一种蛋白多肽及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蛋白多肽的制备方法，包括以下步骤；步骤1、将牡蛎肉、蚕蛹、地龙、柠檬酸和水研磨得到混合浆液；步骤2、将步骤1得到的混合浆液用多肽专用酶酶解，酶解后离心取上清，获得酶解粗液；步骤3、将步骤2得到的酶解粗液用陶瓷膜除杂，获得多肽精制液；步骤4、将步骤3得到的多肽精制液浓缩、冷冻干燥获得混合蛋白多肽。本发明专利技术的有益效果：采用以上方法得到的方法得到的蛋白多肽具有效果更优的提高性功能的功效，可应用于相关保健品、食品以及药品的制备中。

A protein polypeptide and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种蛋白多肽及其制备方法
本专利技术涉及生物制备
，尤其涉及一种蛋白多肽及其制备方法。
技术介绍
本部分中的陈述仅仅提供了与本专利技术公开的内容有关的背景信息，且可能不构成现有技术。牡蛎，又称蚝、蛎黄、海蛎子，是一种双壳类软体动物，属软体动物门，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎是全球的第一大养殖贝类，主要分布在温带和热带的各大洋沿岸，同时也是我国四大养殖贝类之一。《本草拾遗》记载牡蛎肉具有“煮食，主虚损于姜醋中生食之，主丹毒，酒后烦热，止渴”的功效。但由于牡蛎的生产季节强，且有较强的鱼腥味，限制其应用领域。因此，以牡蛎为原料，结合生物酶解技术制备蛋白肽产品，拓展其应用领域并提高其附加值，具有较大的经济价值和社会意义。同时，不同的酶解技术所获得的牡蛎肽的分子量也不太相同，这表现在这些多肽的功效作用及其强弱上，而通过不同的酶解技术获得高功效的活性蛋白多肽一直是技术人员研究的重点。蚕蛹中医认为，蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。《备急千金要方》说它“益精气，强男子阳道，治泄精。”蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高男性功能、延缓衰老。运用生物工程和酶解技术从蚕蛹中提取出来的蛋白多肽。含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，纯度在98%左右，活性率在97.7%以上，溶解性和消化利用率高，安全无副作用、无依赖性，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，尤其适合工作压力大、体质虚弱、抵抗力差、病后恢复等亚健康人群食用。蚯蚓也称地龙作为一味传统中药，历史悠久，中医认为地龙有破血、逐淤、通经等功效。自从二十世纪五十年代从医用地龙中分离出具有抗凝作用的物质一水蛭素后，国内外已对其进行了广泛而深入的药理学研究。传統中药的服用也是用水煮分解并提取(干品)地龙中的多肽物质，只是用水煮方式得到的地龙多肽物质非常有限。用酶解方法使地龙成为地龙蛋白肽，有活血化瘀,改善阴茎海绵体的血流量的功能，有助于阴茎的正常勃起。但是现有技术中存在大分子蛋白被人体吸收和利用效率低的问题。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种具有提升性功能的牡蛎肽及其制备方法和应用，并且所制备的蛋白多肽具有效果更优的提高性功能的功效，可应用于相关保健品、食品以及药品的制备中。本专利技术的技术解决方案是：一种蛋白多肽的制备方法，包括以下步骤；步骤1、将牡蛎肉、蚕蛹、地龙、柠檬酸和水研磨得到混合浆液；步骤2、将步骤1得到的混合浆液用多肽专用酶酶解，酶解后离心取上清，获得酶解粗液；步骤3、将步骤2得到的酶解粗液用陶瓷膜除杂，获得多肽精制液；步骤4、将步骤3得到的多肽精制液浓缩、冷冻干燥获得混合蛋白多肽。按分数比牡蛎肉10～20份、蚕蛹1～5份、地龙5～10份。所述柠檬酸质量比为0.05%～0.1%。步骤2中酶解后升温至75℃～95℃灭酶、离心过滤，上清液即蛋白多肽酶解粗液。步骤2酶解过程将浆液置于35℃～45℃下保温搅拌1-2小时，然后加入多肽专用酶，用柠檬酸调节pH至5.0-5.5，升温至50℃～60℃继续水解5-8小时后。步骤2酶解过程中酶解液加入转速为9000-10000rpm的离心机中离心8-12min，上清液即蛋白多肽酶解粗液。步骤4冷冻干燥的条件为：在温度为-60℃～-70℃，真空度为15-20pa条件下冷冻2-4h，然后在温度为40-50℃干燥10-12h。步骤2中的多肽专用酶的加入量为混合底物液质量的0.1～0.9‰。一种蛋白多肽，其采用如上述任意一种方法制得。本专利技术的有益效果：采用以上方法得到的方法得到的蛋白多肽具有效果更优的提高性功能的功效，可应用于相关保健品、食品以及药品的制备中。本专利技术工艺简单，生成周期短，所生产的蛋白多肽无腥味、口感好，所含的混合肽分子量小，可作为蛋白营养补充剂直接食用，也可作为临床营养品、保健食品、运动食品以及其他功能配料，为提高牡蛎产品价值，生成高价值的产品找到了一种新的途径。