The invention belongs to the technical field of food, formula and manufacturing method and particularly relates to a crispy chili, including the formula: chili, garlic, peanuts, white sesame, green onion, ginger, salt, monosodium glutamate, thirteen spices, salad oil, aniseed, cinnamon, geraniol; application of the technical scheme prepared products. Not only taste spicy full of incense, taste crispy and delicious, crisp and sweet, and after the package did not affect the taste, in addition the products using high-quality raw materials, real materials, all taste is through natural ingredients from, flavor, do not add any seasoning, long-term consumption of safe and reliable, good for both young and old.
【技术实现步骤摘要】
一种香脆辣椒的配方及制造方法
本专利技术属于食品
，尤其涉及一种香脆辣椒的配方及制造方法。
技术介绍
香脆辣椒是传统工艺结合先进的科学保鲜技术，精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，有开胃健脾、增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品。目前市场上的香脆辣椒虽然种类繁多，但质量良莠不齐，很多厂家为了追求口味的多样化，只是增加了一些调味剂来增加口感，这样的香脆辣椒虽然麻辣的刺激感很强，但是并没有食料所散发出来的真正香味，而且这种调味剂产贫久食以后，还会对人们的味觉器官产生影响，从而影响身体的健康。
技术实现思路
本专利技术提供了一种香脆辣椒的配方及制造方法，以解决上述
技术介绍
中提出的口味差，不健康的问题。为了实现上述目的，本专利技术提供一种香脆辣椒的配方，所述的配方包括：辣椒、大蒜、花生米、白芝麻、大葱、姜、盐、味精、十三香、色拉油、大料、桂皮、香叶。所述的配方按重量份数包括：辣椒280-300份、大蒜30-50份、花生米50-100份、白芝麻30-50...
【技术保护点】
一种香脆辣椒的配方，其特征在于：所述的配方包括：辣椒、大蒜、花生米、白芝麻、大葱、姜、盐、味精、十三香、色拉油、大料、桂皮、香叶。
【技术特征摘要】
1.一种香脆辣椒的配方，其特征在于：所述的配方包括：辣椒、大蒜、花生米、白芝麻、大葱、姜、盐、味精、十三香、色拉油、大料、桂皮、香叶。2.根据权利要求1所述的一种香脆辣椒的配方，其特征在于：所述的配方按重量份数包括：辣椒280-300份、大蒜30-50份、花生米50-100份、白芝麻30-50份、大葱30-50份、姜10-20份、盐10-20份、味精10-20份、十三香10-20份、色拉油10-20份、大料10-20份、桂皮10-20份、香叶10-20份。3.根据权利要求2所述的一种香脆辣椒的配方，其特征在于：所述的配方按重量份数包括：辣椒280份、大蒜30份、花生米50份、白芝麻30份、大葱30份、姜10份、盐10份、味精10份、十三香10份、色拉油10份、大料10份、桂皮10份、香叶10份。4.根据权利要求2所述的一种香脆辣椒的配方，其特征在于：所述的配方按重量份数包括：辣椒290份、大蒜40份、花生米70份、白芝麻40份、大葱40份、姜15份、盐15份、味精15份、十三香15份、色拉油15份、大料15份、桂皮15份、香叶15份。5.根据权利要求2所述的一种香脆辣椒的配方，其特征在于：所述的配方...
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