一种清爽型挤压糕点及制备方法技术

本发明专利技术公开一种清爽型挤压糕点及制备方法，各原料重量百分比为：高筋面粉26％‑40％、豆粉8％‑17％、食用油6％‑10％、麻辣粉7％‑11％、植物性色素0.2％‑0.8％、酵母粉0.1％‑0.2％、咖啡提取液12％‑18％、中药养生液15％‑22％。在保证了传统挤压糕点的风味基础上，在面粉中加入的咖啡提取液，口味新颖；另外加入了具有保健功效的中药养生液，药食同源，具有显著的进步，且无毒副作用，与咖啡配合，提神醒脑效果明显；制得的清爽型挤压糕点成品，是一种新型的休闲食品，便于携带，可用于实际的推广食用。本发明专利技术制备方法简单，原料配比合理，成本低廉，原料易得，使用的原料均为纯天然无污染的，不含任何添加剂和防腐剂，采用真空包装，卫生健康。

A refreshing type of squeezing cake and preparation method

The invention discloses a fresh type extrusion cake and preparation method of the raw materials in weight percentage: 26% high gluten flour 40%, soybean meal 8% 17%, 10%, 6% edible oil spicy powder 7% 11%, 0.2% plant pigment 0.8%, yeast powder 0.1% 0.2%, 18%, 12% coffee extract in 15% liquid medicine health 22%. In the traditional flavor based on extrusion pastry flour, add in coffee extract, taste novel; in addition to traditional Chinese medicine solution has the function of health care, medicine food homology, with significant progress, and has no toxic side effect, and coffee with a refreshing effect is obvious; the prepared fresh squeezed pastry the finished product, is a new type of leisure food, easy to carry, can be used to promote the consumption of the actual. The preparation method is simple, the raw material ratio is reasonable, the cost is low, and the raw materials are easy to get. The raw materials used are all natural, pollution-free, without any additives and preservatives, and vacuum packaging is used for health and health.

【技术实现步骤摘要】
一种清爽型挤压糕点及制备方法
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种清爽型挤压糕点及制备方法。
技术介绍
挤压糕点又名辣片、面筋、麻辣，主要原料为面粉，加入水、盐、糖、天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加辣椒，麻椒等调味料，是一种深受消费者喜爱的休闲食品。在繁琐的工作中、紧张的学习中、晚上睡眠不佳的情况下，经常会出现疲惫、困乏的现象，这时人们往往会选用一杯或者数杯咖啡来提神，味道比较单一且不好随身携带，再者长期的引用咖啡对身体不佳；目前市场上的提神醒脑产品大多为一些药物或者保健品，这些产品或多或少的有一些毒副作用，配方不够合理，效果不明显；在休闲食品的市场中鲜有提神醒脑清爽型的产品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种清爽型挤压糕点及制备方法，制备方法简单，原料配比合理，成本低廉，原料易得，面粉中加入的咖啡提取液和中药养生液的配合，提神醒脑效果显著。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种清爽型挤压糕点，各原料重量百分比为：高筋面粉26％-40％、豆粉8％-17％、食用油6％-10％、麻辣粉7％-11％、植物性色素0.2％-0.8％、酵母粉0.1％-0.2％、咖啡本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清爽型挤压糕点，其特征在于：各原料重量百分比为：高筋面粉26％‑40％、豆粉8％‑17％、食用油6％‑10％、麻辣粉7％‑11％、植物性色素0.2％‑0.8％、酵母粉0.1％‑0.2％、咖啡提取液12％‑18％、中药养生液15％‑22％。

【技术特征摘要】
1.一种清爽型挤压糕点，其特征在于：各原料重量百分比为：高筋面粉26％-40％、豆粉8％-17％、食用油6％-10％、麻辣粉7％-11％、植物性色素0.2％-0.8％、酵母粉0.1％-0.2％、咖啡提取液12％-18％、中药养生液15％-22％。2.根据权利要求1所述的一种清爽型挤压糕点，其特征在于：所述的麻辣粉各原料重量百分比为：辣椒粉40％-50％、孜然粉2％-6.4％、花椒3％-3.6％、白胡椒0.8％-1.2％、八角5％-7.6％、肉桂皮2％-2.7％、小茴香1％-1.5％、食盐14％-18％、味精6％-10.3％、干姜5％-6％、蒜蓉2％-2.5％、白芝麻1％-2.4％、白砂糖2.3％-8％。3.根据权利要求1所述的一种清爽型挤压糕点，其特征在于：所述的咖啡提取液包括咖啡豆和水，咖啡豆和水质量比为：1-2.1:10。4.根据权利要求1所述的一种清爽型挤压糕点，其特征在于：所述的植物性色素为姜黄和红花黄，姜黄和红花黄的质量比为1:1。5.根据权利要求1所述的一种清爽型挤压糕点，其特征在于：所述的中药养生液各原料重量百分比为：西洋参2％-3％、冰片1％-3％、薄荷1％-3％、酸梅5％-10％、酸枣5％-10％、连翘0.7％-1.2％、天麻0.6％-1.2％、当归1.5％-2.7％、金银花2.2％-3.4％、百合3％-7％、牛奶根0.5％-1.1％、决明子1.3％-1.9％、枸杞5％-9％、水50％-80％。6.一种清爽型挤压糕点的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：周双平，凌霄，
申请(专利权)人：安徽皓皓食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34