The invention discloses a fragrance type block curry seasoning and its preparing method, by weight, consists of the following components: 30 50 vegetable oil, 1 8 copies of 20 copies of 5 anhydrous butter, curry powder, 1 5 coconut powder, 15 30 corn starch, 5 salt 15 5, 15 sugar, 2 10 copies of 1 copies of 0.1 sodium glutamate, ethylmaltol, 0.1 1 I+G. The curry block seasoning prepared by the invention has simple and convenient preparation method, and is convenient for making various curry foods. The curry is pure and fragrant, and is especially suitable for the consumption group in the southern coastal area. A variety of nutrients needed by the human body are in line with China's modern healthy diet requirements.
【技术实现步骤摘要】
一种清香型咖喱块调味料及其制备方法
本专利技术涉及食品调料领域，特别涉及一种清香型咖喱块调味料及其制备方法。
技术介绍
咖喱(是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。咖喱的种类很多，主要以国家来分，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等国家的口味。尽管咖喱的种类如此多，却还没有一种真正适合用于中国，特别是南方沿海地区餐桌的咖喱。
技术实现思路
综上所述，本专利技术有必要提供一种清香型咖喱块调味料及其制备方法，所得产品的咖喱味清香纯正，鲜咸甜适中，口感爽滑，更适合中国人的餐桌。一种清香型咖喱块调味料，按重量计，由以下成分组成：30-50份植物油，1-8份无水奶油，5-20份咖喱粉，1-5份椰子粉，15-30份玉米淀粉，5-15份食盐，5-15份白砂...
【技术保护点】
一种清香型咖喱块调味料，其特征在于，按重量计，由以下成分组成：30‑50份植物油，1‑8份无水奶油，5‑20份咖喱粉，1‑5份椰子粉，15‑30份玉米淀粉，5‑15份食盐，5‑15份白砂糖，2‑10份谷氨酸钠，0.1‑1份乙基麦芽酚，0.1‑1份I+G。
【技术特征摘要】
1.一种清香型咖喱块调味料，其特征在于，按重量计，由以下成分组成：30-50份植物油，1-8份无水奶油，5-20份咖喱粉，1-5份椰子粉，15-30份玉米淀粉，5-15份食盐，5-15份白砂糖，2-10份谷氨酸钠，0.1-1份乙基麦芽酚，0.1-1份I+G。2.如权利要求1所述的清香型咖喱块调味料，其特征在于，按重量计，由以下成分组成：38-43份植物油，4-6份无水奶油，10-13份咖喱粉，2.5-3份椰子粉，20-22份玉米淀粉，5-6.5份食盐，10.5-12份白砂糖，3-5份谷氨酸钠，0.1-0.25份乙基麦芽酚，0.3-0.6份I+G。3.如权利要求2所述的清香型咖喱块调味料，其特征在于，按重量计，包括以下部分：39份植物油，4.5份无水奶油，12.33份咖喱粉，3份椰子粉，21.33份玉米淀粉，6.5份食盐，11份白砂糖，4份谷氨酸钠，0.2份乙基麦芽酚，0.4份I+G。4.一种权利要求1-3任一清香型咖喱块调味料的制...
【专利技术属性】
技术研发人员：喻平，
申请(专利权)人：广东聿津食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
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