一种白酒酿造冷酒水循环利用系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，涉及白酒酿造技术领域。本实用新型专利技术的白酒酿造冷酒水循环利用系统利用中央控制系统自动控制蒸馏系统和冷却系统；冷却系统对冷酒出水进行多级冷却后作为冷酒进水，以此实现冷酒水的循环利用。整个系统智能化高，降低劳动强度，提高生产效率；利用软水作为蒸馏冷却用水，提高用水质量，保证白酒品质，减少设备维护成本；蒸馏过程中的冷酒出水经冷却系统冷却后作为冷酒进水，实现冷酒水的循环利用，节约用水，减少排污，降低能耗；冷却系统采用多级冷却的方式对冷酒出水进行冷却，冷却效率高，对冷酒水热量进行回收利用，能耗低。

A cold liquor recycling system for liquor making

The utility model discloses a cold liquor circulation utilization system for liquor brewing, which relates to the technical field of liquor making. The central control system is used to automatically control the distillation and cooling systems by the central control system, and the cooling system can be used as a cold liquor after cooling the cold wine to be used as a cold wine, so as to realize the recycling of cold liquor. The whole system has high intelligence, reduce labor intensity, improve production efficiency, use soft water as distillation and cooling water, improve water quality, guarantee liquor quality, reduce equipment maintenance cost; cold wine water in distillation process is cooled by cooling system as water into the water, the recycling of cold liquor is realized, and water saving is saved. To reduce pollution and reduce energy consumption, cooling system adopts multistage cooling method to cool the water of cold wine, the cooling efficiency is high, the heat of cold liquor is recycled, and the energy consumption is low.