具体实施方式一种蛋白多肽的制备方法：(1)将牡蛎肉10份、蚕蛹1份、地龙1份清洗干净，过绞肉机绞碎，加入三种酶解底物质量0.05％的柠檬酸和1.0倍的水，然后过胶体磨得到牡蛎肉浆液。(2)将浆液至于45℃下保温搅拌1小时后，往三种底物浆液内加入其量0.3‰的专用多肽酶，体系pH值调至6.5，在55℃下保温水解6小时，再用柠檬酸调将体系pH值调至5.5，再加入三种底物质量1.0‰的专用蛋白酶继续水解2小时，然后在95℃下加热15min进行灭酶，最后离心，加入转速为9000-10000rpm的离心机中离心8-12min，上清液即蛋白多肽酶解粗液。(3)往牡蛎酶解粗液加入其质量0.6％的活性炭，在50℃下保温搅拌1.0小时，用陶瓷膜除杂，获得多肽精制液；(4)采用真空浓缩法将蛋白多肽精制液浓缩至固形物20％以上，在温度为-60℃，真空度为15pa条件下冷冻4h，然后在温度为50℃干燥10h。得蛋白多肽样品1。实施例1：一种蛋白多肽的制备方法，包括以下步骤；步骤1、将牡蛎肉、蚕蛹、地龙、柠檬酸和水研磨得到混合浆液；其中按分数比牡蛎肉10份、蚕蛹1份、地龙5份；所述柠檬酸质量比为0.05%。步骤2、将步骤1得到的混合浆液用多肽专用酶酶解，酶解后离心取上清，获得酶解粗液；中酶解后升温至95℃灭酶、离心过滤，上清液即蛋白多肽酶解粗液；酶解过程将浆液置于35℃下保温搅拌1小时，然后加入多肽专用酶，用柠檬酸调节pH至5.0，升温至50℃继续水解5小时后；酶解过程中酶解液加入转速为9000rpm的离心机中离心8min，上清液即蛋白多肽酶解粗液；加入肽专用酶的加入量为混合底物液质量的0.1‰。步骤3、将步骤2得到的酶解粗液用陶瓷膜除杂，获得多肽精制液；步骤4、将步骤3得到的多肽精制液浓缩、冷冻干燥获得混合蛋白多肽。冷冻干燥的条件为：在温度为-60℃，真空度为15pa条件下冷冻2h，然后在温度为40℃干燥10h。实施例2一种蛋白多肽的制备方法，包括以下步骤；步骤1、将牡蛎肉、蚕蛹、地龙、柠檬酸和水研磨得到混合浆液；其中按分数比牡蛎肉20份、蚕蛹5份、地龙10份；所述柠檬酸质量比为0.1%。步骤2、将步骤1得到的混合浆液用多肽专用酶酶解，酶解后离心取上清，获得酶解粗液；中酶解后升温至95℃灭酶、离心过滤，上清液即蛋白多肽酶解粗液；酶解过程将浆液置于45℃下保温搅拌2小时，然后加入多肽专用酶，用柠檬酸调节pH至5.5，升温至60℃继续水解8小时后；然后在95℃下加热15min进行灭酶，酶解过程中酶解液加入转速10000rpm的离心机中离心12min，上清液即蛋白多肽酶解粗液；中的多肽专用酶的加入量为混合底物液质量的0.9‰。步骤3、将步骤2得到的酶解粗液用陶瓷膜除杂，获得多肽精制液；步骤4、将步骤3得到的多肽精制液浓缩、冷冻干燥获得混合蛋白多肽。冷冻干燥的条件为：在温度为-70℃，真空度为20pa条件下冷冻4h，然后在温度为50℃干燥12h。实施例3一种蛋白多肽的制备方法，包括以下步骤；步骤1、将牡蛎肉、蚕蛹、地龙、柠檬酸和水研磨得到混合浆液；其中按分数比牡蛎肉15份、蚕蛹3份、地龙7份；所述柠檬酸质量比为0.08%。步骤2、将步骤1得到的混合浆液用多肽本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛋白多肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤；步骤1、将牡蛎肉、蚕蛹、地龙、柠檬酸和水研磨得到混合浆液；步骤2、将步骤1得到的混合浆液用多肽专用酶酶解，酶解后离心取上清，获得酶解粗液；步骤3、将步骤2得到的酶解粗液用陶瓷膜除杂，获得多肽精制液；步骤4、将步骤3得到的多肽精制液浓缩、冷冻干燥获得混合蛋白多肽。

【技术特征摘要】
1.一种蛋白多肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤；步骤1、将牡蛎肉、蚕蛹、地龙、柠檬酸和水研磨得到混合浆液；步骤2、将步骤1得到的混合浆液用多肽专用酶酶解，酶解后离心取上清，获得酶解粗液；步骤3、将步骤2得到的酶解粗液用陶瓷膜除杂，获得多肽精制液；步骤4、将步骤3得到的多肽精制液浓缩、冷冻干燥获得混合蛋白多肽。2.根据权利要求1所述的蛋白多肽的制备方法，其特征在于：按分数比牡蛎肉10～20份、蚕蛹1～5份、地龙5～10份。3.根据权利要求1所述的蛋白多肽的制备方法，其特征在于：所述柠檬酸质量比为0.05%～0.1%。4.根据权利要求1所述的蛋白多肽的制备方法，其特征在于：步骤2中酶解后升温至75℃～95℃灭酶、离心过滤，上清液即蛋白多肽酶解粗液。5.根据权利要求1所述的蛋白多肽的制备方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：江小元，曾钦荣，
申请(专利权)人：广东正当年生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44