The invention discloses a low sugar from baking powder, comprises the following raw materials in percentage: 50 70% highland barley powder, Chinese yam powder 10 15%, 10 15% grains, wheat gluten 5, 10% resistant starch 5 10%. The invention has the advantages of simple process, complete nutrition, rich dietary fiber and unsaturated fatty acid, low sugar and sugar lowering, and conforms to the category of low sugar food.
【技术实现步骤摘要】
低糖自发粉
本专利技术涉及一种自发粉，具体是一种低糖自发粉。
技术介绍
经济高速发展和人们生活方式的变化，在近几十年时间内极大地改变了人们的饮食结构，长此已久的累积影响造成了“三高”人群的普遍化和低龄化。其中，糖尿病和与其伴随而来的并发症对现代人的影响尤为明显。根据中华医学会与中国疾病预防控制中心最新研究结果显示：我国成人糖尿病的发病率高达11.6％，糖尿病人数已位居全球之首。现代人近年来开始注重饮食健康和营养搭配，所以提高低糖食品的多样性尤为必要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有降低血糖功效的低糖自发粉。本专利技术的目的是这样实现的：低糖自发粉，包括下列百分比的原料:青稞粉50-70%，山药全粉10-15%，杂粮粉10-15%，谷朊粉5-10%、抗性淀粉5-10%。所述杂粮粉为小麦粉、荞麦粉、燕麦粉、黑豆粉、红豆粉、绿豆粉、玉米粉中的一种或几种。所述抗性淀粉为青稞淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉中的一种或几种。本专利技术的制备方法为：（1）将青稞进行清理，去除不合格籽粒，并进行粉粹，过60目筛，得到青稞粉。（2）将山药去皮、切片、干燥后，进行粉碎，过100目筛，得到山药全粉。（3）将青稞粉、山药全粉和杂粮粉进行灭酶处理。（4）将所有原料混合充分混合，过筛后即可包装入库。本专利技术工艺简单、营养全面，具有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸，低糖降糖，符合低糖食品的范畴。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例一：低糖自发粉，包括下列重量份数比的原料组成:青稞粉70%，山药全粉10%，杂粮粉10%，谷朊粉5%、抗性淀粉5%。所述杂粮...
【技术保护点】
低糖自发粉，其特征在于：包括下列百分比的原料: 青稞粉50‑70%，山药全粉10‑15%，杂粮粉10‑15%，谷朊粉5‑10%、抗性淀粉5‑10%。
【技术特征摘要】
1.低糖自发粉，其特征在于：包括下列百分比的原料:青稞粉50-70%，山药全粉10-15%，杂粮粉10-15%，谷朊粉5-10%、抗性淀粉5-10%。2.根据权利要求1所述的低糖自发粉，其特征在于：所述杂粮粉为小麦粉、荞麦粉、燕麦粉、黑豆粉、红豆粉、绿豆粉、玉米粉中的一种或几种。3.根据权利要求1所述的低糖自发粉，其特征在于：所述抗性淀粉为青稞淀粉、马铃...
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