蔬菜保鲜剂、制备方法及其蔬菜保鲜方法技术

本发明专利技术涉及农产品贮藏保鲜技术领域。本发明专利技术具体公开了一种蔬菜保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：将蕲艾叶充分粉碎后与蒸馏水混合获得第一混合物，将所述第一混合物静置处理后大火煮沸处理，并收集蒸发物；将收集的蒸发物冷凝处理获得蕲艾叶的挥发液；将收集蒸发物后剩余的第一混合物过滤获得第一滤液；将挥发液和第一滤液混合用于制备蔬菜保鲜剂。该方法简单，易操作，制备获得的蔬菜保鲜剂能够对新鲜蔬菜起到更好的保鲜作用，延长其冷藏期；本发明专利技术还提供了一种安全、健康无毒且延长蔬菜库存期的蔬菜保鲜剂；本发明专利技术还提供了一种蔬菜保鲜剂的蔬菜保鲜备方法，为蔬菜保鲜剂的保鲜处理提供最有效的使用方法。

Vegetable antistaling agent, preparation method and vegetable fresh keeping method

The present invention relates to the technical field of storage and preservation of agricultural products. The invention discloses a vegetable preservative preparation method comprises the following steps: Aiye fully crushed and distilled water are mixed to obtain the first mixture, the first mixture after the fire to boil, and collect evaporation; evaporation condensation process will collect the volatile liquid obtained by Aiye; the first the mixture was filtered after the evaporation of the remaining will be collected for the first filtrate; volatile liquid and the first filtrate used for preparing mixed vegetable antistaling agent. This method is simple, easy to operate, and vegetable preservative obtained to better preservation of fresh vegetables, prolong the storage period; the invention also provides a safe, healthy and non-toxic vegetable antistaling agent and prolong vegetable stock period; the invention also provides a fresh vegetable vegetable antistaling agent the preparation method for the preservation and provide the most efficient methods of using vegetable antistaling agent.

