一种酸辣螺蛳粉调料包及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种酸辣螺蛳粉调料包及其制备方法，由如下重量份数的原料制成：腐竹干18‑34份、螺蛳肉干7‑13份、肉豆蔻4‑8份、酸笋9‑17份、酸辣椒8‑13份、红干辣椒8‑16份、白果5‑10份、萝卜干4‑7份、香叶1‑3份、花生碎3‑6份、紫菜8‑13份、甘草1‑2份、肉桂4‑8份、松子仁2‑4份、乌梅2‑5份、冰糖1‑3份和小茴香1‑2份；本发明专利技术的酸辣螺蛳粉调料包使螺蛳粉酸辣可口，口味纯正、口感丰富，且便于携带和推广。

【技术实现步骤摘要】
一种酸辣螺蛳粉调料包及其制备方法
本专利技术涉及一种酸辣螺蛳粉调料包及其制备方法，属于螺蛳粉配料制作

技术介绍
螺蛳粉是柳州著名特色小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，螺蛳粉口感的好坏关键的在于调料包，调料包不易制作，也不易携带；鉴于此，如何能够开发一种便捷、口味佳的酸辣螺蛳粉调料包，是目前需研究的方向。
技术实现思路
本专利技术的目的之一，是提供一种酸辣螺蛳粉调料包，使螺蛳粉的口感更丰富，且便于携带。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种酸辣螺蛳粉调料包，由如下重量份数的原料制成：腐竹干18-34份、螺蛳肉干7-13份、肉豆蔻4-8份、酸笋9-17份、酸辣椒8-13份、红干辣椒8-16份、白果5-10份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、紫菜8-13份、甘草1-2份、肉桂4-8份、松子仁2-4份、乌梅2-5份、冰糖1-3份和小茴香1-2份。在上述技术方案的基础上，本专利技术还可以做如下改进。进一步，酸辣螺蛳粉调料包由如下重量份数的原料制成：腐竹干30份、螺蛳肉干10份、肉豆蔻7份、酸笋14份、酸辣椒11份、红干辣椒12份、白果8份、萝卜干6份、香叶2份、花生碎5份、紫菜11份、甘草1.5份、肉桂8份、松子仁3份、乌梅3份、冰糖2份和小茴香1.5份。进一步，酸辣螺蛳粉调料包由如下重量份数的原料制成：腐竹干25份、螺蛳肉干7份、肉豆蔻4份、酸笋8份、酸辣椒8份、红干辣椒8份、白果5份、萝卜干4份、香叶1份、花生碎3份、紫菜9份、甘草1份、肉桂6份、松子仁2份、乌梅2份、冰糖1份和小茴香1份。进一步，酸辣螺蛳粉调料包由如下重量份数的原料制成：腐竹干35份、螺蛳肉干13份、肉豆蔻8份、酸笋16份、酸辣椒13份、红干辣椒16份、白果10份、萝卜干7份、香叶3份、花生碎6份、紫菜13份、甘草2份、肉桂10份、松子仁4份、乌梅5份、冰糖3份和小茴香2份。本专利技术的目的之二，是提供上述酸辣螺蛳粉调料包的制备方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种酸辣螺蛳粉调料包的制备方法，包括如下步骤：以重量份计，腐竹干18-34份、螺蛳肉干7-13份、肉豆蔻4-8份、酸笋9-17份、酸辣椒8-13份、红干辣椒8-16份、白果5-10份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、紫菜8-13份、甘草1-2份、肉桂4-8份、松子仁2-4份、乌梅2-5份、冰糖1-3份和小茴香1-2份进行杀菌处理；将杀菌处理后的各香料封装处理，即得到酸辣螺蛳粉调料包。所述杀菌温度为120℃-130℃。本专利技术的有益效果：本专利技术的酸辣螺蛳粉调料包使螺蛳粉口味纯正、口感丰富，且便于携带和推广。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例一：一种酸辣螺蛳粉调料包，由如下重量份数的原料制成：腐竹干18-34份、螺蛳肉干7-13份、肉豆蔻4-8份、酸笋9-17份、酸辣椒8-13份、红干辣椒8-16份、白果5-10份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、紫菜8-13份、甘草1-2份、肉桂4-8份、松子仁2-4份、乌梅2-5份、冰糖1-3份和小茴香1-2份。