一种栽培木耳的抑菌培养基及其栽培方法技术

本发明专利技术公开了一种栽培木耳Auricularia auricula的抑菌培养基及其栽培方法，属于食用菌技术领域。本发明专利技术培养基包括按质量百分比计的：棉籽壳25～50％、艾渣35～60％、麦麸5～20％、石膏粉0.5～1.5％、石灰粉0.5～1.5％、蔗糖0.5～1.5％。本发明专利技术利用艾渣(指艾纳香Blumea balsamifera(L.)DC.经水蒸气蒸馏提取艾片后的植物残渣)栽培木耳的栽培方法，包括菌种活化、生产种的制备、栽培培养基制备、接种以及发菌，其中本发明专利技术栽培培养基突破性地使用艾渣替代木屑，提高了培养基抑制杂菌的效果，促进了木耳的出苗率和出菇率，栽培出的木耳出菇率高、产量大，有效提高了经济效益。本发明专利技术操作简单易行，推广性强，是现代高效农业发展的可行之道。

The bacteriostasis medium and cultivation method of a kind of cultivated Auricularia auricula

【技术实现步骤摘要】
一种栽培木耳的抑菌培养基及其栽培方法
本专利技术属于食用菌的
，尤其涉及一种栽培木耳的抑菌培养基及其栽培方法。
技术介绍
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富。木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。木耳可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效，如木耳具有预防动脉粥样硬化的功效；黑木耳还有润肠解毒功能；黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品；黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。黑木耳是我国传统的出口商品，目前已经实现规模化、袋料化栽培。但由于粗放的栽培方式、缺乏科学、配套杂菌污染措施，使得杂菌污染危害增大，成为黑木耳高产、稳产的重要限制因素。所以，有效地控制黑木耳杂菌的危害是实现黑木耳高产、稳产、优质的重要环节。传统栽培木耳的栽培基质都是以棉籽壳、玉米芯、米糠、稻草等材料为主。本领域的技术人员通过对影响木耳品质、产量等因素的研究，发现不同的栽培基质和栽培方法对木耳的品质和产量有很大影响。例如中国专利CN201610613832.X公开了一种木耳培养基及其栽培木耳方法，包括以下重量份配比的原料：松木屑50～60份、木耳渣10～20份、木薯渣10～20份、红薯渣10～20份、鱼腥草1～3份、艾草4～6份、石膏1～2份，该专利技术具有营养丰富、栽培出的木耳质量高的特点。艾纳香为菊科艾纳香属BlumeabalsamiferaDC，苗药名档窝凯Diangdvobbvid植物的新鲜或干燥地上部分，别名大风艾、冰片艾、家风艾等，是我国著名的黎族药物，黎药名“娜龙”，《开宝本草》、《本草纲目》和《岭南采药录》等本草典籍均有记载，具有祛风除湿、活血散瘀、开窍醒神、清热止痛的功效，临床上用于治疗风寒感冒、寒湿泻痢、腹痛肠鸣、风湿痹痛、跌打伤痛等。艾纳香是提取天然左旋冰片(又称艾片)的主要植物，天然冰片气味清香，是一种高级香料，同时还是一味名贵的中药材，具有清热解毒、消炎止痛、开窍醒神等功效，其药用价值远大于合成冰片；因艾纳香在我国分布广泛、产量丰富，市场地位逐年提升。艾渣是艾纳香经加热升华提取艾片后的残渣，经研究表明，艾渣中含有鞣质、蒽醌类化合物、多糖和皂苷类化合物等多种物质，其中总蒽醌3.176mg/g、总黄酮12.853mg/g、总有机酸18.715mg/g、总皂苷9.512mg/g和总多糖13.120mg/g(王秋萍,何珺,陈伟,马海霞,吴竹.艾渣中有效成分的定性检测及含量测定[J].云南农业大学学报(自然科学),2016,V31(4):751～756)。若不对艾渣加以回收利用而是被作为工业废物处理掉，这不仅对药物资源造成极大的浪费，同时对环境也造成极大污染。本专利技术人在对木耳栽培研究时，尝试用药厂提取艾粉后的药渣进行木耳的栽培，惊奇地发现这种新的培育基质，不仅使得木耳的生长、质量、产量等均获得理想的效果，同时木耳多糖、黄酮类、有机酸类等有效成分的含量亦得到提高，另外还由于药渣与传统的培养基质棉籽壳、棉籽壳相互搭配，抑制了培养基中细菌活性，促进了木耳生长，提升了木耳的药用价值。
技术实现思路
本专利技术的第一目的是提供一种有抑菌作用的木耳栽培培养基，所栽培获得的木耳出菇率高、产量大。本专利技术的第二目的是提供该木耳的栽培方法。具体来说，本专利技术提供了如下的技术方案：本专利技术的木耳栽培的培养基，按质量百分比计包括如下原料：棉籽壳25～50％、艾渣35～60％、麦麸5～20％、石膏粉0.5～1.5％、石灰粉0.5～1.5％、蔗糖0.5～1.5％本专利技术在基质中加入了艾渣，艾渣不仅能够为培养基质增添营养成分和活性成分，天然的植物有机酸具有抑菌活性，促进木耳生长，提高产量；在艾渣基质的促进下，生长出来的木耳含有一定量的多糖和黄酮类物质，具有抗病毒、增强免疫力的功效。艾渣与麦麸、蔗糖等其他基质搭配，原料中的氨基酸、微量元素提供了丰富的可溶性营养成分，供给和控制初期生长，且当菌体丰富后，分解利用慢效营养，形成持续性生长。优选的，本专利技术的原料为：棉籽壳35～40％、艾渣40～50％、麦麸8～15％、石膏粉0.8～1.2％、石灰粉0.8～1.2％、蔗糖0.8～1.2％。更优选的，本专利技术的原料为：棉籽壳44％、艾渣43％、麦麸10％、石膏粉1％、石灰粉1％、蔗糖1％。本专利技术制备木耳培养基的方法，包括如下步骤：(1)艾渣的处理：将艾渣用粉碎机打粉，过筛，所得艾渣颗粒粒径为1～2mm；(2)配料：按处方重量份称取各基质原料，加水搅拌均匀即可；(3)装料：将混匀的培养基装于聚丙烯菌袋内，装料，压紧，包扎；(4)灭菌：将菌包放于灭菌锅内，加热灭菌，即得艾渣抑菌培养基菌袋。所述步骤(4)中所述的灭菌温度为121℃，灭菌时间为1h。一种利用艾渣栽培木耳的方法，其特征在于，包括如下步骤：A、菌种活化：将木耳菌种转接于PDA斜面培养基上，26℃培养10～15天，同样处理2～3次后，待菌种活力恢复；B、生产种培养基和生产种的制备：将玉米、麦麸、蔗糖和石膏粉加水后混匀，裝于玻璃瓶或聚丙烯菌袋内，压紧，包扎，121℃高压灭菌45～60分钟，即得生产种培养基；生产种培养基冷却后，无菌操作下接入斜面菌种，封口，于24～26℃培养7～10天，待菌丝长满、长透培养基后即得生产种；C、接种：将1cm3步骤B所得生产种接入艾渣抑菌培养基菌袋中的生产种，盖上报纸，包扎袋口；D、发菌、出菇将步骤C中接种后的菌包放于培养室内，叠放5～7层，25℃下进行发菌、出菇培养。进一步地，所述步骤A中的PDA基质配方为：土豆180～220份、葡萄糖15～25份、琼脂糖15～25份、水900～1100份。所述步骤B中的生产种培养基配方以质量比计为玉米85～95％、麦麸8～12％、蔗糖0.8～1.2％、石膏粉0.4～0.6％。所述步骤C中接种在无菌操作下进行。所述步骤D中的发菌，出菇前的培养条件是温度为25～30℃，在黑暗下进行；出菇后的培养条件为温度：25～30℃，湿度：60％～70％，使用日光灯作为光源，光照时间为8:00～20：00/d，保持培养室空气流通。与现有技术相比，本专利技术的显著优点为：(1)本专利技术利用的艾渣有丰富的有机酸，有机酸具有抗菌活性的天然分子，能抑制培养基中有害细菌的滋生，对植物安全，不会对植物产生伤害，可有效防止在植物组织培养繁殖过程中的细菌污染。本专利技术在培养基质中加入艾渣能够有效降低细菌污染，降低污染率，提高成苗率，降低生产成本，本方法使用的抑菌物质取材方便，操作简单，可广泛应用于植物工厂的菌种培植。艾渣中的有机酸不仅有抑菌作用，还具有突出的药用功效，被誉为抗生素的非药物性替代品，对木耳的健康和生长都有积极作用。(2)本专利技术在基本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种栽培木耳的抑菌培养基，其特征在于，按质量百分比计包括如下原料：棉籽壳25～50％、艾渣35～60％、麦麸5～20％、石膏粉0.5～1.5％、石灰粉0.5～1.5％、蔗糖0.5～1.5％。