【技术实现步骤摘要】
一种白酒酿造冷酒水循环利用系统
本技术涉及白酒酿造
，尤其是一种白酒酿造冷酒水循环利用系统。
技术介绍
在白酒酿造过程中通常利用低温工业水对蒸馏酒进行冷却，冷酒后的高温冷酒水直接进行排放，耗水量及排污量相当大。此外，工业用水硬度高，含有大量的钙镁离子，冷酒器运行一段时间后，形成大量水垢，直接影响换热效率以及冷酒水的使用量，且冷酒器除垢清理劳动强度大，降低冷酒器的使用寿命。白酒行业通常采用人工调节冷酒水阀门来控制接酒温度，冷酒水温度变化起伏明显，用水量消耗大，造成接酒温度变化大而不受控制，而接酒温度的严格控制是影响白酒产品原酒质量的又一重要生产工艺环节，人工调节冷却水阀门也增加了酿酒工人的劳动强度。利用凉水塔冷却高温水，经凉水塔冷却后的水温度为当地湿球温度，由于湿球温度与环境气候有很大关系，不同地区的湿球温度不一致。尤其是夏天，经过凉水塔冷却的冷酒水温度已高达35℃左右，是无法满足大部分白酒企业使用冷酒水控制接酒温度的生产工艺要求。
技术实现思路
本技术的专利技术目的在于：针对上述存在的问题，提供一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，该系统由中央控制系统智能控制，自动化程度高；软水进入该系统充当冷酒水后循环使用，节约用水，降低设备维护成本，减少排污，降低能耗。本技术采用的技术方案如下：一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，其包括中央控制系统以及分别连接至中央控制系统的蒸馏系统和冷却系统，冷却系统连接至蒸馏系统；冷却系统对蒸馏系统的冷酒水出水进行多级冷却后作为冷酒水进水，以此实现冷酒水的循环利用。由于采用了上述技术方案，中央控制系统对蒸馏系统和冷却系统进行智能控制，自动化程度高，降低劳动强度，提高生产效率。利用软水对酒蒸汽进行冷却，能有效地防止设备结垢，减少除垢次数，节省人力、物力，提高换热效率及设备的使用寿命。冷酒出水在冷却系统经多级冷却后作为冷酒积水，实现冷酒水的循环利用，节约用水，减少排污，降低能耗。本技术的一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，所述冷却系统包括溴化锂机组、一级进水管、二级出水管、二级进水管以及三级出水管；溴化锂机组中设置有第一溴化锂冷却器、热交换器和第二溴化锂冷却器；一级进水管一端连接至蒸馏系统，另一端连接至接至第一溴化锂冷却器；二级出水管一端连接至第一溴化锂冷却器，另一端连接至二级进水管；二级进水管连接至热交换器；热交换器连接至第二溴化锂冷却器，第二溴化锂冷却器连接有三级出水管，三级出水管连接至蒸馏系统。由于采用了上述技术方案，冷酒出水经一级进水管进入溴化锂冷却机组后经第一溴化锂冷却器进行一级冷却，经一级冷却后的冷酒出水经二级出水管导出，再由二级进水管回到溴化锂机组的热交换器处进行二级冷却；经二级冷却后的冷酒出水进入第二溴化锂冷却器进行三级冷却，由此在溴化锂冷却机组进行三级冷却。本技术的一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，二级出水管与二级进水管之间设置有板式热交换器，板式热交换器连接有自来水进水管和水箱。由于采用了上述技术方案，经一级冷却的冷酒水经板式热交换器后再回到溴化锂冷却机组进行二次冷却，进一步提高了冷却效率。并且，在板式热交换出散发来的热量用于加热自来水后存储在水箱中，进一步用于生产，降低能耗。本技术的一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，所述冷却系统包括还包括一级出水管与三级进水管，一级出水管与三级进水管分别连接至热交换器；一级出水管与三级进水管之间设置有通过管道连接的凉水塔和水箱，水箱与三级进水管之间设置有水泵。由于采用了上述技术方案，热交换器处的冷源来自凉水塔的低温水，凉水塔的低温水由三级进水管进入热交换器，经热交换后低温水温度升高，并由一级出水管回到凉水塔进行冷却，成为低温水，以此实现凉水塔中低温水的循环。本技术的一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，一级进水管与蒸馏系统之间设置有热水箱和管道，管道一端连接至热水箱，另一端连接至一级进水管，管道设置有水泵；热水箱设置有补水管，补水管连接至软水系统。由于采用了上述技术方案，热水箱存储高温冷酒出水，保证冷酒出水温度为80℃。本技术的一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，水箱设置有压力变送器；水泵与水泵之间设置有电动开关阀；水泵与热水箱之间设置有电动开关阀，热水箱设置有压力变送器。由于采用了上述技术方案，便于中央控制系统对整个系统的智能控制。本技术的一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，所述蒸馏系统包括蒸馏甑和封闭式套管冷却器；蒸馏甑设置有蒸汽管道和甑盖，甑盖与封闭式套管冷却器相连；封闭式套管冷却器具有设置在底部的冷酒进水管和顶部的冷酒出水管；冷酒进水管和冷酒出水管分别连接至冷却系统。由于采用了上述技术方案，蒸馏过程的冷酒出水经冷却系统冷却后作为冷酒进水，实现冷酒水的循环利用，节约用水，减少排污，降低能耗。本技术的一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，蒸汽管道设置有气动薄膜直通调节阀；冷酒进水管设置有气动薄膜直通调节阀；冷酒出水管设置有热电偶。综上所述，由于采用了上述技术方案，本技术的有益效果是：1.整个系统由中央控制系统智能控制，自动化程度高，降低劳动强度，提高生产效率。2.利用软水作为蒸馏冷却用水，提高用水质量，避免因水中存在杂质而对冷酒效率的影响，保证白酒品质，同时减少设备维护成本。3.蒸馏过程中的高温冷酒出水经冷却系统后作为蒸馏冷酒进水，实现冷酒水的循环利用，节约用水，减少排污，降低能耗。4.冷却系统采用多级冷却的方式对高温冷酒出水进行冷却，冷却效率高，对冷酒水热量进行回收利用，能耗低。附图说明本技术将通过例子并参照附图的方式说明，其中：图1是本技术提供的白酒酿造冷酒水循环利用系统的示意图。具体实施方式本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。本说明书（包括任何附加权利要求、摘要）中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。实施例本实施例提供一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，该系统由中央控制系统智能控制，自动化程度高；软水进入该系统充当冷酒水后循环使用，节约用水，降低设备维护成本，减少排污，降低能耗。如图1所示，一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，其包括中央控制系统、蒸馏系统和冷却系统。蒸馏系统和冷却系统分别连接至中央控制系统，并且蒸馏系统和冷却系统之间连通。中央控制系统通过机械手或信号连接实现对蒸馏系统和冷却系统的智能化控制。蒸馏系统主要包括蒸馏甑3和封闭式套管冷却器6。蒸馏甑3设置有蒸汽管道1和甑盖4，蒸汽管道1设置有气动薄膜直通调节阀2以调节蒸汽流量。甑盖4用以封闭蒸馏甑3，甑盖4连接至封闭式套管冷却器6以蒸馏出酒。封闭式套管冷却器6具有冷酒进水管25和冷酒出水管8分别用于流通冷酒进水和冷酒出水。冷酒进水管25设置有气动薄膜直通调节阀5以调节冷酒进水的速度，冷酒出水管8设置有热电偶7以检测冷酒出水的温度。冷酒进水管25和冷酒出水管8分别连接至冷却系统，以实现冷酒水的循环利用。冷却系统包括溴化锂机组33。溴化锂机组33设置有一级进水管21、二级出水管22、二级进水管23以及三级出水管24。其中，溴化锂机组33包括第一溴化锂冷却本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，其特征在于，其包括中央控制系统以及分别连接至中央控制系统的蒸馏系统和冷却系统，冷却系统连接至蒸馏系统；冷却系统对蒸馏系统的冷酒水出水进行多级冷却后作为冷酒水进水，以此实现冷酒水的循环利用。

