一种小茴香调料油及其生产方法技术

一种小茴香调料油及其生产方法是以炒熟的小茴香籽粒（或粉）为原料用水回流式水中（或水上）蒸馏法，先制得小茴香挥发油，再以小茴香挥发油和熟制（或精制）食用植物油为原料调配成便于直接食用的，具有熟制小茴香风味和香味较浓郁，而甜味或苦味较淡的小茴香调料油。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种小茴香调料油及其生产方法，其特征在于该种小茴香调料油的各项指标如下：（一）小茴香调料油的成分（Ｖ％）：小茴香挥发油：１～１５；熟制食用植物油或精制食用植物油：９９～８５。（二）小茴香调料油的主要理化指标：相对密度（ｄ↓［４］↑［２］°）：０．９０～０．９６折光光率（ｎ↓［Ｄ］↑［２］°）：１．４５００～１．４９００旋光度（［ｄ］↓［Ｄ］↑［２］°）：＋３５°～＋５２°酸值（毫克）：＜４。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘忠良，
申请(专利权)人：济南医学高等专科学校科技开发服务部，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]