一种大黄米酒的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种天然低度酒饮料，特别是一种大黄米酒的制作方法。该发明专利技术以中国东北产大米为原料，以焦糖和梨香精为添加剂。其含醇量为１０－１２°，含酸量为０．５－０．８°，含糖量为２－３°。该发明专利技术经过洗米（１）、浸泡（２）、糊化（３）、发酵（４）、分离（５）、灭菌（６）、沉淀（７）、过滤（８）、灌装（９）、包装（１０）等生产工艺完成。该发明专利技术具有原料广泛，配制方法简单，营养丰富、口感好等优点；且又具有舒筋活血化瘀，健胃利脾，促进消化、增进食欲的作用。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种米酒，特别是一种大黄米酒的制作方法，以中国东北产大黄米为原料、以焦糖和梨香精为添加剂、以水为载体经配制而成，其特征在于，该酒含醇量为１０－１２°，含酸量为０．５－０．８°，含糖量为２－３°，该专利技术经过洗米１、浸泡２、糊化３、发酵４、分离５、灭菌６、沉淀７、过滤８、灌装９、包装１０等生产工艺完成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕永俊，张建志，张秉明，董贵成，
申请(专利权)人：北京天外天梨树酿造公司，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]