【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及从油料或油料植物制取油或油脂，特别涉及利用高纯度、低熔点乌桕脂制取可可脂代用品的方法。目前，已知的利用乌桕脂为原料制取CBE的方法，(Cocoa Butter Equivalent)，例如上海油脂科学研究所申请的中国专利86100502号，题目为“利用半精炼纯乌桕脂制取类可可脂的方法及结晶分提塔搅拌装置”等，习知的利用乌桕脂、动物脂、氢化油混合原料制取CBR是的江西师范大学申请的中国专利88103691号，题名“一种代可可脂的制取方法”，这些方法等都要经过结晶设备进行结晶分提过程制取可可脂代用品。如此制取工艺复杂，设备投资多，占地面积大，产品成本高。本专利技术目的是利用低熔点纯乌桕脂通过脱酸，水洗和脱臭，或者脱酸，水洗，脱色和脱臭直接精炼以制取代可可脂或类可可脂的方法。本专利技术人自1983年以来，在研究利用纯桕脂CVT(Chinese Vegeteble Tallow)制取类可可脂的实践中发现乌桕的品种不同，或由于同一品种的生长环境不同，而表现出来的明显变异，例如浙江兰溪的CVT其自然状态的混合熔点＞40℃，而四川酉阳的CVT混合溶点则在38℃左右，浙江兰溪某些品种的CVT熔点高达54℃左右，而贵州遵义某些品种的CVT熔点则在33℃左右，湖北大悟甚至有熔点在28℃左右的CVT。对于熔点在36°-38℃的某些特定的桕脂原料，可以不经过氢化，交酯，分提等手段，即无须油脂改性制取代可可脂，例如本专利技术人利用四川酉阳的CVT，其混合溶点约38℃直接精炼所得CBA产品，经检验完全符合质量指标。同理使用混合熔点在约35℃的乌桕脂，可直接...
【技术保护点】
一种利用低熔点纯乌桕脂制取可可脂代用品的方法，包括脱酸，水洗，脱臭，其特征在于所述的乌桕脂是熔点在３６℃－３８℃，亚麻酸Ｃ↓［１８∶３］混入量≤０．０５％的高纯度乌桕脂，脱酸时，碱水温度控制在６５℃－７５℃，加碱时油温为６５－７５℃，水洗用淡盐水水洗液，温度为１００℃沸水，脱臭时，真空残压≤２ｍｍＨｇ，油温２２０℃－２４５℃。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：林一天，
申请(专利权)人：上海市粮食科学研究所，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]
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