植物分离蛋白的制造方法技术

植物分离蛋白的制造方法，其特征在于，首先激活原料自身所含蛋白水解酶，使原料在该蛋白水解酶的作用下发生水解反应得到蛋白乳液，当该乳液的ｐＨ值达到６．５－６．０时，分离除去料渣，使蛋白乳液继续水解至蛋白等电点附近，分离收取沉淀蛋白和乳清液，沉淀蛋白经调中性，干燥成为分离蛋白粉。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：鲍鲁生，陈雪松，
申请(专利权)人：北京市食品研究所，
类型：发明
国别省市：