【技术实现步骤摘要】
蔬菜保鲜剂、制备方法及其蔬菜保鲜方法
本专利技术涉及农产品贮藏保鲜
，特别涉及一种蔬菜保鲜剂、制备方法及其蔬菜保鲜方法。
技术介绍
我国是世界上最大的菜篮子。蔬菜在采收前后由于各种生理衰老、微生物和病原菌等侵害、以及所处的环境改变等原因，很容易发生褐变、软化、腐烂、变质等现象。研究蔬菜的保鲜技术，延长其贮藏保鲜期，是蔬菜保鲜领域需要解决的重大问题。目前蔬菜的保鲜方法主要有物理方法和化学方法两种。物理方法如气调保鲜与气调包装技术、辐射保鲜技术等均需要特殊的设备、成本较高，不适宜推广使用。化学方法多采用化学保鲜剂。由于蔬菜表面积大，组织脆嫩，且表面大多不光滑，极易造成保鲜剂的残留，从而会导致环境污染以及食品隐患。因此，研发天然的生物保鲜剂是今后发展的方向。蕲艾(Artemisiaargyi)又名大叶艾、祁艾等，为菊科多年生草本或略成半灌木状。蕲艾与普通艾比较，植株高大，植株含挥发油较多，香气浓郁。蕲艾相对普通艾来说不仅产量高、质量好，而且蕲艾叶含多种化合物。蕲艾叶中的主要成份为乙酸乙酯、桉叶油素、水合莰烯、樟脑、松油醇、葛缕酮等化学物，蕲艾的精油的出油率为一般艾的两倍。同时，蕲艾含侧柏酮和异侧柏酮，而一般艾则未见此成份。其次蕲艾具有很好的抗菌、抗病毒等多种作用。此外，蕲艾也是一种很好的食物，在中国传统食品中，有很多用蕲艾作为主要原料做成食品，且鲜嫩的艾草叶子和芽还作蔬菜食用。因此，蕲艾是一种提取安全健康的生物保鲜剂的极佳材料。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种蔬菜保鲜剂的制备方法，该方法简单，易操作，制备获得的蔬菜保鲜剂能够对新鲜蔬菜起到更好的保鲜作用，延长其冷藏期；本专利技术还有一个目的是提供一种安全、健康无毒且延长蔬菜库存期的蔬菜保鲜剂；本专利技术还有一个目的是提供一种蔬菜保鲜剂的蔬菜保鲜备方法，为蔬菜保鲜剂的保鲜处理提供最有效的使用方法。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种蔬菜保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：将蕲艾叶充分粉碎后与蒸馏水按照体积比1:20-50混合获得第一混合物，将所述第一混合物静置1-2h；将静置处理的混合物大火煮沸处理1-2h，并收集蒸发物；将收集的蒸发物冷凝处理获得蕲艾叶的挥发液；将收集蒸发物后剩余的第一混合物过滤获得第一滤液；将所述挥发液和所述第一滤液混合获得第一混合液用于制备蔬菜保鲜剂。优选的是，还包括以下步骤：将第一混合液稀释3-5倍获得组分A；按照体积比为10:2-3向蒸馏水中加入经粉碎处理的新鲜薄荷叶获得第二混合物；将第二混合物在温度为45-60℃下密封恒温处理30-50min；将第二混合物过滤处理获得第二滤液，按照质量体积比为3-5:2向第二滤液中加入桃胶粉，搅拌均匀获得组分B；按照体积比为2-4:1的比例将组分A和组分B充分混合，获得蔬菜保鲜剂。优选的是，所述蕲艾叶与蒸馏水的比例为1:30-40。优选的是，所述蕲艾叶与蒸馏水的比例为1:30-35。优选的是，经粉碎处理的蕲艾叶的粒径小于40目。优选的是，经粉碎处理的薄荷叶的粒径为2-5mm优选的是，将第二混合物在温度为45℃下恒温处理50min。优选的是，将第一混合液稀释3倍获得组分A。一种如上述的蔬菜保鲜剂的制备方法制备获得蔬菜保鲜剂。一种如上述的蔬菜保鲜剂的蔬菜保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：将采摘的成熟度适当，无病虫害、果皮无损伤的新鲜蔬菜，在温度为0-4℃下预冷处理至蔬菜表面温度低于8℃；将经过预冷处理的蔬菜浸渍于保鲜剂中10-15min；将蔬菜从保鲜剂中取出，并在常温下晾干，之后采用保鲜膜包装并冷藏入库；其中，冷藏的温度为0-4℃、相对湿度为70％-95％。本专利技术至少包括以下有益效果：本专利技术提供的蔬菜保鲜剂的制备方法中，通过从蕲艾中提取的无毒无害的生物保鲜剂、应用蒸馏水恒温浸泡提取的薄荷叶中的有效抗病毒成分以及桃胶粉对蔬菜进行杀菌、抗病毒和成膜保鲜处理，抑制腐败菌的产生和繁殖，防止蔬菜的变质，保鲜方法安全、无毒、避免了化学保鲜剂环境的污染以及所造成的食品安全等问题；本专利技术中，制备蔬菜保鲜剂的提取原材料容易获得，成本低；本专利技术提供的蔬菜保鲜剂用于贮藏土豆、辣椒、黄瓜或西红柿时，蔬菜腐烂率低，并较好地维持了其原有的鲜度脆性。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。实施例1一种蔬菜保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：将蕲艾叶充分粉碎后与蒸馏水按照体积比1:20混合获得第一混合物，将所述第一混合物静置1h；将静置处理的混合物大火煮沸处理1h，并收集蒸发物；将收集的蒸发物冷凝处理获得蕲艾叶的挥发液；将收集蒸发物后剩余的第一混合物过滤获得第一滤液；将所述挥发液和所述第一滤液混合获得第一混合液用于制备蔬菜保鲜剂；将第一混合液稀释3倍获得组分A；按照体积比为5:1向蒸馏水中加入经粉碎处理的新鲜薄荷叶获得第二混合物；将第二混合物在温度为45℃下密封恒温处理30min；将第二混合物过滤处理获得第二滤液，按照质量体积比为3:2向第二滤液中加入桃胶粉，搅拌均匀获得组分B；按照体积比为4:1的比例将组分A和组分B充分混合，获得蔬菜保鲜剂。其中，所述蕲艾叶与蒸馏水的比例为1:30。经粉碎处理的蕲艾叶的粒径小于40目。经粉碎处理的薄荷叶的粒径为2mm。实施例2本专利技术提供一种蔬菜保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：将蕲艾叶充分粉碎后与蒸馏水按照体积比1:35混合获得第一混合物，将所述第一混合物静置1.5h；将静置处理的混合物大火煮沸处理1.5h，并收集蒸发物；将收集的蒸发物冷凝处理获得蕲艾叶的挥发液；将收集蒸发物后剩余的第一混合物过滤获得第一滤液；将所述挥发液和所述第一滤液混合获得第一混合液用于制备蔬菜保鲜剂；将第一混合液稀释4倍获得组分A；按照体积比为10:3向蒸馏水中加入经粉碎处理的新鲜薄荷叶获得第二混合物；将第二混合物在温度为50℃下密封恒温处理40min；将第二混合物过滤处理获得第二滤液，按照质量体积比为2:1向第二滤液中加入桃胶粉，搅拌均匀获得组分B；按照体积比为3:1的比例将组分A和组分B充分混合，获得蔬菜保鲜剂。其中，所述蕲艾叶与蒸馏水的比例为1:35。经粉碎处理的蕲艾叶的粒径小于40目。经粉碎处理的薄荷叶的粒径为2-5mm。实施例3本专利技术提供一种蔬菜保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：将蕲艾叶充分粉碎后与蒸馏水按照体积比1:50混合获得第一混合物，将所述第一混合物静置2h；将静置处理的混合物大火煮沸处理2h，并收集蒸发物；将收集的蒸发物冷凝处理获得蕲艾叶的挥发液；将收集蒸发物后剩余的第一混合物过滤获得第一滤液；将所述挥发液和所述第一滤液混合获得第一混合液用于制备蔬菜保鲜剂；将第一混合液稀释3-5倍获得组分A；按照体积比为10:3向蒸馏水中加入经粉碎处理的新鲜薄荷叶获得第二混合物；将第二混合物在温度为60℃下密封恒温处理50min；将第二混合物过滤处理获得第二滤液，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蔬菜保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将蕲艾叶充分粉碎后与蒸馏水按照体积比1:20‑50混合获得第一混合物，将所述第一混合物静置1‑2h；将静置处理的混合物大火煮沸处理1‑2h，并收集蒸发物；将收集的蒸发物冷凝处理获得蕲艾叶的挥发液；将收集蒸发物后剩余的第一混合物过滤获得第一滤液；将所述挥发液和所述第一滤液混合获得第一混合液用于制备蔬菜保鲜剂。