【技术特征摘要】
1.一种栽培木耳的抑菌培养基，其特征在于，按质量百分比计包括如下原料：棉籽壳25～50％、艾渣35～60％、麦麸5～20％、石膏粉0.5～1.5％、石灰粉0.5～1.5％、蔗糖0.5～1.5％。2.根据权利要求1所述的抑菌培养基，其特征在于：按质量百分比计，原料为：棉籽壳30～45％、艾渣40～50％、麦麸8～15％、石膏粉0.8～1.2％、石灰粉0.8～1.2％、蔗糖0.8～1.2％。3.根据权利要求1所述的抑菌培养基，其特征在于：按质量百分比计，原料为：棉籽壳44％、艾渣43％、麦麸10％、石膏粉1％、石灰粉1％、蔗糖1％。4.制备权利要求1～3任一项所述的抑菌培养基的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)艾渣的处理：将艾渣用粉碎机打粉，过筛，所得艾渣颗粒粒径为1～2mm；(2)配料：按处方重量份称取各基质原料，加水搅拌均匀即可；(3)装料：将混匀的培养基装于聚丙烯菌袋内，装料，压紧，包扎；(4)灭菌：将菌包放于灭菌锅内，加热灭菌，即得艾渣抑菌培养基菌袋。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中所述的灭菌温度为121℃，灭菌时间为1h。6.一种木耳的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：A、菌种活化：将木耳菌种转接于PDA斜面培养基上，26℃培养10～15天，同样处理2～3次后，待...

【专利技术属性】
技术研发人员：康冀川，雷帮星，文庭池，钱一鑫，
申请(专利权)人：贵州大学，
类型：发明
国别省市：贵州,52