一种低糖冰淇淋制造技术

本发明专利技术公开了一种低糖冰淇淋，按照重量份数计算，包括如下原料：番石榴20-30份、麦芽糖精2-4份、单甘酯1-3份、山竹10-20份、果胶4-6份、卡拉胶1-3份、山楂10-20份、脱脂奶粉8-12份、天然奶油4-6份、木糖醇8-10份、水80-120份，口味酸爽，清热去火，低糖低脂，营养保健。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体而言涉及一种低糖冰淇淋。
技术介绍
随着人们生活水平提高，人们不仅越来越重视副食品的口感，更加重视食品的营养价值和保健功效。冰淇淋是人们夏季非常喜爱的一种副食品，现在市售冰淇淋虽然口味多样，但是高脂高糖，达不到营养和保健的要求，针对上述弊端，本专利技术选择青苹果、红豆和多种天然成分为主要原料，研制出一种低糖冰淇淋，更适宜糖尿病患者，儿童及中老年食用，既预防了龋齿的发生，又调节了胃肠功能，同时还具有预防呼吸道细菌感染的能力。
技术实现思路
本专利技术提出一种低糖冰淇淋，不仅口味香甜，而且低糖低脂，营养健康。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种低糖冰淇淋，按照重量份数计算，包括如下原料：番石榴20-30份、麦芽糖精2-4份、单甘酯1-3份、山竹10-20份、果胶4-6份、卡拉胶1-3份、山楂10-20份、脱脂奶粉8-12份、天然奶油4-6份、木糖醇8-10份、水80-120份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：番石榴20份、麦芽糖精2份、单甘酯1份、山竹10份、果胶4份、卡拉胶1份、山楂10份、脱脂奶粉8份、天然奶油4份、木糖醇8份、水80份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：番石榴25份、麦芽糖精3份、单甘酯2份、山竹15份、果胶5份、卡拉胶2份、山楂15份、脱脂奶粉10份、天然奶油5份、木糖醇9份、水100份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：番石榴30份、麦芽糖精4份、单甘酯3份、山竹20份、果胶6份、卡拉胶3份、山楂20份、脱脂奶粉12份、天然奶油6份、木糖醇10份、水120份。本专利技术的有益效果如下：1、口味香甜，口感细腻。2、低糖低脂，营养健康。具体实施方式下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：选取番石榴20-30份、麦芽糖精2-4份、单甘酯1-3份、山竹10-20份、果胶4-6份、卡拉胶1-3份、山楂10-20份、脱脂奶粉8-12份、天然奶油4-6份、木糖醇8-10份、水80-120份。实施例二：选取番石榴20份、麦芽糖精2份、单甘酯1份、山竹10份、果胶4份、卡拉胶1份、山楂10份、脱脂奶粉8份、天然奶油4份、木糖醇8份、水80份。实施例三：选取番石榴25份、麦芽糖精3份、单甘酯2份、山竹15份、果胶5份、卡拉胶2份、山楂15份、脱脂奶粉10份、天然奶油5份、木糖醇9份、水100份。实施例四：选取番石榴30份、麦芽糖精4份、单甘酯3份、山竹20份、果胶6份、卡拉胶3份、山楂20份、脱脂奶粉12份、天然奶油6份、木糖醇10份、水120份。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种低糖冰激淋，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：番石榴20‑30份、麦芽糖精2‑4份、单甘酯1‑3份、山竹10‑20份、果胶4‑6份、卡拉胶1‑3份、山楂10‑20份、脱脂奶粉8‑12份、天然奶油4‑6份、木糖醇8‑10份、水80‑120份。

【技术特征摘要】
1.一种低糖冰激淋，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：
番石榴20-30份、麦芽糖精2-4份、单甘酯1-3份、山竹10-20份、果胶4-6
份、卡拉胶1-3份、山楂10-20份、脱脂奶粉8-12份、天然奶油4-6份、木
糖醇8-10份、水80-120份。
2.根据权利要求1所述的一种低糖冰淇淋，其特征在于，按照重量份数
计算，包括如下原料：番石榴20份、麦芽糖精2份、单甘酯1份、山竹10
份、果胶4份、卡拉胶1份、山楂10份、脱脂奶粉8份、天然奶油4份、木
糖醇8份、水8...

【专利技术属性】
技术研发人员：苟秀芹，
申请(专利权)人：苟秀芹，
类型：发明
国别省市：山东;37