【技术实现步骤摘要】
一种米粉
本专利技术涉及一种米粉。
技术介绍
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，具体为：大米-淘洗-浸泡-磨浆-蒸粉-压片(挤丝)-复蒸-冷却-干燥-包装-成品。传统米粉配方，为大米、淀粉及植物油，此类米粉韧性差，易断裂，口感不佳。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种米粉，所要解决的技术问题是：米粉韧性差，易断裂，口感不佳。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种米粉，按重量份数计，由以下原料组成：大米500份、葛根20份、糯米10份、藕粉5份，蜂蜜3份，水100份。本专利技术的有益效果是：利用葛根20份、藕粉5份和蜂蜜3份协同运作，能提升米粉的韧性，不易断裂，蜂蜜3份和葛根20份能提升米粉口感。具体实施方式以下对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。一种米粉，按重量份数计，由以下原料组成：大米500份、葛根20份、糯米10份、藕粉5份，蜂蜜3份，水100份。按传统方法制备即可。本实施例米粉利用葛根20份、藕粉5份和蜂蜜3份协同运作，能提升米粉的韧性，不易断裂，蜂蜜3份和葛根20份能提升米粉口感。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。
【技术保护点】
一种米粉，其特征在于，按重量份数计，由以下原料组成：大米500份、葛根20份、糯米10份、藕粉5份，蜂蜜3份，水100份。
【技术特征摘要】
1.一种米粉，其特征在于，按重量份数计，由以下原料组成：大米5...
【专利技术属性】
技术研发人员：韦波，吴顺，韦珊，韦开亮，
申请(专利权)人：柳州市螺佰祥食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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