拌，搅拌好的原料放入蒸锅中进行蒸煮，蒸煮好的原料进行冷却，冷却好加入酒进行糖化。所述步骤二包括以下步骤：步骤二十，搅拌，在糖化好的原料中加入酵母菌进行搅拌；步骤二十一，装罐，把加入酵母菌的原料进行装罐；步骤二十二，加温，把装罐好的原料进行加热处理；步骤二十三，测温，检查罐中原料的温度，防止温度过高降低酸度；步骤二十四，密封，把罐子进行密封，防止酒精挥发。所述步骤三包括以下步骤：步骤三十，提取，对罐子中的原料进行提取醋液；步骤三十一，装缸，提取出的醋液倒入缸中；步骤三十二，过滤，把缸放入装有酒的池中，酒的用量要超过缸中醋液的高度，放置一段时间后，在缸下端开一个小孔，让醋液流至酒中。所述步骤四包括以下步骤：步骤四十，沉淀，将池中的醋液倒入缸中进行沉淀；步骤四十一，杀菌，将缸放入蒸锅中进行杀菌；步骤四十二，高温浓缩，将杀菌好的醋液放入大锅中进行高温烹煮。综上所述，本专利技术能够降低血压和降低血脂，生产周期短，提高生产速度，营养保健。以上所述的具体实施例，对本专利技术的解决的技术问题、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本专利技术的具体实施例而已，并不用于限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺，其特征在于，其包括以下步骤：步骤一，原料处理，对原料进行加工处理；步骤二，发酵，对处理好的原料进行发酵；步骤三，淋醋，对发酵好的原料进行提取醋液；步骤四，浓缩和杀菌，对醋液浓缩和杀菌；步骤五，灌装，将浓缩和杀菌好的醋液进行分箱灌装，装好进行密封处理。

【技术特征摘要】
1.一种具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺，其特征在于，其包括以下步骤：步骤一，原料处理，对原料进行加工处理；步骤二，发酵，对处理好的原料进行发酵；步骤三，淋醋，对发酵好的原料进行提取醋液；步骤四，浓缩和杀菌，对醋液浓缩和杀菌；步骤五，灌装，将浓缩和杀菌好的醋液进行分箱灌装，装好进行密封处理。2.如权利要求1所述的具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺，其特征在于，所述原料主要为银杏和苦荞麦，银杏具有降低血压的功效，苦荞麦具有降低血糖和血脂的功效。3.如权利要求1所述的具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺，其特征在于，所述原料中添加金花葵、甘草、黑芝麻、菊花、蜂蜜、薄荷、金银花。4.如权利要求1所述的具有降血压和降血脂的功能的黑金醋王的酿造工艺，其特征在于，所述步骤一包括以下步骤：步骤十，筛选，把原材料进行检查，选择合格的原料，不合格的原料进行剔除；步骤十一，清洗，把合格的原料上的脏东西清洗干净；步骤十二，浸泡，把清洗好的原料放入酒中进行浸泡；步骤十三，粉碎，把浸泡好的原料进行粉碎处理；步骤十四，糖化，把粉碎好的原料加入水和淀粉酶进行搅拌，搅拌好的...

【专利技术属性】
技术研发人员：田娟，
申请(专利权)人：上海新肌生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31