【技术特征摘要】
1.一种白酒酿造冷酒水循环利用系统，其特征在于，其包括中央控制系统以及分别连接至中央控制系统的蒸馏系统和冷却系统，冷却系统连接至蒸馏系统；冷却系统对蒸馏系统的冷酒水出水进行多级冷却后作为冷酒水进水，以此实现冷酒水的循环利用。2.根据权利要求1所述的白酒酿造冷酒水循环利用系统，其特征在于，所述冷却系统包括溴化锂机组（33）、一级进水管（21）、二级出水管（22）、二级进水管（23）以及三级出水管（24）；溴化锂机组（33）中设置有第一溴化锂冷却器（33a）、热交换器（33b）和第二溴化锂冷却器（33c）；一级进水管（21）一端连接至蒸馏系统，另一端连接至接至第一溴化锂冷却器（33a）；二级出水管（22）一端连接至第一溴化锂冷却器（33a），另一端连接至二级进水管（23）；二级进水管（23）连接至热交换器（33b）；热交换器（33b）连接至第二溴化锂冷却器（33c），第二溴化锂冷却器（33c）连接有三级出水管（24），三级出水管（24）连接至蒸馏系统。3.根据权利要求2所述的白酒酿造冷酒水循环利用系统，其特征在于，二级出水管（22）与二级进水管（23）之间设置有板式热交换器（35），板式热交换器（35）连接有自来水出水管（15）、自来水进水管（16）和水箱（17）。4.根权利要求3所述的白酒酿造冷酒水循环利用系统，其特征在于，所述冷却系统包括还包括一级出水管（20）与三级进水管（32），一级出水管（20）与三级进水管（32）分别连接至热交换...

【专利技术属性】
技术研发人员：李锦松，张良，张怀山，张超，唐永清，陈涛，傅其旭，车经纬，林远康，朱勇，刘平，黄志久，丁浩，黄依露，廖辉，
申请(专利权)人：泸州老窖集团有限责任公司，
类型：新型
国别省市：四川,51