【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种炊具,具体说是指一种使用蒸汽的蒸煮锅。
技术介绍
蒸煮食物一般用普通锅或高压锅,普通锅蒸煮食物速度慢,而且需要预先加水,食物蒸煮出来味道不纯,高压锅蒸煮食物速度快,但蒸煮出来的食物味道不好、营养成分损失严重。中国专利CN98229839公开了一种煨烫瓦缸,由瓦缸体、支承板、缸盖、温度表和火盘组成,用木炭在不透气的瓦缸里长时间煨制而成,由于肉类等原材料洗净后即置入如冷水中煨制,原材料的血水无法完全去除,导致煨制而成的汤有血渣,汤带有酸味;由于使用木炭加热,木炭粉尘上扬,汤易被木炭粉尘污染;由于炭火长时间熏烤缸体,缸体表面发黑,影响美观,也缩短了缸体的使用寿命。
技术实现思路
本技术提供一种蒸煮锅,可保持食物原汁原味,保持食物的营养成分不受损失,汤味清淡甘醇,不变酸。本技术采用如下技术方案一种蒸煮锅,包括由非金属制成的锅体和锅盖,该锅体设有蒸汽入口。前述的蒸汽入口最好设于锅体底部,蒸煮效率较高。为便于煲汤,锅体内部空腔可设有一层或多层横向支撑网格。支撑网格将锅体内部空腔分割成多层,可将肉类等原材料放入小汤罐中再置于支撑网格上,可同时蒸煮多个小汤罐,提高蒸煮锅使用效率。锅体内部空腔沿纵向可设一弧形隔板。该弧形隔板将锅体内部空腔分割成不相通的两部分,每一部分均设有蒸汽入口,可同时蒸煮不同的汤品。锅体最好由天然石头制成,其外形呈鼎形,该鼎形锅体一般设三个支撑脚。锅盖可由竹或草编制而成,外形呈圆锥形。由上述对本技术结构的描述可知,和现有技术相比,本技术采用蒸汽蒸煮食物,由于蒸汽温度很高(在 105 摄氏度左右),蒸煮食物的速度快,蒸煮而成的汤不含有血渣,充分保 ...
【技术保护点】
一种蒸煮锅,包括由非金属制成的锅体和锅盖,其特征在于:所述的锅体设有蒸汽入口。
【技术特征摘要】
1.一种蒸煮锅,包括由非金属制成的锅体和锅盖,其特征在于所述的锅体设有蒸汽入口。2.按照权利要求1所述的一种蒸煮锅,其特征在于所述的蒸汽入口位于锅体底部。3.按照权利要求1所述的一种蒸煮锅,其特征在于所述的锅体内部空腔设有一层或多层的横向支撑网格。4.按照权利要...
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