【技术特征摘要】
1.一种蔬菜保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将蕲艾叶充分粉碎后与蒸馏水按照体积比1:20-50混合获得第一混合物，将所述第一混合物静置1-2h；将静置处理的混合物大火煮沸处理1-2h，并收集蒸发物；将收集的蒸发物冷凝处理获得蕲艾叶的挥发液；将收集蒸发物后剩余的第一混合物过滤获得第一滤液；将所述挥发液和所述第一滤液混合获得第一混合液用于制备蔬菜保鲜剂。2.如权利要求1所述的蔬菜保鲜剂的制备方法，其特征在于，还包括以下步骤：将第一混合液稀释3-5倍获得组分A；按照体积比为10:2-3向蒸馏水中加入经粉碎处理的新鲜薄荷叶获得第二混合物；将第二混合物在温度为45-60℃下密封恒温处理30-50min；将第二混合物过滤处理获得第二滤液，按照质量体积比为3-5:2向第二滤液中加入桃胶粉，搅拌均匀获得组分B；按照体积比为2-4:1的比例将组分A和组分B充分混合，获得蔬菜保鲜剂。3.如权利要求1所述的蔬菜保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述蕲艾叶与蒸馏水的比例为1:30-40。4.如权利要求1所述的蔬菜保鲜剂的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴杰，张洁，刘伟，王志东，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：北京,11