生性荞麦与糯米精制香品工艺制造技术

本发明专利技术生性荞麦与糯米精制香品工艺，以10为基率，按荞麦、糯米比例为7-5∶4-6称量并用粉碎机粉碎细化成主料粉末，按芝麻、蔗糖比例为2-4∶1-2称量并分别用粉碎机粉碎细化成配料粉，再按主料粉末、配料粉比例为8-7∶3-2称量并用搅拌机搅拌均匀成混合主配料粉，再以100为基率，按主配料粉、矿泉水、油料、保质剂比例为8-7∶2-1∶0.3-0.2∶0.02-0.01称量并用搅拌机搅拌均匀成稠面浆，再用蒸煮机隔水蒸煮脱水50-65分钟，接着用辊压机辊压成圆形或方形或多边形初样食粑，并用烘烤机烘烤10-12分钟成脆皮后用包装机和包装盒袋包装，即得到外脆内软、香甜细腻的生性荞麦与糯米精制香品工艺。

A buckwheat and glutinous rice incense refining process

The present invention is buckwheat and glutinous rice incense refining process, with 10 as the base rate, according to the ratio of 7-5 to buckwheat and glutinous rice 4-6 weighing and crushing material refined into powder, sesame, sugar according to the ratio of 2-4 to 1-2 were weighed and crushing refined powder ingredients, according to the main ingredients, powder powder ratio 8-7: 3-2 and weighing through stirring into the main ingredient of mixed powder, with 100 as the base rate, according to the main ingredient of powder, mineral water, oil, preservative ratio of 8-7: 2-1: 0.3-0.2: 0.02-0.01 weighing and stirring into a thick batter, then cooking machine water boiling dehydration 50-65 minutes then, with roller press roll into a round or square or polygonal original food cake, and bake 10-12 minutes after baking machine with crispy packaging machine and packaging bags, which are crisp outside soft, sweet and delicate nature Buckwheat and glutinous rice incense refining process.

【技术实现步骤摘要】
生性荞麦与糯米精制香品工艺
本专利技术涉及一种精制香品工艺，特别是一种生性荞麦与糯米精制香品工艺。技术背景至今，在城乡民间和食品超市已有的粑类食品中，品种味道及其配制技术工艺大都较滞后和一般化，更未有以荞麦和糯米为主要原料科学配制加工生产的食粑。而具有特种品味和营养丰富的荞麦、糯米只作单独或一般的利用，使荞麦、糯米它们的利用范围和产量与价值一直受到无形的制约，甚至造成荞麦、糯米滞销跌价贬值和导致伤农损农等不良后果。因此，有必要专利技术一种以大量消耗荞麦、糯米为主要原料进行精细化加工生产生性荞麦与糯米精制香品工艺技术工艺，以促进所述荞麦、糯米种植规模化产业化发展和满足城乡居民多元化的物质生活需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对市场生性荞麦与糯米精制香品工艺加工技术短缺和产品需求问题，提供一种配制工艺独到、荞麦糯米精配、绿色营养实惠、即食美味优雅，推广利用综合经济效益尤为明显的生性荞麦与糯米精制香品工艺。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是：一种生性荞麦与糯米精制香品工艺，其特征在于，该生性荞麦与糯米精制香品工艺的主要配制方法是，先用清选机分别将主料荞麦、糯米和配料芝麻清选本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生性荞麦与糯米精制香品工艺，包括设备置配、原料配制、蒸烤包装三个工艺步骤,其特征在于：先用清选机分别将主料的荞麦、糯米和配料的芝麻清选干净，以10为基率，按荞麦、糯米比例为7‑5∶4‑6称量荞麦、糯米，并用粉碎机粉碎细化成主料粉末，按芝麻、蔗糖比例为2‑4∶1‑2称量芝麻、蔗糖，并分别用粉碎机粉碎细化成配料粉，再按主料粉末、配料粉比例为8‑7∶3‑2称量主料粉末、配料粉，并用搅拌机搅拌均匀成混合主配料粉；再以100为基率，按主配料粉、矿泉水、油料、保质剂比例为8‑7∶2‑1∶0.3‑0.2∶0.02‑0.01称量主配料粉、矿泉水、油料、保质剂，并用搅拌机搅拌均匀成稠面浆；将稠面浆投入蒸煮机...

【技术特征摘要】
1.一种生性荞麦与糯米精制香品工艺，包括设备置配、原料配制、蒸烤包装三个工艺步骤,其特征在于：先用清选机分别将主料的荞麦、糯米和配料的芝麻清选干净，以10为基率，按荞麦、糯米比例为7-5∶4-6称量荞麦、糯米，并用粉碎机粉碎细化成主料粉末，按芝麻、蔗糖比例为2-4∶1-2称量芝麻、蔗糖，并分别用粉碎机粉碎细化成配料粉，再按主料粉末、配料粉比例为8-7∶3-2称量主料粉末、配料粉，并用搅拌机搅拌均匀成混合主...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦战，
申请(专利权)人：柳州市京阳节能科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45