一种螺蛳粉香料配方组成比例

本发明专利技术公开了一种螺蛳粉香料配方，由如下重量份数的原料制成：香叶7‑13份、孜然2‑6份、白芷1‑3份、红干辣椒8‑16份、香菇2‑5份、八角2‑4份、桂皮1‑3份、山药3‑6份、薏苡仁3‑8份、虾皮4‑7份、食盐2‑5份、胖大海6‑12份和花椒1‑4份。本发明专利技术的螺蛳粉香料配方加入香菇、山药、薏苡仁、虾皮等使螺蛳粉口味纯正、口感丰富，且健康营养。

A flavor formula of snail powder

【技术实现步骤摘要】
一种螺蛳粉香料配方
本专利技术涉及一种螺蛳粉香料配方，属于螺蛳粉配料制作

技术介绍
螺蛳粉是柳州著名特色小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，螺蛳粉口感的好坏关键在于香料的搭配，目前香料的口味还比较单一；鉴于此，如何能够开发一种口味丰富的螺蛳粉香料配方，是目前需研究的方向。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种螺蛳粉香料配方，本专利技术的新型螺蛳粉香料配方使螺蛳粉口味纯正、丰富、更入味。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种螺蛳粉香料配方，由如下重量份数的原料制成：香叶7-13份、孜然2-6份、白芷1-3份、红干辣椒8-16份、香菇2-5份、八角2-4份、桂皮1-3份、山药3-6份、薏苡仁3-8份、虾皮4-7份、食盐2-5份、胖大海6-12份和花椒1-4份。在上述技术方案的基础上，本专利技术还可以做如下改进。进一步，所述螺蛳粉香料配方由如下重量份数的原料制成：香叶11份、孜然3份、白芷2份、红干辣椒9份、香菇3份、八角2份、桂皮1.5份、山药4份、薏苡仁5份、虾皮5份、食盐3份、胖大海7份和花椒2份。进一步，由如下重量份数的原料制成：香叶12份、孜然4份、白芷2.5份、红干辣椒12份、香菇4份、八角3份、桂皮2份、山药5份、薏苡仁6份、虾皮6份、食盐4份、胖大海11份和花椒3份。本专利技术的有益效果：本专利技术的螺蛳粉香料配方加入香菇、山药、薏苡仁、虾皮等使螺蛳粉口味纯正、口感丰富，且健康营养。<br>具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。一种螺蛳粉香料配方，由如下重量份数的原料制成：香叶7-13份、孜然2-6份、白芷1-3份、红干辣椒8-16份、香菇2-5份、八角2-4份、桂皮1-3份、山药3-6份、薏苡仁3-8份、虾皮4-7份、食盐2-5份、胖大海6-12份和花椒1-4份。优选的，螺蛳粉香料配方由如下重量份数的原料制成：香叶11份、孜然3份、白芷2份、红干辣椒9份、香菇3份、八角2份、桂皮1.5份、山药4份、薏苡仁5份、虾皮5份、食盐3份、胖大海7份和花椒2份。优选的，螺蛳粉香料配方由如下重量份数的原料制成：香叶12份、孜然4份、白芷2.5份、红干辣椒12份、香菇4份、八角3份、桂皮2份、山药5份、薏苡仁6份、虾皮6份、食盐4份、胖大海11份和花椒3份。优选的，螺蛳粉香料配方由如下重量份数的原料制成：香叶7份、孜然2份、白芷1份、红干辣椒8份、香菇2份、八角2份、桂皮1份、山药3份、薏苡仁3份、虾皮4份、食盐2份、胖大海6份和花椒1份。优选的，螺蛳粉香料配方由如下重量份数的原料制成：香叶13份、孜然6份、白芷3份、红干辣椒16份、香菇5份、八角4份、桂皮3份、山药6份、薏苡仁8份、虾皮7份、食盐5份、胖大海12份和花椒4份。本专利技术的螺蛳粉香料配方加入香菇、山药、薏苡仁、虾皮等使螺蛳粉口味纯正、口感丰富，且健康营养。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种螺蛳粉香料配方，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：香叶7-13份、孜然2-6份、白芷1-3份、红干辣椒8-16份、香菇2-5份、八角2-4份、桂皮1-3份、山药3-6份、薏苡仁3-8份、虾皮4-7份、食盐2-5份、胖大海6-12份和花椒1-4份。/n

【技术特征摘要】
1.一种螺蛳粉香料配方，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：香叶7-13份、孜然2-6份、白芷1-3份、红干辣椒8-16份、香菇2-5份、八角2-4份、桂皮1-3份、山药3-6份、薏苡仁3-8份、虾皮4-7份、食盐2-5份、胖大海6-12份和花椒1-4份。


2.根据权利要求1所述的一种螺蛳粉香料配方，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：香叶11份、孜然...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：柳州市螺佰祥食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45