一种生产纳他霉素的发酵方法技术

本发明专利技术涉及一种生产纳他霉素的发酵方法。它采用现代生物技术，选育一株高产纳他霉素的链霉菌菌株，经发酵代谢方法，筛选出能满足设计要求的发酵培养基配方和发酵工艺条件。本发明专利技术之方法，具有生产周期短，成本低，产量稳定，适合大规模生产之优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属抗菌素

技术介绍
纳他霉素(Natamycin)也称游链霉素(Pimaricin)，是一种重要的多烯类抗菌素，其分子是一种具有活性的环状四烯化合物，含3个以上的结晶水，其外观为白色或奶油色，为一种无味的结晶粉末，分子式为C33H47NO13，分子量为665.73。纳他霉素是一种很强的抗真菌试剂，能有效地抑制酵母菌和霉菌的生长，阻止丝状真菌中黄曲霉素的形成。目前纳他霉素作为一种天然的食品防腐剂以被批准广泛应用于食品工业中。纳他霉素的生产在此前就已有，只是其生产周期较长，且成本较高。用本专利技术发酵培养法生产的纳他霉素抑菌能力强，生产周期短，成本低，产量稳定，适合大规模生产。
技术实现思路
本专利技术的目的是探索利用现代生物技术，选育一株高产纳他霉素的链霉菌菌株，经发酵代谢方法筛选出能满足设计要求的发酵培养基配方和发酵工艺条件，从而收到稳定高效的效果。本专利技术的目的可以通过如下措施来达到，它包括发酵培养基配方筛选和发酵工艺条件的选定A.发酵培养基配方(重量百分比)如下 氮源(包括蛋白胨、酵母粉、酵母膏、鱼粉)0.5～6％碳源(包括麦芽糖、葡萄糖、蔗糖)0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生产纳他霉素的发酵方法，其特征是：　　　　Ａ．发酵培养基配方，按重量百分比为：　　　　氮源（包括蛋白胨、酵母粉、酵母膏、鱼粉）　　０．５～６％　　　　碳源（包括麦芽糖、葡萄糖、蔗糖）　　０．５～２０％　　　　钾盐　　０．０１～０．５％　　　　Ｂ．发酵工艺条件　　　　（１）摇瓶培养　　　　菌种加入摇瓶中，培养温度２０～３０℃，摇床转速１２０～３００ｒｐｍ，培养时间２４～７２ｈ，ＰＨ值５．５～７．５；　　　　（２）种子罐培养　　　　接种量１～１０％，培养温度２０～３２℃，搅拌速度１５０～６００ｒｐｍ，罐压０．０２～０．１４Ｍｐａ，通风量１∶０．２～１∶２（Ｖ／Ｖ／ｍｉｎ），培养时间２４～７２ｈ...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梁淑娃，姚朔影，杜少平，李运南，董加喜，明飞平，王丽霞，李展鹏，
申请(专利权)人：广州市微生物研究所，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]