一种降血脂的低糖饼干及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品技术领域，具体涉及一种降血脂的低糖饼干及其制备方法，饼干原料包括：玉米粉、绿豆粉、红薯粉、荞麦粉、降血脂混合物、蛋清、泡打粉、麦芽糖醇、牡丹籽油、食盐、柠檬酸、水；所述降血脂混合物包括：苦丁茶提取物10‑18％、泽泻提取物10‑20％、败酱草提取物8‑15％、大风子提取物8‑15％、桑果提取物5‑10％、大蒜提取物5‑10％、龙胆提取物5‑10％、绞股蓝提取物3‑10％、地榆提取物5‑12％、毛木耳提取物5‑10％。本发明专利技术的降血脂的低糖饼干不仅营养全面，符合食品安全规定的营养比重，且能辅助降低血脂的养身效果，安全可靠，无任何毒副作用。

A low blood sugar biscuit and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种降血脂的低糖饼干及其制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种降血脂的低糖饼干及其制备方法。
技术介绍
高脂血症是由于体内脂类代谢异常血液内相关脂质浓度不在正常范围的疾病。该疾病可导致血液黏稠度增加，动脉粥样硬化，血流动力学改变，进一步导致高血压、冠心病、脑血管意外、肾血管狭窄等一系列疾病，严重威胁人类健康。随着人们生活习惯的改变和生活节奏的加快，高脂血症的发病率呈增长趋势发病人群逐渐趋于年轻化，中医方面对该病的治疗做了许多临床研究。在现今飞快的生活节奏中，休闲食品，特别是饼干，已经在人们生活中占据着举足轻重的位置，他们能大幅节省用餐时间，促进人们的工作效率，但是随之而来的是健康问题，市场上现有的饼干口味繁杂，但是营养成分单一，无法满足身体对营养元素的需求，长期使用会造成身体虚弱，抵抗力降低等健康为题，因此开发出一种新的具有营养保健价值与口味相结合的饼干必将深受人们的喜爱。本专利技术是在中医理论的基础上，制备一种含有中草药成分的饼干，其可以辅助治疗高血脂症，是一种很好的保健食品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种降血脂的低糖饼干及其制备方法，本专利技术的降本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降血脂的低糖饼干，其特征在于：原料按照重量百分数计包括：玉米粉1‑8％、绿豆粉1‑5％、红薯粉10‑15％、荞麦粉5‑12％、降血脂混合物8‑15％、蛋清8‑15％、泡打粉10‑15％、麦芽糖醇5‑10％、牡丹籽油10‑15％、食盐3‑7.5％、柠檬酸0.5‑1.0％、水8‑12％；所述降血脂混合物包括：苦丁茶提取物10‑18％、泽泻提取物10‑20％、败酱草提取物8‑15％、大风子提取物8‑15％、桑果提取物5‑10％、大蒜提取物5‑10％、龙胆提取物5‑10％、绞股蓝提取物3‑10％、地榆提取物5‑12％、毛木耳提取物5‑10％。

【技术特征摘要】
1.一种降血脂的低糖饼干，其特征在于：原料按照重量百分数计包括：玉米粉1-8％、绿豆粉1-5％、红薯粉10-15％、荞麦粉5-12％、降血脂混合物8-15％、蛋清8-15％、泡打粉10-15％、麦芽糖醇5-10％、牡丹籽油10-15％、食盐3-7.5％、柠檬酸0.5-1.0％、水8-12％；所述降血脂混合物包括：苦丁茶提取物10-18％、泽泻提取物10-20％、败酱草提取物8-15％、大风子提取物8-15％、桑果提取物5-10％、大蒜提取物5-10％、龙胆提取物5-10％、绞股蓝提取物3-10％、地榆提取物5-12％、毛木耳提取物5-10％。2.如权利要求1所述的一种降血脂的低糖饼干，其特征在于：原料按照重量百分数计包括：玉米粉5％、绿豆粉3％、红薯粉14％、荞麦粉11％、降血脂混合物14％、蛋清12％、泡打粉13％、麦芽糖醇8％、牡丹籽油12％、食盐6.2％、柠檬酸0.8％、水10％；所述降血脂混合物包括：苦丁茶提取物14％、泽泻提取物15％、败酱草提取物11％、大风子提取物12％、桑果提取物7％、大蒜提取物6％、龙胆提取物8％、绞股蓝提取物8％、地榆提取物10％、毛木耳提取物9％。3.如权利要求1-2任意一项所述一种降血脂的低糖饼干的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：(1)降血脂混合物的制备：a、将新鲜苦丁茶叶加入5-10倍体积的水后进行熬煮30-40分钟，趁热进行过滤，取滤液，将滤液的进行加热浓缩至原体积的1.02倍后停止加热，得到浸膏接着加入纤维素酶、70-80％(v/v)乙醇溶液进行索氏提取1-2小时，过滤后将滤液进行减压干燥、粉碎后即可得到苦丁茶活性提取物，待用；所述浸膏：纤维素酶：乙醇溶液的重量比为5-8:1:15-20；b、将1kg泽泻种子进行粉碎后，投入超临界CO2萃取装置中，萃取3-4小时，收集提取液，将滤渣加入滤渣质量3-5倍的70-80％(v/v)乙醇溶液，进行回流提取20-30分钟，回流的温度为65-85℃下，接着以0.1-0.2m/s的流速倒入0.3μm陶瓷膜组件进行微滤，在0.1-0.2MPa压力差下，依次用截留分子量10000Da、5000Da的膜组件，以错流方式进行循环超滤处理，得到分子量范围为5000Da-6000Da的泽泻活性提取物，待用；c、败酱草经过研磨成粉后加入粉末重量3-5倍的60-80％(v/v)乙醇溶液进行回流提取3次，每次20分钟，过滤后放置蒸发皿中水浴蒸干，接着进行减压干燥至原体积的1.01倍，加入含有2％乙酸溶液的70-80％(v/v)乙醇溶液进行定容后，以流速为0.1-0.2m/s的速度进行孔径为0.5-0.8μm的微孔滤膜进行过滤，即可得到败酱草活性提取物，待用；d、将大风子果实去皮后取果肉，将果肉加入3-5倍体积的蒸馏水进行均质打浆，接着加入溶媒进行提取1-3小时，接着进行微滤截留分子量为1000-2000Da的活性物质，将截留液在转速为2000-3000r/min的分离机中进行分离3-5分钟，取上清液喷雾干燥后即可得到大风子活性提取物，待用；e、将桑果加入2-3倍体积的水于搅拌机中进行搅拌成浆，接着加入3-5倍水搅拌均匀后进行水浴提取30-60分钟，过滤得到粗液，将粗液以0.1-0.2m/s的流速倒入聚酰胺层析柱经常层析，使用70-80％(v/v)乙醇溶液进行3次洗脱，洗脱的压力依次为-0.1MPa、0.1MPa、0.3MPa、洗脱的温度为60-...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗植升，
申请(专利权)人：柳州飞升鹏科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45