优选的，酸辣螺蛳粉调料包由如下重量份数的原料制成：腐竹干30份、螺蛳肉干10份、肉豆蔻7份、酸笋14份、酸辣椒11份、红干辣椒12份、白果8份、萝卜干6份、香叶2份、花生碎5份、紫菜11份、甘草1.5份、肉桂8份、松子仁3份、乌梅3份、冰糖2份和小茴香1.5份。优选的，酸辣螺蛳粉调料包由如下重量份数的原料制成：腐竹干25份、螺蛳肉干7份、肉豆蔻4份、酸笋8份、酸辣椒8份、红干辣椒8份、白果5份、萝卜干4份、香叶1份、花生碎3份、紫菜9份、甘草1份、肉桂6份、松子仁2份、乌梅2份、冰糖1份和小茴香1份。优选的，酸辣螺蛳粉调料包由如下重量份数的原料制成：腐竹干35份、螺蛳肉干13份、肉豆蔻8份、酸笋16份、酸辣椒13份、红干辣椒16份、白果10份、萝卜干7份、香叶3份、花生碎6份、紫菜13份、甘草2份、肉桂10份、松子仁4份、乌梅5份、冰糖3份和小茴香2份。实施例二：一种酸辣螺蛳粉调料包的制备方法，包括如下步骤：以重量份计，腐竹干18-34份、螺蛳肉干7-13份、肉豆蔻4-8份、酸笋9-17份、酸辣椒8-13份、红干辣椒8-16份、白果5-10份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、紫菜8-13份、甘草1-2份、肉桂4-8份、松子仁2-4份、乌梅2-5份、冰糖1-3份和小茴香1-2份进行杀菌处理；将杀菌处理后的各香料封装处理，即得到酸辣螺蛳粉调料包。优选的，所述杀菌温度为120℃-130摄氏度。更优选的，所述杀菌温度为125℃。本专利技术的酸辣螺蛳粉调料包使螺蛳粉口味纯正、口感丰富，且便于携带和推广。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酸辣螺蛳粉调料包，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：腐竹干18-34份、螺蛳肉干7-13份、肉豆蔻4-8份、酸笋9-17份、酸辣椒8-13份、红干辣椒8-16份、白果5-10份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、紫菜8-13份、甘草1-2份、肉桂4-8份、松子仁2-4份、乌梅2-5份、冰糖1-3份和小茴香1-2份。/n

【技术特征摘要】
1.一种酸辣螺蛳粉调料包，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：腐竹干18-34份、螺蛳肉干7-13份、肉豆蔻4-8份、酸笋9-17份、酸辣椒8-13份、红干辣椒8-16份、白果5-10份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、紫菜8-13份、甘草1-2份、肉桂4-8份、松子仁2-4份、乌梅2-5份、冰糖1-3份和小茴香1-2份。


2.根据权利要求1所述的一种酸辣螺蛳粉调料包，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：腐竹干30份、螺蛳肉干10份、肉豆蔻7份、酸笋14份、酸辣椒11份、红干辣椒12份、白果8份、萝卜干6份、香叶2份、花生碎5份、紫菜11份、甘草1.5份、肉桂8份、松子仁3份、乌梅3份、冰糖2份和小茴香1.5份。


3.根据权利要求1所述的一种酸辣螺蛳粉调料包，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：腐竹干25份、螺蛳肉干7份、肉豆蔻4份、酸笋8份、酸辣椒8份、红干辣椒8份、白果5份、萝卜干4份、香叶1份、花生碎3份、紫菜9份、甘草1份、肉桂6份、松子仁...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：柳州市螺佰祥食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45