一种养生调味面制品及制备方法技术

本发明专利技术公开一种养生调味面制品及制备方法，各原料重量百分比为：小麦面粉40％‑50％、豆面5％‑10％、食用油7％‑11％、麻辣鲜4％‑8％、维生素0.02％‑0.036％、多彩养生汁30％‑42％。在保持了原有调味面制品的风味基础上，在面粉中加入煎煮的彩色中药养生液，代替了色素，同时具有保健功效，药食同源，具有显著的进步；真空包装上采用了直接包装和成型后包装两种形式，所述的成型为分别将五种单色调味面放入成型机，在成型机中五根五种单色调味面拧成一股，得到棒状彩色调味面后真空包装，新颖独特。制备方法简单，原料配比合理，成本低廉，原料易得，使用的原料均为纯天然无污染的，不含任何添加剂和防腐剂，采用真空包装，卫生健康，便于实际的推广食用。

A seasoning product and preparation method

The invention discloses a health seasoning products and preparation method of the raw materials in weight percentage: wheat flour 40% 50%, 10%, 5% beanflour edible oil 7% 11%, 8%, 4% spicy fresh vitamin 0.02% 0.036%, 30% 42% colorful health juice. In the original flavor seasoning products, adding color liquid Decoction of Chinese medicine regimen in flour, instead of pigment, also has the function of health care, medicinal and edible, with remarkable progress; vacuum packaging on the packaging and packaging directly after molding two forms, forming the five respectively. Monochromatic flavored noodles in the molding machine in the molding machine five five monochromatic plane twisted a seasoning, vacuum packaging was rod like color flavor surface, novel and unique. The preparation method is simple, the raw material ratio is reasonable, the cost is low, and the raw materials are easy to get. The raw materials used are all natural, pollution-free, without any additives and preservatives, and vacuum packaging is adopted, which is healthy and healthy, and is convenient for practical promotion and consumption.

【技术实现步骤摘要】
一种养生调味面制品及制备方法
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种养生调味面制品及制备方法。
技术介绍
调味面制品，即俗称的麻辣条、麻辣片、面筋，是以小麦面粉为主要原料，经配料、挤压熟制、成型、再加食盐糖、油、辣椒、麻椒香辛料和食品添加剂等制成。其组织结构多孔膨松，口感香美富有嚼劲，外形精巧，品种繁多，具有一定的营养价值，形成了独具一格的一大类休闲食品。现有市面上卖的调味面制品含有较多的食品添加剂、色素和防腐剂来提高调味面制品的香味和保质期，既不卫生也对身体有害。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种养生调味面制品及制备方法，在保持了原有调味面制品的风味基础上，在面粉中加入煎煮的彩色中药养生液，代替了色素，同时具有保健功效，药食同源，具有显著的进步。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种养生调味面制品，各原料重量百分比为：小麦面粉40％-50％、豆面5％-10％、食用油7％-11％、麻辣鲜4％-8％、维生素0.02％-0.036％、多彩养生汁30％-42％。进一步，所述的麻辣鲜各原料重量百分比为：朝天椒40％-50％、孜然粉2％-6.4％、花椒3％-3.6％、白胡椒0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养生调味面制品，其特征在于：各原料重量百分比为：小麦面粉40％‑50％、豆面5％‑10％、食用油7％‑11％、麻辣鲜4％‑8％、维生素0.02％‑0.036％、多彩养生汁30％‑42％。

【技术特征摘要】
1.一种养生调味面制品，其特征在于：各原料重量百分比为：小麦面粉40％-50％、豆面5％-10％、食用油7％-11％、麻辣鲜4％-8％、维生素0.02％-0.036％、多彩养生汁30％-42％。2.根据权利要求1所述的一种养生调味面制品，其特征在于：所述的麻辣鲜各原料重量百分比为：朝天椒40％-50％、孜然粉2％-6.4％、花椒3％-3.6％、白胡椒0.8％-1.2％、八角5％-7.6％、肉桂皮2％-2.7％、小茴香1％-1.5％、食盐14％-18％、味精6％-10.3％、干姜5％-6％、蒜蓉2％-2.5％、白芝麻1％-2.4％、白砂糖2.4％-8％。3.根据权利要求1所述的一种养生调味面制品，其特征在于：所述的维生素为维生素A和维生素D，维生素A和维生素D的质量比为2:1。4.根据权利要求1所述的一种养生调味面制品，其特征在于：所述的多彩养生汁为带色的养生中药材熬制成多色药汁，养生中药材与水的重量比为0.7-1.8:10。5.根据权利要求1所述的一种养生调味面制品，其特征在于：所述的熬制多彩养生汁的器皿为紫砂锅。6.根据权利要求1所述的一种养生调味面制品，其特征在于：所述的多彩养生汁为红色养生汁、黄色养生汁、绿色养生汁、紫色养生汁、黑色养生汁；所述的红色养生汁中的中药材为五味子、枸杞、三七、玫瑰花、红景天，原料重量比为：五味子：枸杞：三七：玫瑰花：红景天＝1.8-2.5:6-7.5:1.5-2:4-5.5:1；黄色养生汁中的中药材为生地黄、制大黄、野菊花、姜黄、黄芪，原料重量比为：生地黄：制大黄：野菊花：姜黄：黄芪＝1:1:2.1-2.85:5.25-5.71:0.6-0.86；绿色养生汁中的中药材为绿萼梅、青皮、芦荟、苦丁茶，原料重量比为：绿萼梅：青皮：芦荟：苦丁茶＝1.1-1.5:1:2.9-3.75:0.8-1.25；紫色养生汁中的中药材为泽兰、蓝花草、紫草、佩兰，原料重量比为：泽兰:蓝花草:紫草:佩兰＝5.2-6:1:2-2.7:5.5-7；黑色养生汁中的中药材为何首乌、阿胶、川...

【专利技术属性】
技术研发人员：周双平，凌霄，
申请(专利权)人：安徽皓皓食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34