以茶油为原料制取可可脂代用品的方法技术

本发明专利技术公开了一种以茶油为原料制取可可脂代用品的方法，它首先藉助水溶性高分子聚合物－镍催化剂将茶油选择性地加氢硬化，然后用溶剂萃取，以及分步结晶方法从硬化油中提取类可可脂；其次利用甲醇钠作催化剂将加氢硬化油的其它部分转化成酯化油，再通过洗涤和分步结晶的方法获得代可可脂。利用本发明专利技术的方法制得的可可脂代用品，可用于食品工业中作为生产巧克力的原料或某些甜食的涂层，也可用于医药工业和日用化妆品工业作某些药栓、药膏或化妆品的基质或添加剂。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于油脂化工技术，涉及一种。众所周知，可可脂是一种贵重的食用油脂，它是从可可豆、可可胚乳或可可浆中提取出来的，具有入口迅速融化的特点，是食品工业中生产巧克力的重要原料。此外，可可脂还可用于医药工业和日用化妆品工业。在国际市场上，可可脂比一般油脂价高5-10倍。出于市场因素的考虑，人们很早就开始从事研究和开发价格便宜的可可脂代用品。通常可可脂代用品可分成两大类(1)类可可脂(简称CBE)具有跟可可脂类似的化学结构与物理化学性能，能与可可脂完全混和，可以完全替代可可脂，例如，婆罗脂(Burneo tallow)、牛油树脂(Shea Butter)和雾冰黎脂(Mowrah fat)等等。但这类油脂的自然资源非常有限。1985年以来中国公布了许多专利申请。如，CN85100005，CN85100006，CN85100459，CN86103627，CN86103576，CN86104413，CN87102559，以及CN1030935，CN1053084等，以鸟桕脂为原料，采用分步结晶、乳化分提或酯交换等单纯的或组合的方法制取类可可脂。虽然，其中一些专利已经转入了小规模工本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以茶油为原料制取可可脂代用品的方法，其特征在于：首选藉助水溶性高分子聚合物－镍催化剂将茶油选择性地加氢硬化得到硬化油，再通过溶剂萃取和分步结晶从硬化油中获得类可可脂；然后利用甲醇钠作催化剂将硬化油的其它部分酯化成酯化油，再通过溶剂萃取和分步结晶从酯化油中获得代可可脂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：唐立功，恩思特拜尔，
申请(专利权)人：唐立功，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]